水果营养

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国际在线报道：澳洲科学及工业研究机构（简称csiro）的一项最新研究显示，每天吃一个桔子可以使人们避免某些癌症的侵袭。
　　据路透社12月3日报道，澳大利亚学者称每天吃一个柑桔类水果，可以使患口腔癌、喉癌和胃癌的几率降低50％。研究显示，柑桔类水果可以通过自身所含的抗氧化剂来保护人们的身体，增 强免疫力，抑制肿瘤生长，促进癌变细胞正常化。
　　报道说，该研究是建立在48项以柑桔有益身体为主题的国际学术研究基础之上的，澳大利亚学者还宣称他们发现的显著证据可以证明，柑桔还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。
　　此外，该研究还显示，柑桔类水果是含抗氧化剂最高的水果。

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日本科学家从香蕉中发现了具有抗癌作用的物质“tnf”，而且发现，香蕉越成熟，抗癌功效就越高。日本帝京大学教授山崎正利通过动物试验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性，结果确认，其中香蕉的效果最最好，能增加白细胞，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞的物质“tnf”山崎教授的结果还显示，香蕉越成熟，即表皮上黑斑越多，它的免疫活性就越强。

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　蜜香王葡萄为欧美杂交种，它是我国葡萄专家陈玉儒先生于94年采用蜜香水为母本，天帅为父本培育成功的一个早熟大粒抗病，品质优良的葡萄良种。
　　96年7月通过国家农业部门品种鉴定后注册。经过二年的观察，该品种表现出很强的适应性和抗病力、丰产、口味甜美、品质优良。
　　蜜香宝葡萄果穗圆锥形，平均穗重580克，最大穗重1400克，果粒椭圆形，平均粒重12克，最大粒重20克，果粒着生紧密，较整齐不落粒，果皮紫红色，果粉中等多，皮厚而韧，耐贮存，皮与果肉易分离，肉脆甜有清香，含糖18.6%，在江苏东台市气候条件下生长，成熟期为7月5日，比藤稔葡萄早熟36天。
　　蜜香宝长势强，枝蔓年生长量为2m，座果率高，每个健壮的母枝，都具有2个花穗。该品种对葡萄黑痘病，白腐病，炭疽病抗性很强，比其它品种少喷5-6次农药，照样丰产丰收。

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橙汁篇
　　1.盐味橙汁——补充体力
　　运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85％的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。加点盐饮用，效果更是明显。
　　2.橙汁卸妆——深层洁肤
　　用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤，充分吸收5分钟后用清水洗净，既能卸妆，又可彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。即使敏感的肌肤也可放心使用。但特别提醒，使用橙汁洁肤后尽量避免阳光曝晒。
　　橙籽篇
　　3.橙籽面膜——紧致肌肤
　　将2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末，混合蒸馏水制成糊状面膜。每周敷1～2次，能提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到紧致肌肤的目的。皮肤敏感的人可先做皮肤测试，将自制面膜涂于耳后，5～10分钟后洗净，若没感到不适便可安心使用。
　　4.橙籽粉——治疗风湿
　　将风干的橙籽放入锅中焙炒，焙炒时注意不要炒焦，但尽量将油分炒干。将炒好的橙籽打成粉末，用开水冲服，每次3～5克，饭后饮用。长期坚持能在一定程度上治疗风湿。
　　橙瓣篇
　　5.橙瓣沙拉——增强免疫
　　橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，能增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。尤其还能补充膳食纤维，有助于排便。特别提醒吸烟者多吃橙子，而胃炎和胆囊疾病患者慎吃橙子。
　　6.橙瓣眼膜——补充眼部水分
　　将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。
　　橙皮篇
　　7.橙皮按摩——消除橘皮组织
　　橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净皮肤。
　　8.橙皮磨砂——去死皮
　　用橙皮能磨去死皮，同时其中含有的丰富的类黄酮成分和维生素C成分，还能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。将鲜橙带皮切片，装入纱布，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。
　　9.橙皮香包——催眠、驱蚊
　　用平纹细布包裹橙皮制成香包，放在枕头旁不仅有催眠功效，还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱，则能除掉异味，保持空气清新。
　　10.橙皮沐浴——保湿、嫩肤
　　泡汤时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳，更能调和自由基，有助于保持皮肤润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。
　　11.橙皮饮——软化血管
　　将清洗干净的新鲜橙皮30克放入1升水中，煮开15分钟即制得橙皮饮。橙皮饮略带苦味，其含有的橙皮甙成分能软化血管、降低血脂，日常饮用可预防心血管系统疾病。饭前饮用一杯还有增强食欲的功效。
　　橙花篇
　　12.橙花蜜——止咳、催眠
　　取一汤匙橙花蜜加入温水搅匀饮用，可以缓解神经性咳嗽症状，橙花蜜也能催眠、改善轻微的睡眠障碍，加入热牛奶中于睡前饮用效果最佳。此外，饮用橙花蜜对腹痛、腹泻症状也有一定帮助。
　　13.橙花茶——促进消化吸收
　　饭后饮用橙花茶，甜中带酸的金色茶水可以促进消化吸收。此外，橙花茶还具有缓解紧张和焦虑情绪的功效，适合工作间隙饮用。
　　14.橙花精油按摩——镇静放松
　　橙花精油(Neroli)能刺激副交感神经，具有镇静放松功效。将橙花精油3滴添加进50ml基础油中稀释后用来按摩全身或直接将精油3滴滴入薰香器，都能有效放松身心、缓解压力。
　　15.橙花精油香衣——增添芳香
　　橙花精油的名字Neroli来自17世纪品位高雅的意大利女王Neroli，她常将橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其发挥香水的功效。我们可以将几滴橙花精油滴在棉花上，用纸巾包起再放在衣柜中；也可在洗衣时滴几滴橙花精油到水中；或者将橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨烫衣服时使用。穿上带有橙花芳香的衣服，身心也得到放松。
　　16.橙花精油喷雾——缓解焦躁情绪
　　将1滴橙花精油滴入90ml纯净水中，加入喷雾器制成橙花喷雾使用，能有效缓解焦躁、紧张、沮丧的情绪，对头痛、头晕也颇有帮助，是工作时的最佳拍档。

