水果营养

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白萝卜子(菜蔽子)生熟各15克,生赫石末9克. 先将白萝卜子捣碎煮汤一大碗,送服生赫石细末,半小时后,再用此方1次.
消积化痰.用治痰饮凝结症.据>介绍,一青年素多痰饮,受外感后痰涎凝结于上脘,阻膈饮食不下.用此方后,即觉上脘顿开,可进饮食.
注:据介绍,单用菜菔子煎汤化停痰宿饮,大有功效.将菜菔子研末开水冲服,多饮热水,以指探吐,痰浊宿饮亦能吐出,与煎汤功效相同.

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[用料]太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。　　[制法]猪瘦肉原块洗净，太子参、百合、罗汉果洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲1—2小时，调味食用。
　　[功用]清润肺燥，益肺生津。适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺而咳嗽咽干者饮用。

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取桑叶、黑芝麻各60克，丹皮30克，大枣15枚。加水1500毫升，煎至400毫升，分2次服用，每日1剂。连服3-7天。

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冬天，你有没有为脚而烦恼，因为干裂而忍痛，每年都是同一个地方开裂口，看着都心疼。　

　　那就赶快进行脚部护理吧，趁着冬天还没到。以下是一个超简单的纯天然脚部SPA:准备三两南瓜，放到玻璃碟里微波炉叮熟，略放凉后加入一大勺橄榄油，再捣成泥状。将南瓜泥均匀搽在脚部。不过影星芮妮·齐薇格（ReneeZellweger，因为主演《BJ单身日记》走红）是用毛巾包裹搽了南瓜泥的脚。本人因为懒得洗毛巾，而建议大家包上微波炉塑料袋。等热力散发得差不多后（约15分钟），用热水把脚冲净，这时你的双脚就吸收了南瓜的维生素A和C，而本人认为经常热敷对女性非常重要！不过当你试过一次，保你敷过后，但见南瓜就呕。哈哈！ （图文/月止圆）

　　

　　　　　　　洗澡后热敷热辣辣的南瓜泥，再包上微波炉用塑料袋，多简单的脚部SPA
　　

　　用含丰富维生素A和C南瓜吧，再加一勺橄榄油

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吃香蕉能减少紧张纾缓压力 　　香蕉包含色氨酸(tryptophan)和丰富的维他命B6。营养师陈宝琳说，色氨酸和维他命B6是合成血清素(serotonin)的重要成分，它具有镇痛、催眠、安神等作用，吃香蕉能减少紧张，纾缓压力。
　　医学神经介质学的有关研究认为，缺少色氨酸是引起情感性精神障碍的基础，是构成抑郁症体质和发病倾向的内因。香蕉含有定量的色氨酸及合成色氨酸的物质，能使人心境畅愉快舒，从而起到预防和治疗抑郁症的作用。
　　经常食用香蕉，能使人体保持电解质平衡及酸碱代谢平衡，能使神经肌肉兴奋性维持常态，使心肌收缩与舒张功能协调，维持血压稳定和预防心血管疾病的作用。
　　香蕉属于高钾食品，镁也丰富。钾能维持正常血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果，紧张与缺乏镁也有关系。钾对人体的钠具有抑制与平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。陈宝琳说,多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

