水果营养

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葡萄中含有的天然生物活性物质、维生素和纤维素对肝炎患者十分有益。　　中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。国外的研究证明，新鲜的葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
　　葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。
　　葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100—150克煎水服下，对黄疸型肝炎有—定辅助疗效。

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柠檬富含维生素c、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素，是最有药用价值的水果之一，对人体十分有益。
　　柠檬口味宜人，直接食用可以补充人体水分和维生素c。维生素c的摄入可以使铁的吸收增加3倍。吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素c是不吸烟者的2倍。柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。柠檬对鼻窦炎、咽喉炎、肝病、胆病和胰腺病都有一定疗效。柠檬还可以治腹泻，有碱化尿液的作用，有利于消除结石和尿道感染。柠檬可以使粉刺在短时间内结疤，还有利于治疗消化不良。
　　在此介绍几种柠檬外用方法：每天往鼻子里滴几滴柠檬可以治疗鼻窦炎。柠檬直接外敷可治愈伤口。用柠檬摩擦手脚能治疗冻疮。柠檬还治蚊虫叮咬，驱赶蝇虫。将柠檬敷在痛处并按摩可以减轻神经痛。风湿病也可以用柠檬在患处摩擦多次来减轻症状。晚上用橄榄油和柠檬汁的混合液涂抹手脚能治皲裂。柠檬可以直接用作除臭剂。往眼睛里滴一滴柠檬汁可以治结膜炎。将柠檬与盐混合擦洗半小时能除氧化污点。

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1、中国医学认为，番木瓜味甘，性寒，有健脾醒胃、清暑消渴、疏肝化郁等功效，可用于治疗虚热烦闷、胃脘不适、消化不良、二便不利、肺虚咳嗽、腰酸足软、痢疾及痈疖肿等病症。 　　2、番木瓜具有健胃、助消化治疗消化不良和妇女乳汁不足还可治疗脑血栓形成的病人，咽喉病人服用木瓜 或者木瓜片贴于局部可起消炎止痛治疗疾病的作用。
　　3、它还具有抗癌作用和治疗风湿疼痛、筋脉拘挛、尿崩症等疾病。
　　4、治关节痛：木瓜4个（蒸熟去皮研为泥），白沙蜜1000克。将两物和匀，瓷器收贮，每次1-2匙，用滚开 水冲服，一日3次。

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排毒是近年来引起热烈讨论的健康议题，随着愈来愈多的加工食物，市面上也愈来愈多丛书开始教人如何自己在家排毒。别以为排毒工程浩大，其实说难不难，水果也可以排毒，不同的水果排不同的毒，自己在家就能做到。
　　最近市面上十分抢眼的樱桃，就是很有价值的天然药食，樱桃的果肉，能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的功效。同时还有温和的通便作用。选择时，最好选择果实饱满结实，带有绿梗的樱桃。
　　一年四季都能吃到的深紫色葡萄，其实也具有排毒的效果，它能帮助肠内黏液组成，帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾，唯一的小缺点是热量有点高，40颗的葡萄相当于2个苹果的热量。
　　如果怕胖，苹果也是不错的选择，除了丰富的纤维外，它所含的半乳糖荃酸，对排毒挺有帮助的，而果胶则能避免食物在肠内腐化，选择苹果时，别忘了常换换不同颜色的口味，效果更好。
　　另外，在冬季叫好又叫座的草莓，其实也是不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又有维他命ｃ，在自然疗法中，草莓可用来清洁肠胃道，并强固肝脏。不过对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。

