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旧 2006-06-09, 07:44 AM   #81
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水梨酿干贝

材料:大水梨2个,干贝6粒,青豆仁50克  调味料:
 (1)高汤1碗。
 (2)糖1/3茶匙,白胡椒少许。
 (3)太白粉1/3茶匙。
  作法:
  1、水梨去头、尾及皮,横切成三段,利用梅花器压成6个梅花型。
  2、用挖球器挖去果肉,并泡于盐水中15分钟。
  3、干贝去边的老筋,镶入梅花型水梨中入蒸笼以中火蒸40分钟。
  4、青豆仁洗净氽烫备用。
  5、将蒸好之干贝汤汁和青豆仁、高汤与调味料(2)一齐入锅拌匀烧开后,淋于干贝上即可。
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旧 2006-06-09, 07:44 AM   #82
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产妇应该吃的五大水果

水果的营养丰富,味道鲜美,男女老幼,人人爱吃。有些人认为,水果是生冷的食物,产妇怕着凉,吃生冷的水果对身体有没有好处呢?  实践证明,产妇适当吃些水果,不仅能增加营养,帮助消化,补充维生素和矿物质,而且水果还有一些特殊的医疗作用,对产妇的身体健康,很有帮助作用。
那么,产妇应吃哪些水果呢?
  1、香蕉:香蕉中含有大量的纤维素和铁质,有通便补血的作用。产妇多爱卧床休息,胃肠蠕动较差,常常发生便秘。再加上产后失血较多,需要补血,而铁质是造血的主要原料之一,所以产妇多吃些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。产妇摄入的铁质多了,乳汗中铁质也多,对预防婴儿贫血也有一定帮助作用。
  2、橘子:橘子中含维生素c和钙质较多,维生素c能增强血管壁的弹性和韧性,防止出血。产妇生孩子后子宫内膜有较大的创面,出血较多。如果吃些橘子,便可防止产后继续出血。钙是构成婴儿骨骼牙齿的重要成分,产妇适当吃些橘子,能够通过产妇的乳汁把钙质提供给婴儿,这样不仅能促进婴儿牙齿、骨骼的生长,而且能防止婴儿发生佝偻病。另外,橘核、橘络(橘子瓣上的白丝)有通乳作用,产妇乳腺管不通畅时,除可引起乳汁减少外,还可发生急性乳腺炎,影响对婴儿的喂养。吃橘子能够避免以上现象的发生。
  3、山楂:山楂中含有丰富的维生素和矿物质,对产妇有一定的营养价值。山楂中还含有大量的山楂酸、柠檬酸,能够生津止渴、散瘀活血。产妇生孩子后过度劳累,往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少,如果适当吃些山楂,能够增进食欲、帮助消化、加大饭量,有利于身体康复和哺喂婴儿。另外,山楂有散瘀活血作用,能排出子宫内的瘀血,减轻腹痛。
  4、红枣:红枣中含维生素c最多,还含有大量的葡萄糖和蛋白质。中医认为,红枣是水果中最好的补药,具有补脾活胃、益气生津、调整血脉、和解百毒的作用,尤其适合产后脾胃虚弱、气血不足的人食用。其味道香甜,吃法多种多样,既可口嚼生吃,也可熬粥蒸饭熟吃。
  5、桂圆:桂圆又叫龙眼,是营养极其丰富的一种水果。中医认为,桂圆味甘、性平、无毒,入脾经心经,为补血益脾之佳果。产后体质虚弱的人,适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼肉,既能补脾胃之气,又能补心血不足。
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旧 2006-06-09, 07:44 AM   #83
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上午吃水果 赛如吃金果

新鲜的水果含有人体必需的多种维生素,矿物质,碳水化合物,粗纤维,蛋白质及脂肪等营养素……吃水果不但可口,并能促进身体健康,进而达到防治疾病,养颜美容的效果,是最受现代人欢迎的天然健康食品。
但是,吃水果也有健康学问,吃的时间正确,更能发挥营养价值,产生有利人体健康的物质。日本有句谚语:上午吃水果,赛如吃金果。同样是吃水果,选择上午吃水果,对人体最具功效。由于人体经一夜的睡眠之后,肠胃的功能尚在激活中,消化功能不强,却又需补充足够的各式营养素,以应付上午工作或学习活动所需…… 若上午吃水果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人感觉神清气爽,有助一日的好心情。反之,入睡前吃水果,不利于消化,尤其是纤维含量高的水果,对肠胃功能差的人来说,更是有损健康,而凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。
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旧 2006-06-09, 07:45 AM   #84
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饭菜 水果 汤哪样先吃

各类食物中,水果的主要成分是果糖,无需通过胃来消化,而是直接进入小肠就被吸收。米饭、面食、肉食等淀粉及含蛋白质成分的食物,则需要在胃里停留一两个小时,甚至更长的时间。 如果您进餐时先吃饭菜、再吃水果,消化慢的淀粉蛋白质会阻塞着消化快的水果;所有的食物一起搅和在胃里,水果在体内摄氏三十六七度高温下,容易腐烂产生毒素,这就是身体病痛的原因之一。
至于饭后马上吃甜点或水果,最大害处是会中断、阻碍体内的消化过程,胃内食物容易腐烂,被细菌分解成酒精及醋一类的东西,产生胃气,形成肠胃疾病。
饭后喝汤的最大问题,则在于冲淡食物消化所需要的胃酸。所以,吃饭时最忌一边吃饭、一边喝汤,或是以汤泡饭或是吃过饭后,再来一大碗汤。这都容易阻碍正常消化。
正确的进餐顺序应为:汤→青菜→饭→肉→半小时后水果。
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旧 2006-06-09, 07:45 AM   #85
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杏仁可以有助提高维生素e水平