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坏血病以及它最后被征服的历史包含了人性中最好和最坏的部分。这里既有恐怖，也有英雄主义；有智慧、敏锐、无知，也有反启蒙主义互搏。全世界的海军里死于坏血病的船员要比死于战争的来得多，因坏血病而死亡的探险家要比死于其他原因的更多。坏血病的特征经常与其他疾病的症状相混淆，事实上，一直到17世纪，人们才将某些症候相似的坏血病和梅毒区分开来。　　坏血病是一种可怕的疾病。它的特征是皮下出血(所以在苏格兰，他们把坏血病称为黑腿)，极度疲倦，以及持久到最终得劳烦外科医生的便秘，关节疼痛，肌肉变软。如果用手指摁小腿或肩膀，指印会数分钟不散甚至更长时间。此外牙齿松动，牙床腐烂，这让咀嚼变得极端痛苦，直到无法进行。除此以外，病患们还会发出难以容忍的腐败的恶臭。当坏血病出现在十字军战士中时(多数在不能吃肉的大斋期)，一个庸医能做的就是将那些坏死的牙肉从病人的牙床上割下来，这样病人们才有可能进食。
　　最奇怪的是，人们很早的时候就发现了坏血病的医治方法，却忽视了它。15、16世纪伟大的航海家们被坏血病所纠缠，达·伽马的大半船员在驶往印度的航海中死于坏血病，其中一些人登陆后吃了一些橙子就得到短暂的恢复。1510年Gabral报告，当他前往印度西海岸的时候，一些患坏血病的船员被柑桔所治愈。南美的西班牙药剂师认为其他的水果，比如野生菠萝对坏血病也有疗效，他们力劝船员们利用所有机会补给船上的新鲜水果，特别是柠檬和酸橙子。16世纪的荷兰航海者们也注意到了这一点，但水果往往很难得到，而船上储存也是一个难题。
　　但是，官方认为坏血病是由于海洋潮湿的空气或甲板下面污浊的空气引起的。在英国海军中，大多数人相信那些懒惰的或做事不力的船员最容易得这种病。其他人认为坏血病会在密集的人群中传播。理察·霍金斯爵士事无巨细地描述了1593年他在南海航行中所爆发的坏血病的细节，同时也包括柑桔的疗效，然而他并没有将这一水果放到他的补给清单里。17世纪早期，有关坏血病能够被柑桔和其他水果所治愈的记述越来越繁多。比如，1607年，一位非常著名的学者休·普拉特爵士出版了一本有关海员食物的书，他在书里盛赞喝柠檬汁是一种绝对正确的预防疾病的手段和治疗方法。酸菜也被提及。雅克·卡蒂埃记载道，在前往美洲的航程中，他的全部船员不是被杀死，就是因为坏血病不能工作，那些幸存者们被当地的印第安人用树皮治好(有一些长年受困于“法式梅毒”的人也被治愈)。赤松啤酒是树叶的浸泡物，通常也有效，特别是在北部气候的环境下。传说中它这一功能是被一群到格陵兰岛等死的船员们所发现。
　　这个时期，东印度公司开始贸易往来。它派出四艘船从伍利奇(伦敦格林尼治自治市的古镇)前往东方。坏血病严重地折磨了所有人，唯一幸免于难的人是因为得到了船长贮藏的柑桔。荷属东印度公司通过这一方法控制了坏血病，同时他们在好望角种植果树，让他们的船可以停下来补给。甚至那个时代最优秀的学者之一罗勃特·波义耳公开声明坏血病可以通过将新鲜的柠檬放到大麦水中浸泡喝得以治愈。
　　然而这些成功的举措并没有给医生们带来多少影响，可能是因为整个医疗界仍然相信盖伦的体液理论，从而认为此种疾病并不是因为缺乏什么引起的，而是由于一些有害物质的存在。根据这种理论，认为坏血病是由坏空气或过多盐的摄入带来的。因为船员们每日的饮食中都有一定量非常咸的腌肉，这东西坚硬无比，有时甚至可以在上面刻出雕像。（除此之外，他们的主要食物是坚硬的船上饼干，掰开它们的可能性为零，除非象鼻虫钻到里面，让其变脆弱。事实上，船上潮湿的空气滋生了大量象鼻虫和蛆。水手们躲到黑暗中吞食这些饼干，眼不见心不烦。他们多半将饼干泡在水里，制作成混着咸肉和醋的“水手炖菜”。）
　　不管坏血病的诱因是什么，它被认为是由于“黑胆”过多，或者“体液的腐败”引起。1617年，一本有远见有影响的书出版了，作者是约翰·伍戴尔，他是一名船上医生，而后成为东印度公司的第一位总医师，之后又成为伦敦圣巴尔多禄茂医院的医生。伍戴尔极具理性，他不明白为什么坏血病这种被体液教条列为“冷”的疾病，竟然能够被酸性水果汁这种“冷”的治疗方法所治愈，这种“冷”的药方通常被旧教条用来治疗“高热”疾病。他进一步质问整个系统的有效性。他偏向于新鲜的食物和许多酒精，但是对坏血病最不折不扣的治疗方法却是柠檬汁，如果没有的话，青柠、橙汁或罗望子果肉也可以。伍戴尔的书提醒了那些更容易接受新想法的医生和船长们柑桔水果的重要性。

