水果营养

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　　抗忧郁之果：
葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。
贴心提醒：吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃了坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。
坚果热量表（可食部分）
单位：千卡/100克
榛子594（相当于1斤米饭）
松仁619（相当于1斤1两米饭）
板栗212（相当于3.6两米饭）
杏仁562（相当于9.6两米饭）
开心果552（相对于9.5两米饭）
葵花子616（相对于3.5两米饭）

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因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。　　胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物：
　　苹果：因富含果胶、纤维素和维生素c，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
　　胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
　　玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素e等，具有降低血清胆固醇的作用。
　　牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
　　杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
　　海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
　　大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。
　　牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
　　蜜橘：含有丰富的维生素c，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
　　茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。

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此配方对容易感冒、扁桃腺发炎、有鼻病的人是最好的天然药品，若是有百日咳的孩子更是每天要漱囗、饮用一次。　　

　　事实上，蒜头冰糖适用任何体质的人，即使正在服用西药的人也可以。但是胃部、腰部突出、高血压、精神不安定、眼睛出血的人不要饮用它，只要用来漱囗一样可达到喉咙杀菌的效果。 　　　

　　作法是将去膜的蒜片浸在冷开水的密闭容器中6、7小时後，用纱布将蒜头滤清，加入打碎的冰糖，再用小罐子装好，分别密封要用时打开即可。须注意的是，制作蒜头冰糖时动作要快，若让臭味散发掉效果就差了，蒜头冰糖最好当天用完，尽可能在它的气味最浓时用完，效果才好。

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　　美国研究人员在一份报告中说，深受人们欢迎的深红色石榴汁在实验室里的试验器皿中以及老鼠的身上进行试验研究时发现能够抵制癌细胞。
　　研究人员在本周的国家科学院学报上发表的研究报告中指出，他们将人类前列腺癌的癌细胞注入老鼠体内，让老鼠患上前列腺瘤。然后再给它喝石榴汁。经过一段时间的“食疗”后，他们发现，肿瘤缩小了。石榴汁中含有丰富的抗氧化剂，这种化学物质让水果和蔬 菜拥有深的颜色，而且也会抵制损害细胞继而发展成癌症或其它疾病的化学物质。
　　领导这一研究的威斯康星大学医学院的皮肤学教授哈桑穆克塔博士说：“我们的研究还处在初级阶段，但却增加了更多的证据证明石榴中含有非常强大的化学剂抵制癌症，尤其是前列腺癌。如今我们有更多的理由在人类身上进行试验，看是否能够预防和治疗癌症。”从治疗感染了人类癌症的老鼠到治疗人类这是一大步，但其它的研究也认为石榴汁和其它富含搞氧化剂的食品有助于对付肿瘤。
　　据美国癌症协会的统计，前列腺癌排在肺癌后面成为人类的第二大杀手，今年有3万人死于前列腺癌。23万美国男子被诊断患有前列腺癌，但大部分人并未及时治疗。

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取大红枣20枚，绿豆100克，猪油1匙，冰糖适量，加水共煮，至绿豆开花即可服用。每日1剂，分2次服完。一般服药2-3天瘙痒即减轻，7-10天可痊愈。

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蓝莓汁、橙汁、红酒，这些都是以往营养学家所推荐的富含抗氧化物饮料，但和石榴汁比起来，它们的作用就显得小多了。据国际厚生健康网站报道，石榴汁中的抗氧化物含量在所有果汁中最高，对动脉硬化有很强的预防和抵抗作用。

　　这项研究成果发表在美国最新一期的全国大专院校科学公报上。研究人员通过实验发现，石榴汁能够刺激人体内一氧化氮产生，从而减少血管细胞所受的压力，有助于保持动脉畅通和血流顺畅，明显地减缓因高胆固醇而形成的动脉硬化。

　　动脉硬化与动脉内膜中有脂质蓄积，导致血液循环变慢有关，还会进一步引发心脏病与中风。科学家们以前在对红酒、红茶和紫葡萄汁的研究中就曾经指出，这些富含抗氧化物的饮料可以增进血液循环，预防动脉受损。

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红枣1000克，黑豆1000克，姜500克（切片），洗净后放入锅中加凉水煮。煮熟后盛在容器内备用，每顿饭用碟盛五六个枣、姜数片、黑豆一撮，放在锅内热上，吃饭时吃下，数月连吃即愈，对治疗胃寒很有功效。

