水果营养

[like12]

夏季来临，甜美的西瓜又开始大批应市了。如果你买了个“半生不熟”的白子瓜，或是不脆不甜的厚皮瓜，一定会感到食之无味，弃之可惜。在这里，我教你几招补救的办法，你不妨一试。 　　将瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加适量白糖拌和，置冰箱中半小时，待糖溶化后再吃，很是清凉可口，且同样具有祛暑解渴之效。若以此西瓜汁液含口内慢慢咽之，还能治疗口疮等症。
　　西瓜皮切条晒干，以酱油腌渍，可代小菜佐餐，其味甚佳。或用作菜肴，将瓜皮削去翠衣，切条，入开水锅烫一下取出，然后将葱、姜末在油锅中炒一下，加适量水、盐和糖，放入瓜皮翻炒片刻，勾芡，淋几滴香油即成，此菜清香扑鼻，食之有消暑利尿，生津下气等作用。
　　挖取瓜瓤绞汁拌入面粉或糯米粉，搅成糊状，加少许糖，然后将花形模圈置在平底油锅上，烧热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅心，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽去模圈，香里透甜的西瓜煎饼就做成了。
　　在未熟透西瓜的蒂部切下一块作盖，在切口处挖去少许瓜瓤，滴入数滴白兰地酒，再合上瓜盖，放置在冰箱中约１小时，取出后便成了白兰地酒瓜。
　　在西瓜瓜蒂部横切一刀，挖去部分瓜瓤放入一把葡萄干，合上瓜盖，外用黄泥糊封，置阴凉处，１０天后去泥揭盖，瓜里溢出蜜水，略带葡萄香味，喝上一杯这样的西瓜葡萄水，顿感心怡气爽。（山 头）

[like12]

维生素Ｃ又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素Ｃ是最不稳定的。在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。它还易被氧化和分解。
　　一、维生素Ｃ主要生理功能
　　1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；
　　2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
　　3、改善铁、钙和叶酸的利用。
　　4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
　　5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。；　
　　6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
　　二、维生素Ｃ缺乏和疾病<br><br>维生素Ｃ缺乏时，其症状表现为：
　　1、牙龈肿胀出血，牙床潰烂、牙齿松动。
　　2、骨骼畸形、易骨折。
　　3、伤口难愈合等。进一步则引起坏血症、贫血。
　　4、大出血和心脏衰竭，严重时有猝死的危险。
　　5、肌肉纤维衰退，包括心肌衰退。
　　维生素C是无毒的营养素，但每天摄入量超过八克会有害，症状包括：恶心，腹部痉挛，腹泻，铁的过量吸收，红血球破坏，骨骼矿物质代谢增强，防碍抗凝剂的治疗，血浆胆固醇升高，并可能对大剂量维生素Ｃ形成依赖。

[like12]

每天加餐两顿给孩子长个添动力
　　多吃蔬菜和水果，少吃巧克力、糕点

　　本报讯 记者陈志馨报道 春天是青少年生长发育较快的季节，也特别需要给孩子补充钙等营养物质。所以，家长应该在上午10时和下午4时应给孩子适当加餐。　　要想不错过长个子的黄金季节，家长必须在安排孩子的饮食时加强营养的供给，以保证孩子的健康成长。省气象台孙力威介绍说，由于春天青少年长身体主要靠骨骼的发育，骨的主要成分是钙，因此，春季应在饮食中供给孩子足够的钙。
　　而含钙丰富的食物有萝卜、胡萝卜、芝麻、海带、芥菜、虾皮等。另外，糖、巧克力、糕点等因含有较多的磷酸盐，会阻碍钙的吸收和代谢，所以，不要让孩子多吃。
　　同时，由于春季风比较大，气候干燥，所以，家长应给孩子多吃富含维生素c的蔬菜和水果，如柑橘、苹果、西红柿、大枣等。春天白昼时间延长，气候转暖，青少年代谢机能旺盛，热量和营养物质的消耗增多，因此，家长应该在每天三餐外，再给孩子加两餐。

[like12]