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我母亲今年86岁了，2001年冬开始，一感冒就会引起咳嗽哮喘，而且持续很长时间。医生处方都是除寒镇咳治喘药，刚开始还有效，后来就欠佳。由于老人家喜欢吃炖菜，那年冬天开始，我们就用猪肺来炖萝卜。没想到，吃了近三个冬春后，去冬今春气候变化大，但却不经常感冒，偶尔感冒也不像从前那样咳嗽、气喘了。具体方法如下：将猪肺洗净切成小块，用猪油加食盐炒入味，再加水、萝卜块、生姜、陈皮、胡椒适量，先以武火炖20分钟，后用文火炖半小时，吃饭时，当菜吃。 （四川达州 何克贵 ）　　中国中医研究院西苑医院主任医师许建中点评：
　　猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺及萝卜的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。萝卜性辛，味甘，能消谷和中，祛痰癖，消痰止咳治肺痿，温中补不足，宽胸膈。何先生所献该方，读者大可一试，必有裨益。

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芹菜降压有道理——得了高血压的人在饮食上非常注意，因此，民间流传着许多能够降低血压的食物偏方，比如芹菜、洋葱、土豆、香蕉、海带等。这些说法到底有没有道理，依靠食物来降压，是否行得通呢？
　　芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，是美国第三位做色拉的主要蔬菜，它既可热炒、又能凉拌，深受人们的喜爱。近年来诸多研究表明，芹菜具有很好的药用价值。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。 　　芹菜叶柄含水分高，热量低，是钾的优质来源，但含维生素c和a一般，芹菜中白色品种和发白的绿色品种维生素a的含量明显低于不发白的绿色品种。只要可能，芹菜叶柄应该尽可能的与叶子一起食用，因为芹菜叶含钙、铁、钾、维生素a和c的量较叶柄要丰富得多。
　　芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。
　　芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。草本植物学家广泛使用芹菜治疗各种小疾病，最普通的是消除浮肿（人体组织过分积水）等，因为吃了芹菜叶、柄和根能够利尿，可促进人体组织内过量水分的排泄。
　　芹菜、胡萝卜切成小丁用热水烫一下，花生米煮熟，放入调料一起调拌即可。该菜清爽可口，尤适宜肥胖、高血压、便秘的人食用。

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冬季好发冻疮，用鲜橘皮来治疗，既简便效果又好。鲜橘皮性味辛、苦且温，辛能发散，苦能除燥湿，温能通脉，降低血管的通透性，另外还有消炎、抗溃疡的作用。
　　
　　使用方法：

　　取鲜橘皮适量，加入锅中煮沸后，趁热将患处放在蒸气上熏蒸，待药汁稍凉后，再将患处置于药液中浸泡30分钟，每天1～2次，一般10天左右便可以治愈。 　　编者注：所载偏方验方，仅供参考，不能替代医生诊疗。

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我是一名退休教师，虽然没有大病，但却长期被眼干和口干等小病所困扰。眼睛有时难受极了，我就用水洗、用手揉。这样做只能暂时解决痛苦，过一会儿又是老样子。再就是口干，很多时候晚上会口干舌燥地醒来。我吃了很多药都无效，很痛苦。　　后来我听朋友讲，枸杞能治我的病。我经过思考，觉得用枸杞加红枣煮水可能效果会更好，有时我还用枸杞和红枣煮的水冲鸡蛋，真的见效了。服用了20多天以后，我的眼睛不再觉得很干了，更奇怪的是，过了没多久，口干的毛病也大大减轻了。直到现在我还用枸杞加红枣煮水当茶饮。
　　中国中医科学院望京医院杨国华主任医师点评：中医认为，眼干一般由于肝之阴血不足造成，口干一般由于阴虚或津伤产生，所以，眼干口干主要是由于阴虚所导致。枸杞性味甘平，入肝、肾经，能补肾益精，养肝明目，因而治疗目干。而在古代就认为枸杞能消渴，也就是说，它还有治疗口渴的功效。大枣甘平，能补血，而血属阴，所以对于阴血不足的眼干口干都有疗效。鸡蛋黄在中药里也能补养精血，所以冲服鸡蛋也对治疗口干、眼干具有一定的辅助作用。
　　其实，食品中的一些中药成分也有类似的作用，如桂圆，它就有很好的补气益血的作用，我推荐久咳的病人吃点新鲜桂圆，以治疗和预防咳嗽，有很好的效果。