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过了中秋还随时可吃到杨桃，都是拜货物流通所赐。现时我们买到的杨桃多为外国入口，生吃有消热、生津、利水之效。作为一种水果食疗，杨桃是治咽喉痛的能手。我曾经让不少病人试过每日吃两、三个杨桃，喉痛的情况很快有改善。分析其医理，喉痛时身体多半有实热或虚热，杨桃肉既能消热，又可生津，故能纾缓症状。不过，知道这验方的人并不多。
　　杨桃除了日常吃到甜酸爽口的新加坡品种外，还有中国出产的小个子杨桃，皮色青、味酸涩，有些人叫它作山稔。早在六十年代，山稔可随时在街上买到，但今日的年轻人却未必知道山稔为何物。
　　除了水果山稔以外，还有另一个品种的山稔，别名岗稔，它与杨桃不属同一品种，其花大朵而带紫色，其果则紫黑色，较葡萄略小，成熟时味带甜，未熟则酸涩，入口嚼得一舌头都染成红色，颇有山野趣味。
　　其实，岗稔可补肾补肝，其果对糖尿、肝炎，甚至肝硬化都有疗效，用其根配药煮水，可治慢性肾炎。如今它在水果市场上销声匿迹，原因可能是果细肉少，吃得费劲，被宠坏的城市人嫌弃，这算是我们走宝!可强身治病的水果其实多的是，只要你稍为细心，再加一点正确食疗知识，真是毕生受用。

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患有心血管疾病的人，经常吃些富含果胶和黄酮类化合物的水果是有益的。它们是：
　　苹果 苹果含有大量果胶。果胶是可溶性膳食纤维，能与胆酸结合将胆固醇排出体外，从而降低胆固醇水平，特别是降低低密度脂蛋白胆固醇的水平。而低密度脂蛋白胆固醇遭受氧化是动脉粥样硬化的主要原因。　　柑橘类 富含黄酮类化合物，能降低血液的凝固性，防止血栓形成。
　　银杏 富含黄酮类化合物，与维生素c有联动效应，保护心脏，增加心脏血流量，降低血压，改善血液循环。
　　葡萄 葡萄含有白藜芦醇（一种黄酮类化合物），主要存在于葡萄皮中，有保护心脏的作用。能清除自由基，保护血管，避免血管内皮损伤，同时，抑制血小板凝集和脂质沉积，从而防止血栓形成，保护血管健康。

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樱桃红了，在一个没什么可玩的非常时期，到郊区去采摘樱桃应该算是最好玩的事情了，不仅可以充分享受大自然，而且还有的吃呢。　　中医古著《名医别录》中有记载：“吃樱桃，令人好颜色，美志。”据研究指出，樱桃的含铁量居水果之首，比苹果和梨高20到30倍，维生素a又比苹果、葡萄高4至5倍，还含有蛋白质、糖、磷、胡萝卜素及维生素c等，樱桃不仅具有美容功效，而且还有食疗保健的作用，如脾虚腹泻、补中益气、祛风胜湿、肾虚腰腿疼痛、活动不灵、遗精等。
　　下面介绍几种樱桃的药食良方：
　　1.防治喉症：樱桃500克，熬水或泡酒服。
　　2.治疝气痛：用樱桃核60克，放入适量醋炒后研末，每次15克，开水送服。
　　3.治烧伤：樱桃挤汁敷患处，每日多次，当即止痛，还能防治起泡化脓。
　　4.防治麻疹：给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。
　　樱桃浑身都是宝。樱桃果肉具有美容养颜的作用；樱桃的核具有发汗、透疹解毒的作用；樱桃的叶具有杀虫解毒的功能，可治蛇虫咬伤、**滴虫病等；樱桃的根具有驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫。

