水果营养

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一、药用功效 梨的果实、果皮以及根、皮、枝、叶均可入药。性凉味甘微酸，入肺、胃经，能生津润燥，清热化痰。主治热病伤津、热咳烦渴、惊狂、噎嗝、便秘等症，并可帮助消化、止咳化痰、滋阴润肺、解疮毒、酒毒等。 　　梨性寒凉，含水量多，且含糖分高，其中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含多种有机酸，故味甜，汁多爽口，香甜宜人。食后满口清凉，既有营养，又解热症，可止咳生津、清心润喉、降火解暑，可为夏秋热病之清凉果品；又可润肺、止咳、化痰。对患感冒、咳嗽、急慢性气管炎患者有效。
　　梨还有降低血压、养阴清热、镇静的作用。因梨中含有较多的配糖体和鞣酸成分以及多种维生素，故对高血压、心肺病，肝炎、肝硬化病人出现头昏目弦、心悸耳鸣时，常吃梨大有好处。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化，增食欲的作用。
　　据《本草通玄》记载，梨"生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。＂即生食去实火，熟食去虚火，患者可酌情选用。如生梨捣汁服可治热病，生梨汁加荸荠汁、藕汁、麦冬汁、鲜苇根计等制成五汁饮，可生津止渴，清热解暑，适用于高烧伤津引起的口渴、吐白沫等症，梨汁加鲜霍香、佩兰，荷叶、生地、首乌、建兰叶等，可制成七鲜饮，能清热解暑、生津除烦。生梨加其他药物炖服，可治虚火上升的咳嗽。取川贝、杏仁、冰糖放入挖去梨心的生梨中，隔水炖服，可治久咳。生梨中加杏仁、冰糖蒸熟，可治燥咳、慢性支气管炎、干咳、口干咽痛、肠燥便秘等。
　　生梨加糖、蜂蜜熬制成秋梨膏、梨膏糖、久服对患肺热咳嗽的病人有效。秋梨膏的做法是:秋梨20个、红枣1000克、鲜藕1500克、生姜200克，各取汁熬膏，加冰糖250克，用蜜收入熬成膏，能清肺降火、止咳化痰、润燥生津，除烦解渴，能治疗口燥咽干、解酒毒、去痰涎等。
　　生梨与杏仁10克加糖制成杏梨饮，能清热化痰，适于肺燥引起的咳嗽。雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
　　雪梨、川贝、冬瓜条等可制成川贝酿梨，具润肺消痰、降火涤热功效，能用于治疗虚劳咳嗽、吐痰咯血等症;
　　川贝、雪梨加猪肺、白糖可制成川贝雪梨炖猪肺，能除痰、润肺、镇咳，适用于肺结核、咳嗽、咯血、老年人无痰热咳等症。
　　将白胡椒粉2克放在挖去心的生梨中炖熟 可制成胡椒梨，有温肺下气，除胃寒、化湿痰之功能，对痰液薄自的肺寒性咳嗽有效。
　　生梨去核放入丁香15粒，用菜叶包裹，灰中煨食或蒸食，可益胃养阴，治胃寒引起的反胃吐食、药物不下等。
　　鸭梨还可与西米、冰糖制成鸭梨粥，能清热除烦、清心润肺、生津止渴，止咳、化痰，适用于慢性咽炎、失音、感冒、咳嗽、虚火咳嗽等症。
　　鸭梨还可放在米醋中浸1周后制成酷梨服用。每次半个，可治消化不良、食欲不振等症，并有解酒作用。
　　鸭梨或雪梨去皮核切片，水煮到七成熟后加入蜂蜜，小火煮透，收汁装瓶，制成蜜饯，雪梨有生津、润燥、清热、止渴作用，可治热病烦渴。
　　鲜梨榨汁100毫升加入等量人乳蒸熟，制**乳梨汁，能补虚生血、养阴润燥，适于肺结核虚弱等症。
　　秋梨削皮挖心切碎与莲藕等量捣碎绞汁，制成梨藕汁，可治肺热咳嗽、痰黄、咽干、口燥、声嘶等症。
　　雪梨去皮、核，加适量鲜芦根、荸荠 (去皮)，鲜藕(去节)、鲜麦冬或甘蔗，切碎绞汁制成五汁饮，可治热病，口渴、咽干、烦燥等症。
　　鸭梨、白萝卜各l公斤切碎绞汁去渣，浓缩成膏，每服1匙，开水冲服，可治虚劳、肺结核低热、久咳不止等症。