在美国的饮食协会期刊上的最新研究结果表明,吃杏仁可以显著的增加血浆中和红血细胞维生素e的水平,并且可以降低胆固醇水平。这是首次研究表明,杏仁可以使维生素e的水平升高。
来自洛玛琳达大学的研究人员对健康的男性和女性食用3种不同的饮食方案,时间为期4周,包括不食用杏仁、低杏仁摄入和高杏仁摄入的饮食。低杏仁含量的饮食和高杏仁含量的饮食分别代替10%和20%的总摄入热量,每天即1或2把杏仁。参与的人员在实验期间不摄入复合维生素,维生素e及其他饮食的补充。在4周之后进行维生素e和胆固醇水平的测试。
研究表明,当人们食用10%杏仁摄入,他们维生素e的水平增加了13.7%。杏仁摄入20%时,维生素e含量增加18.7%。
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旧 2006-06-09, 07:45 AM   #86
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健脑核桃排骨汤[图解]

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200542020831180.jpg

日常饮用核桃茨实煲排骨汤,有助增强记忆力又可滋补强身,如果工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退,不妨多喝喔!
材料:
排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块。
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旧 2006-06-09, 07:45 AM   #87
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教你吃“鲜花菜肴”[图]

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20054270327190.jpg

很多人以为,“吃鲜花”不仅可以美容,而且有益健康,不少餐厅还挖空心思推出各类“鲜花菜肴”,如菊花西芹百合、桂花干贝等,一些餐厅还标榜鲜花菜肴是正宗的绿色食品。
据花卉专家介绍,鲜花除色、香、味俱佳外,具有丰富的营养。花卉中含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸和多种维生素以及一些人体所必需的微量元素。这些营养物质不仅能补充人体所缺乏的物质,而且还能强身健体、养颜美容。入药的鲜花达100种,适宜当茶喝的花卉有20余种。花卉茶的成分有多元功效,蔷薇花茶可以用于疟疾、口舌糜烂、月经不调;玫瑰花茶能理气解郁、舒肝健脾,用于肝气郁结两肋疼痛、恶心呕吐和消化不良等症;月季花茶主治血热风盛、皮肤瘙痒;梅花茶可用于治暑热或因热伤胃阴引起的心烦口渴等症;茉莉花茶用于夏季感冒、发热头胀、脘闷少食、小便短少;槐花茶用于高血压症,预防脑血管意外,也可抗衰益寿,预防熬夜后火气急升和痔疮发作。
据有关卫生部门的测定,虽然鲜花含有对人体有益的微量营养素。但有的鲜花也有“毒”,在处理不当时极易引起过敏甚至中毒等不良反应。
首先值得注意的是,在种花的过程中,为了使花生长得更快速、更艳丽,花农大量施用化肥、农药,食品店用的鲜花很多并没有经过卫生检疫及农药残留检查。其次,花有花性。鲜花中菊花是有益无害的花;而芍药花、绣球花则是有毒的花;月季、荷花、槐花等都是有药理功用的,必须在对症的情况下才能食用。第三,人体各有不同,各人的肤性、体质各有千秋,食鲜花有益于人,但也不能千人一律。专家介绍,大部分花是不能随便吃的,目前已有多例因吃鲜花而引起人
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旧 2006-06-09, 07:46 AM   #88
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枣杏焖鸭——温中益气 补精益髓

杏仁10克加红枣、栗子、核桃、嫩鸭及佐料等制成枣杏焖鸭,能温中益气、补精益髓,适用于胃虚食少,气血津液不足等症。
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旧 2006-06-09, 07:46 AM   #89
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剑花蜜枣猪肺汤

所属菜系 粤菜
所属类型 亲亲靓汤
基本特点 润肺止咳,理气化痰。肺燥,或外感燥邪,症见干咳,咽干口燥,或肺胃积热之咳痰黄稠。
基本材料 猪肺半个,剑花60克,蜜枣5个,陈皮1小  做法
  (1)剑花、陈皮用清水浸软;剑花洗净,切2 ̄3段,陈皮(去白)、蜜枣洗净;猪肺切厚片,浸泡于清水中,用手挤洗干净,放入开水锅内煮5分钟,捞起过冷河。
  (2)把全部材料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
  说明
  本汤清润肺燥,理肺气而止咳嗽。汤中剑花又叫七星剑花、霸王花、量天尺花,性味甘凉,有清热痰、除积热、润肺燥的作用,《岭南采药录》说它能“止气痛、理痰火咳嗽。”丰品含有三十一烷、β-谷甾醇等。蜜枣性味甘平,功能益气生津、润肺。猪肺性味甘咸平,有补肺作用。陈皮又叫橘皮,性味辛苦温,气味芳香,有行气健脾、理气化痰之功,其药性虽温,但与剑花、蜜枣同用,则温而不燥,可增强化痰止咳功效。合而为汤,共奏润肺燥、理肺气、化痰涎、止咳嗽之功。
  注意
  寒湿痰饮咳嗽者不宜用本汤。
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旧 2006-06-09, 02:31 PM   #90
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selina1985 正向着好的方向发展
好喜欢楼主经常会发这么多美食和食疗保健的帖子,获益良多了
感谢了
 
selina1985 的签名
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