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1.血液、循环系统、心脏疾病：
贫血--葡萄、橘子、蕃茄、苹果、草莓、樱桃
胆固醇过高--山竹、核桃
高血压--酪梨、香蕉、西瓜、葡萄、橘子、蕃茄、苹果、核桃、柿子、梨子、桃子
动脉硬化、血管脂肪化--苹果、鳄梨、核桃、橘子、蕃茄、草莓、香蕉
中风--苹果、柿子、凤梨、奇异果
心脏病--苹果、酪梨、奇异果、梨子、西瓜、凤梨、核桃、香蕉
糖尿病--酪梨、梨子、蕃茄、番石榴、枇杷、桃子、西瓜
2.呼吸系统、气管、肺部疾病：
支气管炎--葡萄、苹果、草莓、樱桃、梨子、凤梨、枇杷、柿子
哮喘--葡萄、桃子
肺结核--梨子、桃子、枇杷、木瓜
3.消化系统、肠胃、肝脏疾病：
溃疡--酪梨、香蕉、梨子
胃炎--酪梨、苹果、葡萄
肠炎--凤梨、香蕉、苹果、葡萄、蕃茄、番石榴
腹泻--苹果
胃痛--木瓜
消化不良--梨子、草莓、枇杷痔疮--苹果、柿子、桃子、香蕉、无花果
肝病--草莓、李子、苹果、葡萄、香蕉、橘子
4.泌尿系统疾病：
膀胱炎--西瓜、桃子
尿道结石--西瓜、奇异果
尿失禁--桃子、李子
尿道炎--桃子、葡萄
肾脏病--西瓜、苹果、梨子、葡萄、凤梨、橘子、香瓜、草莓、桃子、奇异果、鳄梨
5.内分泌系统疾病：
甲状腺机能亢进--柿子、苹果
内分泌失调--鳄梨、苹果、奇异果、葡萄、桃子、香瓜、木瓜
6.眼、耳、喉疾病：
耳鸣--山竹
扁桃腺--梨子
声音嘶哑--葡萄、枇杷
夜盲症--橘子
7.骨骼、关节炎、皮肤疾病：
手术后伤口快愈合--草莓
背痛、腰痛--奇异果、西瓜、梨子、柑橘
肩痛--桃子
骨折--葡萄
关节炎--葡萄、枇杷
痛风--奇异果、凤梨
跌打挫伤--木瓜
皮肤病--木瓜、草莓、苹果、蕃茄、核桃
8.口腔疾病：
口腔发炎--梨子、橘子、石榴
牙齿疾病--草莓、橘子、李子
9.其他：
癌症--奇异果、木瓜、柠檬、凤梨、葡萄
感冒--草莓、芒果、凤梨、枇杷、柠檬、橘子孕妇止吐--梨子、苹果、柿子
孕妇产后恢复--酪梨、苹果、核桃
增加体力、防止老化--苹果、酪梨、香蕉、胡桃
胃口不佳--葡萄
促进成长--酪梨、苹果、梨子、香蕉、草莓、香瓜、西瓜

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吃柚子可以败火、通便，其实，它的好处还远不止于此。柚子对人体疾病具有很多不为人知的治疗作用。
　　可以促进伤口愈合
　　柚子中含有丰富的蛋白质和维生素，以及钙、磷、镁、钠等营养成分。它的维生素c含量大大超过其他水果，每100克柚肉中含维生素c为57毫克，是梨的10倍。
　　中医认为，柚肉味甘酸、性寒，常吃有健胃、润肺、补血、清肠、利便的作用。现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。此外，多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的发生。
　　多吃柚子有减肥作用
　　据美国食品医学专家最新的研究结果表明，鲜柚肉中含有一种类似胰岛素的成分，是糖尿病患者的理想食品。如果体重超标者平常能多吃些柚子，还具有明显的减肥效果。
　　需要注意的是，吃柚子也要讲究合适的时机。有关医学研究表明，病人尤其是老年病人，服药时不要吃柚子或喝柚子汁。因为柚子与抗过敏药特非那定的相互作用会引起室性心律失常，甚至致命性的心室纤维颤动。与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时。
　　柚子有这么多好处，我们在购买时该如何挑选呢？买柚子时，可以采用“闻”和“叩”的方法。
　　买柚子要挑上尖下宽的
　　闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。
　　采摘后两周再吃最甜
　　刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。