　　梨叶含熊果酚甙、鞣质等，煎汤或捣汁内服，或捣汁涂，可治食菌中毒和小儿疝气。
　　梨皮煎汤内服或捣敷，可清心润肺，降火生津，治暑热、烦渴、咳嗽等。
　　二、医用验方
　　(1)感冒、咳嗽、急性支气管炎：生梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖蒸熟吃。或将梨去顶挖核，放入川贝母3克、冰糖10克，置碗内文火烛之，待梨炖熟，喝汤吃梨，连服2~3天，疗效尤佳。
　　(2)慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红。便秘：生梨1个，蜂蜜或冰精放入梨内，蒸熟吃梨喝汤，每日1次，连吃5天为一疗程。或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清热生津。
　　(3)肺热、咽疼、失音：雪梨捣汁徐徐含咽，每日服3~4次。
　　(4)肺热咳嗽：生梨加冰糖炖服，或生梨去心加贝母3克炖服;或梨1个，芦根30克，冰糖同煮，睡前热食，见小汗为佳，食3天；或梨汁、藕汁等量服。
　　(5)百日咳，梨挖心装麻黄1克或川贝3克，桔仁6克，盖好蒸熟吃。
　　(6)肺结核咯血、干咳无痰：川贝10克，梨2个削皮挖心切块，加猪肺煮汤，冰糖调味，可清热润肺、止咳去痰。
　　(7)肺结核虚弱：梨汁100毫升，人乳100毫升蒸热饮，可补虚生血、养阴润燥。
　　(8)肺痰咳嗽、干咳咯血：雪梨6个。削皮挖心，将糯米100克煮成饭，川贝粉12克。冬瓜条100克切碎。冰糖100克拌匀，装入梨中，蒸50分钟后食用，早晚各服1次，可润肺化痰，降火止咳。
　　(9)小儿风热咳嗽、食欲不振：鸭梨水煎取汁，加入大米煮粥。
　　(10)虚劳、肺结核低热、久咳：鸭梨、白萝卜各1000克切碎绞汁，浓缩成膏，加入生姜250克绞汁，和炼乳、蜂蜜各250克搅匀，煮沸瓶，每服1匙。
　　(11)咽炎、红肿热痛、吞咽困难：沙梨用米醋浸渍，捣烂、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。
　　(12)久咳肺阴已伤、咳嗽痰少、咽干口燥：雪梨1个、百合15克，冰糖25克　，水煮，待百合熟透时，即可食用。
　　(13)清痰止咳：将梨捣汁，加姜汁、白蜜；或将梨熬膏加姜汁、白蜜食用用。
　　(14)浸润性肺结核，雪梨干100克、菠菜根、百合、 珍珠母各50克，水煎透后食用。
　　(15)津液不足、干咳：雪梨1个，菊花、麦冬各25克，水煎后加适量白糖服用。
　　(16)失音：梨汁频饮或用梨切碎加冰糖炖汁服。
　　(17)久痢、梨皮、石榴皮，适量煎服。
　　(18)太阴温病、口渴：甜梨1个，切成薄片，在凉水内浸半日，捣取汁，时时频饮。
　　(19)阴虚有热，雪梨l个，雪耳10克，川贝母5克，水煎服用。
　　(20)呕吐、药食不下，大雪梨1个，将丁香15粒刺入梨内，用湿纸包4~5层，煨熟食之。
　　(21)黄疸：雪梨切片浸醋中，每日食1个。
　　(22)高烧后口渴心烦、胸闷、大便秘结，梨1－2个，川贝6克，蜂蜜1匙，同蒸食之，或食梨汁。
　　(23)各种出血 (咳血、吐血、尿血、便血、月经多)及遗精等伤阴疾病、心烦急燥、口渴口干、尿少、便秘：常食煮梨或梨干，可益阴润燥。
　　(24)中风偏瘫，语言不利：频饮生梨汁驱肺络郁热。
　　(25)疮疡：饮食梨汁或煮梨汤，清热去火。
　　(26)醉酒：梨生食或梨榨汁服。
　　(27)风热咳嗽：梨1个，葱白连须7条，白糖10克加水煎服。
　　(28)噎膈反胃：梨挖心，放入丁香50粒，包好蒸熟吃。
　　(29)热病口渴、咽干及酒后烦渴：雪梨、鲜芦根、荸荠、鲜藕、鲜麦冬(或甘蔗)适量切碎榨汁饮。
　　(30)消渴：生梨捣汁服，或熬成雪梨膏服。