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科学家最新发现，从夜来香中榨取的植物油可能是对付乳腺癌的有利武器。研究人员在实验室测试过程中发现，夜来香油中的一种物质不但可以抑制一种重要的乳腺癌基因，还能够增强晚期癌症患者的药物治疗效果。　　对于欧美妇女来说，夜来香油并不鲜见，很多人用它缓解月经疼痛。而根据新的研究发现，该植物油中的一种活性成份也可以用于治疗某些严重的乳腺癌患者，这种被称为“

　　伽玛亚麻油酸”的化合物能够抑制某致基因的活性，该基因是30%乳腺癌患者的致病根源。
　　拥有变异的Her-2/neu致癌基因的患者通常会出现恶性肿瘤。伽玛亚麻油酸可以降低由致癌基因制造的、促使肿瘤增长的蛋白质含量，对赫赛汀抑制乳腺癌细胞的功效可提高30到40倍。赫赛汀是癌症转移或扩散到患者其它部位时，女性服用的一种抗肿瘤药物。与赫赛汀一样，伽玛亚麻油酸也能够加速癌细胞死亡。
　　该研究负责人、伊利诺斯州埃文斯顿西北大学的鲁恩·卢普教授说：“实验中采取的癌症治疗方法是伽玛亚麻油酸和赫赛汀双管齐下，二者相互作用，加速癌细胞死亡，抑制肿瘤增长。虽然在伽玛亚麻油酸进行临床试验之前，还需要作进一步研究，但目前的发现已向人们展示一种以前不被认可的治疗方式——抑制癌症患者体内的Her-2/neu活性。”
　　科学家在英国国家癌症研究所杂志上发表研究报告说，伽玛亚麻油酸和赫赛汀都对致病基因起作用，但影响有所不同。赫赛汀可以中和癌细胞表面的基因蛋白质分子；伽玛亚麻油酸则干扰它制造更多的蛋白质。卢普教授表示：“基于我们的研究发现，一种极有价值的治疗方法将很快问世，使用便宜的草药控制乳腺癌细胞的生长。”实验中没有发现伽玛亚麻油酸影响其它正常细胞的迹象。
　　西北大学早期的研究显示，伽玛亚麻油酸可以使乳腺癌肿瘤对，泰素、泰索帝和诺维本等其它化疗药物变得敏感；同时也能够增强它莫西芬、氟维司群等抗雌激素药物的疗效。除夜来香油外，其它诸如琉璃苣油和黑加仑子油等草药也含有伽玛亚麻油酸成份。
　　慈善组织“突破乳腺癌”的莎拉·罗林斯博士说：“早期的那些发现很有趣，但只限于针对乳腺癌细胞的研究，所以，我们仍需进行更多的研究以找出，伽玛亚麻油酸究竟会对乳腺癌患者产生什么影响，这样的研究不是简单建议女性患者，例行公事般服用伽玛亚麻油酸，任何对治疗存在疑问的女性都应该咨询自己的医生。”(任秋凌)

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　　　　　　　　　　　　　　　身穿红衣服的神医老太正在为患者治病
家住北京市大兴区的李先生近日给《法治进行时》栏目的记者打来电话，说他的母亲经常找一个大仙看哮喘病。可是自从找这位大仙看病以后，李先生的母亲出现了许多反常现象。李先生发现每次他母亲看病回来之后，身上都青一块紫一块的，而且药也不吃了，病也不见好。这究竟是怎么回事呢？
心存疑虑的李先生为了弄清原委，就提出陪着母亲去看病，可看到的情况却让李先生大吃一惊。他看到那个大仙对自己的母亲又捶又打，还朝母亲脸上吹气。
听了李先生的叙述，栏目的记者跟着李先生来到这个能治百病的神医家中。神医是个头发花白的老太太，一身红衣，治疗的过程和李先生描述的一样，无论对方得的是什么病，年龄多大，神医对着对方都是又捶又打半小时左右，对个别患者神医会让他们吃苹果或是冲香灰水喝。
记者在神医家中看到，来这儿看病的不仅有头发花白的老年人还有三十岁左右的中年人，甚至有一家三口全来这看病的。按照现场患者的说法神医这几招能包治百病。

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甜杏仁250克,核桃仁250克,蜂蜜500克. 先将甜杏仁炒至黄色(勿焦),放在铝锅中加水煮1小时,再下核桃仁,收汁将干锅时,加入蜂蜜,拌匀,再沸即成.每服3克,日服2次.
润肺补肾.经常食用,可治肺肾两虚性久咳,久喘等.