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甜瓜：高血压为上焦实邪、膈上之风热痰涎引起的，症见头晕目眩，可视体质情况常吃。有降压、清热、除烦的作用，但体虚者不宜食之。
　　西瓜：对高血压有良好的治疗作用，也可用西瓜翠衣10～12g，草决明10g，煎汤代茶饮，疗效甚好。其瓜仁也是一味良好的降压利尿药。
　　山楂：出楂能扩张血管，降低血压，降低胆固醇。可选野山楂10粒 (鲜品为佳)，捣碎加糖30g，水煎常服，有良好的降压、健胃作用。
　　香蕉：香蕉含有多种维生素，能清热降压，可常食。用香蕉皮或果柄30～60g，煎汤服也有效。有条件的取适量香蕉花煎水服，疗效较佳。
　　柿子：近年来，柿子治高血压、动脉硬化、痔疮出血的效果受到人们的重视。可取鲜柿子榨汁，用牛乳或米汤调服，每服半杯。
　　荸荠：有清热降压的作用。可用鲜荸荠(洗净、去泥)、海蜇(洗去盐分)各30～60g，煮汤，日分3次服。既能降压又可化痰止咳。
　　菠萝：常食菠萝能加强体内纤维蛋白的水解作用，对高血压水肿、血栓形成等，有改善血循环，消除水肿炎症的良好作用。
　　橘子：含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等10余种营养素。对慢性肝炎引起的高血压，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。饭后常吃一只橘子，可增进食欲，消除高血压引起的消化功能紊乱。
　　乌梅：富含枸橼酸、苹果酸、琥珀酸。对高血压头晕失眠、夜难入睡，可取乌梅3枚加冰糖适量开水炖服，有降压、安眠、清热生津作用。 苹果：内含苹果酸、枸橼酸、维生素A、B、C等10余种营养素。常食苹果可改善血管硬化。近年来，有人研究证实，多吃苹果有益于嗜盐过多的高血压病患者。

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金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素c、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

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樱桃
　　早熟的樱桃有“春果第—枝”的美誉。目前我国各地都栽培樱桃，著名的品种有山东枣庄的大乌芦叶樱桃和莱阳的短把大果樱桃，江苏南京的细叶樱桃和银珠樱桃、辽宁大连的宝玉樱桃等。
　　樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富。据测定，每100克鲜樱桃中含糖类8克、蛋白质1．2克，还含有多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁等。其中铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果的20倍以上，居水果首位。樱桃除鲜食外，可加工成蜜饯、罐头、果酒、果酱、果汁等。
　　樱桃全身皆可入药，鲜果具发汗、益气、祛风、透疹功效，可作贫血、四肢麻木和风湿性腰腿病食疗。樱桃的叶、枝、根有温胃、止血、解毒的功效。古书记载和民间流传均有许多用樱桃治疗疾病的验方。
　　杨梅
　　“夏至杨梅满山红”，杨梅喜温暖潮湿及酸性土壤，生于周围有水流的山峦深谷。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效。杨梅鲜果可直接食用，还可用来造酒、制罐头，亦可作药用。由于其酸性有收敛作用，腹泻时抓上一把，熬一碗浓汤，喝了即可止泄。
　　枇杷
　　枇杷酸甜可口，气味清香，营养丰富。它含有蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等。除鲜食外，枇杷还可加工成果酱、果酒。枇杷可用于制作菜肴，像枇杷炒子鸭就是一道难得的时令名菜。
　　将枇杷果汁和冰糖熬成楷杷膏，更是清肺、止咳、解燥、健胃的良药。

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许多果皮都是治病的良药，弃之可惜，诸位不妨试试。
　　苹果皮：鲜品15-20克，煎汤或泡饮，可治痰多。
　　柿皮：鲜皮贴疔疮，可消除肿毒。
　　石榴皮：干皮3-5克，煎浓汁加白糖同饮，可治轻度腹泻。
　　紫甘蔗皮：煅灰用素油调和，外涂治小儿口疮。
　　橘皮：泡茶饮之，可治反胃、胸闷。
　　梨皮：鲜品30克煎汤，有润肺、止咳、养阴、生津作用。
　　香蕉皮：炖吃，每次2-3个，治痔疮。
　　栗子壳：煎汤烧肉吃，治痰火、瘰疬。每次服煅栗壳灰6克，治鼻孔出血，效果显著。
　　荔枝壳：每次服用8克煎汤，内服治白痢，外用治湿疹。
　　龙眼壳：每次用6-9克煎汤饮，治心虚、头晕。
　　菱壳：煎汤饮，止泻痢。煅灰用素油调涂，治痔疮、脱肛。