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梨是水果中的佳品，也是治病的良药。几千年来，中医一直把梨作为生津、润燥、清热和化痰的良药。 　　治肺结核低热、久咳咯血：鸭梨（去核）、白萝卜各1000克、生姜250克。分别洗净切碎绞取汁放入锅中，先以大火烧开，后用小火煎浓缩如膏状时，入姜汁、炼乳和蜂蜜各250克，搅匀，继续加热。沸后停火，等冷后装瓶备用，一日2次。
　　治咳嗽音哑、咽喉干痛：大梨一个，洗净后连皮切碎，加水、冰糖适量，炖煮后服食。
　　治气管炎咳嗽：雪梨一个，去核切片，川贝、桔梗、白菊花各3克，水煎去渣，加冰糖适量饮服。
　　治糖尿病：梨2个去核切片，萝卜250克洗净切丝，绿豆150克，山药200克，加水煮熟，分次服食。
　　治鼻出血：雪梨2个，藕12克，瘦猪肉60克，加水煮食。每日一剂，连服七日。
　　治小儿厌食：雪梨2个，洗净去核去皮，切碎，同大米50克，生山楂30克，共煮粥食，连服一周。
　　治发热病人口渴烦燥或牙龈出血：梨500克，鲜藕、荸荠、鲜芦根、甘蔗各250克。分别洗净切碎，捣烂绞取汁，兑匀，随时饮用。
　　治恶心反胃：去核梨一个，纳入丁香15枚，用湿纸五六层包裹，煨熟去丁香，食梨。
　　治小便不畅涩痛：用干梨皮60克水煎，每日饮服3次，3—4天可痊愈。
　　醒酒解毒、生津止渴：梨5—10个放米醋中浸渍一周后，酒醉时食用，每次1—2个。
　　酒后心胸烦热、胃热反呕：雪梨3个，生姜汁5克，白糖75克，山楂15克共煮7分钟后食用。

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1．上午十点吃下梅干（梅子干）1粒（无色素的比较好）。 　　下午三点吃下高丽参（朝鲜人参）3片。
　　晚上九点吃下高丽参3片，连续服用10天。
　　注：此方适合心脏无力，心跳高速，胸闷，食欲不振，用后功效神奇。
　　2．上午十点吃下杨桃1粒，粘甘草粉，渣不可吞下。
　　下午四点吃下高丽参（朝鲜人参）3片。
　　晚上九点吃下高丽参3片，连续服用10天，功效神奇。
　　注：此方适合气喘，心肌阻塞，四肢无力。
　　3．上午九点吃下莲雾（一种热带水果）3粒，沾甘草粉。
　　下午四点吃下高丽参（朝鲜人参）3片。
　　晚上九点吃下高丽参3片，连续服用10天，功效如神。
　　注：此方适合心脏无力，心跳高速，心胸忧闷，适合少年人。
　　4．上午九点吃下葡萄20粒，沾些甘草粉。
　　下午四点吃下高丽参（朝鲜人参）3片。
　　下午九点吃下高丽参3片，连续服用10天，功效神速。
　　注：此方适合心跳无力、心胸痛、绞痛、食欲不振。
　　5．上午九点吃下枇杷3粒，沾甘草粉。
　　下午四点吃下高丽参（朝鲜人参）3片。
　　晚上九点吃下高丽参3片，连续服用10天，其效如神。
　　注：此方适合心脏一切病症，男女老幼皆宜。

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1．上午九点吃下杨桃1粒，粘甘草粉，渣不可吞下。　　下午五点吃下水蜜桃1粒。
　　晚上九点吃下高丽参（朝鲜人参）3片，连续服用10天，其功效如神。
　　2．上午九点吃下葡萄20粒，粘甘草粉。
　　下午五点吃下杨桃茶1碗左右，掺下些甘草粉。
　　杨桃茶做法：杨桃2粒，切片，下锅放下2碗左右水，煎至1碗左右。
　　晚上九点吃下高丽参（朝鲜人参）3三片，连续服用10天，功效神奇。
　　患有此症之人，须助印善书解冤，才能达到药到病除之功效。