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一、药用功效
　　李子果实和核仁均可药用，性平味甘酸，入肝肾经，能清肝热、生津液，利水健胃。
　　据《随息居饮食谱》记载，李能 “清肝涤热，活血生津。”又据《医林纂要》记载，李能“养肝，泻肝，破淤”。《泉州本草》也记载，李能 “清湿热，解邪毒，利小便，止消渴，治肝病腹水，骨蒸劳热，消渴引饮等。”
　　李子含各种氨基酸，酸甜可口。中医认为鲜李或李干曝食去痼热调中，治骨节间劳热，胃痛呕恶，肝病宜食之。鲜食李子可治肝肿硬腹水，对迁延性肝炎和肝硬化患者有辅助治疗作用，可清肝养肝。鲜李绞汁还可用于骨蒸劳热或消渴等。
　　李核仁中也含有李甙、苦杏仁甙，性平味甘苦，能润肠通便、利尿消肿、散淤，可用于大便秘结、小便不利、跌打淤血作痛、痰饮咳嗽、水气肿满、虫蝎蜇毒等，但脾虚便溏、肾虚遗精、孕妇要忌用。李子仁还有美容作用。李子花也有悦面之效。据《普济方》记载，“李子花与梨花、樱桃花、蜀黍花、红白莲花等研细为末，用于洗脸，百日可光洁如玉。”李花能去粉刺黑斑。
　　李根皮苫咸寒，入肝经。清热止渴下气。
　　二、医用验方
　　(1)骨蒸劳热、消渴引饮：选鲜李洗净去核，捣碎取汁，每日3次，每次1匙。
　　(2)食欲不振：无花果l个、李子2个、去皮核、切碎、加入牛奶和蜂蜜，用果汁机打成浆汁，放乳果再打一次，即成饮料，常饮。
　　(3)妇女美容：鲜李250克绞汁，和米酒250克兑匀，制成驻色酒，夏初每次服1小杯。
　　(4)妇女面黠：李核仁去皮研细成粉，用鸡蛋清调合涂面，早晨洗去;后涂胡粉。
　　(5)透发麻疹：李树皮25克煎汤，每日服2次，每次半盂，或取李树胶15克加水煎服。
　　(6)痢疾：李树皮加水煎服。
　　(7)蝎蚕蜇痛：苦李仁捣涂可治肿痛。
　　(8)胃痛呕恶：鲜李100克或李干50克水煎冲红糖，早晚饭前各服1次。
　　(9)小儿壮热：可用李叶煎喝洗澡。因李含维生素A较多，故可预防干眼病及夜盲症等。
　　(10)消化不良、嘈杂、暖气：腌李子3~5粒，水煎服，每日2次。
　　(11)跌打损伤、瘀血作痛、痰饮咳嗽、脚气水肿、便秘：李核仁6~12克水煎内服。
　　(12)奔琢气、赤白带下、热淋：李根皮6~9克水煎服。
　　(13)小儿丹毒；李根皮烧存性研末调敷患处。
　　(14)齿痛：李根皮水煎含漱，一日数次。
　　(15)疮痈：鲜李子叶和枣叶共捣烂后，调匀涂患处。
　　(16)糖尿病：李子根白皮，水煎内服，每日2次。

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中国医学认为，荔枝味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效，适用于身体虚弱、病后津液不足、胃寒症、疝气痛、淋巴结核、单板机疹不透、脾虚泄泻等症。
　　《本草纲目》说：“常食荔枝，补及健身，治瘰疬痈肿，开胃益脾。干脯能补充气，为产妇及老弱补品。”《随息居饮食谱》说：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”《本草纲目》说它：“益智，健气。”《玉楸药解》则说它：“暖补脾精，温滋肝血。”
荔枝对伴有虚寒症状的贫血、心悸、失眠、口渴、气喘等症还有较好的沼疗作用。
贫血者可取荔枝干、大枣各12个，水煎服，每日1剂。
老人五更泻则可用荔枝干6个，舂米50克，合煮成粥，每日早晚各1次。
脾虚久泻者，可用荔枝干7个，大枣6个，淮山药10克，水煎服，每日1剂。
　 呃逆不止者，取荔枝干9个，连皮核烧存性，研为末，白开水调下。1次无效时，可隔1小时再重复服1剂。
　 小儿遗尿，可让小儿每日吃荔枝干6个.
　 遗精者，可用荔枝（连壳）干9个，五味子10克，金樱子15克，水煎服，每日1剂。

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日本最新研究发现，苹果中的苹果多酚不仅有抗变异原性、抗氧化性，还有抗腐蚀、抗过敏、抗变态反应作用及治脱发效果，这一发现提高了苹果多酚的高附加值。
　　苹果多酚对非水溶性葡萄糖合成活性有强阻碍作用，其中苹果多酚中的缩合型单宁效果更显著，而粗多酚对葡萄糖有抑制作用。苹果多酚有抗过敏、抗变态反应效果，能抑制过敏反应的透明质酸酶活性及组氨的游离活性，试验确认对鼠抑制组氨效果明显。
日本协和发酵公司从苹果的提取物中制成促进头发的生长剂———药用毛洁林pb，对治疗脱发有很好效果，其主要成分为苹果多酚，每升苹果汁中含50毫克，对毛发的新细胞有特殊的增殖效果。在这种物质中加入泛乙醚及β－甘草酸等，也有良好生发效果。