有营养又美味的南瓜大宴
　　
　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果做法：1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼；4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。
　　
　　一提起南瓜，大家的脑海里说不定就会跳出一个金黄色、胖墩墩、姿态可掬的卡通形象来。南瓜不仅外形可爱、颜色活泼，而且富含糖类和淀粉，吃起来又香又甜，其蛋白质和脂肪含量也较低，是女性补血、美肌之妙品。本期厨星何萍精心烹制了令人垂涎的南瓜饼、南瓜羹、南瓜发糕等小甜品，好看好吃又好做，因此这次金玉满堂的南瓜宴是千万不能错过的哦。
　　
　　醋溜三丝
　　
　　原料：土豆、南瓜、地瓜做法：1、将土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝；2、倒入热锅，用少量油翻炒1分钟左右；3、加醋、盐、糖、味精调味，撒上葱花即可。点评：醋溜三丝是何萍自创的一道菜式，土豆、南瓜、地瓜看起来颜色相近，口味却各不相同，吃起来口感层次丰富，并且因为加了醋的缘故，酸酸甜甜，而且脆脆的，非常爽口，真是很下饭的菜哦。
　　
　　南瓜羹
　　
　　原料：南瓜、牛奶做法：1、把南瓜洗净、切块、煮熟，捣烂成泥；2、加入牛奶，用搅拌机打匀，再放上几片刻花胡萝卜点缀即可。点评：用油把南瓜泥炒一炒也是可以的。因为没有放任何调料，南瓜羹就是南瓜和牛奶的原味，所以吃起来很清香，有一股淡淡的甜味。
　　
　　南瓜饼
　　
　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果做法：1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼；4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。小南瓜原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉做法：1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；3、将南瓜面团分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分钟即成。点评：小南瓜不仅形状小巧玲珑，惹人喜爱，尝起来也是清香可口、糯软润滑，就算和外面大餐馆里做的相比也毫不逊色。南瓜馅也可以换成枣泥、花生、核桃等，既能增加嚼劲又能降低甜度。南瓜发糕原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。厨星：何萍
　　
　　自从有一回看了网上流传甚广的梅子“写食日记”，本来就对美食有兴趣的她，对烹饪越发兴致盎然起来，买菜谱、参加美食论坛、写美食博客，忙得不亦乐乎。其中平时她最喜欢做也最有研究心得的还是各色精致小甜点，如珍珠丸子、山药发糕、豆腐金团、香蕉鸡蛋糕、萝卜等等，色泽清新，形态可爱，而口味上的一大特点是：清淡爽口，风味独特，并且尽量保持食材的原汁原味。南瓜是她既爱吃又爱做的一种美食，因此在这她为我们传授了一部“南瓜经”。

[like12]

　　　　　　　　　　　　　健康水果餐(伊人风采配图 来源：星辰美食网)

　　健康食品指导：
　　部分高脂垃圾食品　　　　　　健康食品
　　香肠　　　　　　　　　　　　凉拌豆腐干
　　火腿肠　　　　　　　　　　　清蒸鱼
　　炸薯片　　　　　　　　　　　微波炉调制的杏仁
　　红烧肉　　　　　　　　　　　耗油不高于20克的瘦肉炒蔬菜
　　肥排骨　　　　　　　　　　　卤瘦牛肉
　　炸鸡　　　　　　　　　　　　卤去皮鸡胸脯肉
　　耗油50克以上的烧茄子　　 耗油10克以下的凉拌苦瓜
　　加油很多的豆制“素鸡”　　　耗油20克以下的炒青菜
　　部分高糖垃圾食品　　　　　　健康食品
　　加糖碳酸钙饮料　　　　　　　钙强化100%的原橙汁
　　高糖蜜饯果脯　　　　　　　　大多数新鲜水果
　　曲奇　　　　　　　　　　　　苹果
　　各色高糖奶油蛋糕　　　　　　低脂无糖酸奶
　　高糖全脂奶制冰淇淋　　　　　低脂或脱脂奶
　　各式猪油酥皮甜点心　　　　　20克无糖加工的核桃仁
　　各色酥糖点心　　　　　　　　脐橙
　　办公室人群一日膳食模式：
　　早餐：全麦烧饼1个，80克
　　低脂牛奶500毫升
　　上午：苹果1个，约120克
　　午餐：炒空心菜(炒熟后空心菜250克，大豆油10克。)
　　烤鸡胸脯肉45克
　　糙米饭100克
　　番茄汤500毫升(番茄1个，芝麻香油1克，微量食盐，作料少许。)
　　午后：桃150克，饮用水200毫升
　　晚餐：蒜苗炒鱼片(炒熟后鱼片40克，蒜苗150克，植物油15克，作料少许。)
　　多谷粒全麦粉馒头1个，80克
　　钙强化豆奶500毫升
　　夜宵：葡萄柚一个，约240克
　　(文/本报记者 鲁海燕 )