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1．上午十点吃下梅干1粒。　　下午五点喝下1杯饮料（汽水）泡柠檬。
　　做法：柠檬切3片左右放在杯内，掺下些蜂蜜，然后倒下饮料（汽水）待30分钟后才喝下。
　　晚上九点吃下葡萄干30粒，连续用3天，功效神奇。
　　2．上午十点吃下杨桃1粒，沾些甘草粉，渣不可吞下。
　　下午五点喝下梅干茶1碗左右，掺下些蜂蜜。
　　梅干茶做法：梅干10粒（无色素的较好），剥下外皮，取用里面的种子，然后下锅放下1碗半左右水，煎至1碗左右，待冷后才添下蜂蜜。
　　晚上九点吃下葡萄干30粒，连续用10天，其效如神。

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1．上午十点吃下杨桃1粒，沾些甘草粉，渣不可吞下。　　下午四点吃下水蜜桃1粒。
　　晚上十点吃下木瓜四分之一片。
　　连续服用10天，功效如神。
　　2．上午十点吃下葡萄干30粒，沾些甘草粉。
　　下午四点喝下饮料（汽水）1杯。
　　晚上十点喝下甘草茶1杯。甘草茶做法：甘草20片，下锅放下1碗半水，煎至1碗左右。
　　连续服用10天，其效力如神。


　　3．上午十点吃下莲雾3粒，沾些甘草粉。
　　下午四点喝下芦笋汁1杯（普通罐头装就可以）。
　　下午十点吃下高丽参（朝鲜人参）3片。
　　连续服用10天，功效神奇。
　　4．上午十点吃下甘蔗1尺多长，沾些甘草粉。
　　下午四点吃下高丽参（朝鲜人参）3片。
　　晚上十点吃下葡萄30粒。
　　连续服用10天，功效神奇。
　　5．上午十点吃下枇杷3粒，沾些甘草粉。
　　下午四点喝下杨桃茶1碗。杨桃茶做法：杨桃3粒，切片下锅，入下3碗水，煎至1碗，掺下些白糖、甘草粉。
　　下午十点吃下高丽参（朝鲜人参）3片。
　　连续服用10天，其功效神奇。

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⑴ 药用功效：柑桔可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药，有通络、化痰、理气、消滞、治疗疝气、腰痛，舒肿、健脑、和胃等功效。

　　⑵ 医用验方：损伤津液引起的口唇干渴时，可多饮一些桔子汁，胃寒呕吐、气滞食积、消化不良，可食柑桔根等。

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⑴ 药用功效：果实、核仁均可药用，性平味甘酸，入肝贤经，能清肝热、生津液，利水健胃。《泉洲本草》记载，李能"清湿热，解邪毒，利小便，止消渴，治肝病腹水，骨蒸劳热，消渴利饮"等。

　　⑵ 医用验方：妇女美容，鲜李250克绞汁，和米酒250克拌匀，制成色酒，夏初每次服1小杯；痢疾，李树皮加水煎服；消化不良，腌李子3－5粒，水煎服，每日两次；糖尿病，李子根白皮，水煎内服，每日两次。

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梨有"百果之宗"之称。其食疗价值在于：

　　⑴ 药用功效：梨的果实、果皮以及根、皮、枝、叶均可入药。性凉味甘微酸，入肺、胃经，能生津润燥，清热化痰。主治热病伤津、热咳烦渴、惊狂、便秘等症，有降低血压，养阴清热、镇静的作用，并可帮助消化、止咳化痰、滋阴润肺、解疮毒、酒毒等。《罗氏会约医镜》指出：外可散风，内可涤烦。生用，清六腑之热，熟食，滋五脏之阴。"

　　⑵ 医用验方：感冒、咳嗽、急性支气管炎，可食生梨一个，洗净连皮切碎，加冰糖蒸吃；肺热、咽疼、失音，将雪梨榨汁徐徐含咽，每日服3－4次；食道癌，将梨汁同人乳、甘蔗汁、童便、竹沥服之。

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⑴药用功效：味甘淡，性寒，具有生津、止渴、解热、利尿、净化血液、解酒、解毒等功效。有利于治疗肾脏病、膀胱炎，对补充水分、排泄体内废物、降血压有特效。　　⑵医用验方：夏季外感暑热而发烧、多汗，饮用几杯西瓜汁，可使人心清气爽，浮躁顿失，情绪平静；患风火牙痛，取经过日晒夜露的西瓜皮适量，研成碎末后加少量冰片，涂在牙痛处，可止痛。