[like12]

只要把握正确的营养搭配，日常饮食也能吃出性欲、吃出激情。对于很多人来说，真正的灵丹妙药就在合理的饮食中。科学地从饮食中摄取某些营养物质，就可以使男女性爱达到理想境界，享受人间仙境。 　　韭菜、大蒜:强精食品，但不能吃太多大蒜，否则反而会造成体力衰弱、贫血。
　　维生素e可防止性欲减退，可吃番茄、胡桃、胡萝卜来补充。
　　增加性兴奋和高潮的食物有花生、菇类、豌豆、胡椒、花椰菜、萝卜等。
　　促进荷尔蒙正常分泌的食品有、菠菜、栗子、葡萄乾、甘薯等。

[like12]

　　材料:
　　排骨250克、苹果3个、雪梨3个、南北杏20克、红枣20克、姜2片、水3800毫升、调味料、盐适量
　　作法:
　　1 将苹果、雪梨洗净后切薄片。
　　2 将排骨洗净后切块备用。
　　3 将南北杏、红枣泡水清洗。
　　4 将排骨氽烫后捞起备用。
　　5 将姜、排骨、苹果、雪梨、南北杏、红枣放入水中，以大火煮20分钟后，再以中火煮1个小时，起锅前加入盐调味即可。
　　功能:
　　滋润养颜、生津健脾、祛寒解郁
　　提示:
　　姜使用时不要去皮，尤其是老姜的皮具有多种功效，除了祛寒、健胃、消炎外，还能治感冒、中暑、胃病等疾病，姜可谓全身都是宝。
　　操作时间87分钟

　　泡水1分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮80分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

[like12]

　　美国科学家经过研究发现，常见的水果西瓜能够替代伟哥的作用，但是困难的是，需要吃下3个西瓜才能达到服用一颗“伟哥”的效力。根据这一研究结果，美国一家公司已开始研究一种新产品，使吃不下这么多西瓜的人同样能够从中获益。
　　专家说，西瓜含有的氨基酸、瓜氨酸能够使人体产生出氮氧化物，而这种氮氧化物对男性的性能力是一种非常重要的物质。与提高性能力类药物中使用的氨基酸不同的是，瓜氨酸可以完全吸收到血液中，更容易产生氮氧化物，从而达到使**勃起的功效。据悉，这是第一种能够促进男子性功能的天然药物，同时还会从总体上促进男子的身体健康。这种药品的一片含有相当于3个西瓜中的瓜氨酸。

[like12]

世界上有一半的爱情都是与吃有关，却很少有人去统计有多少的“性”福是吃出来的。我们来看看外国人是吃哪些食物来助性的。 　　

　　麦芽和麦芽油
　　欧洲人有一种增强性功能的土方，就是把麦芽磨成粉，和牛奶、蜂蜜一起混合，在临睡前喝上一杯，既可增加营养，又能增强性功能。因为，麦芽油中含有预防性衰退的成分，实际上是天然维生素E的作用。医学研究发现，维生素E能够刺激男性精子的产生；防止流产和早产；预防男女的不育症。但人工合成的维生素E没有麦芽油防止性衰退的功效快。因此，科学家们认为麦芽油中还有其他的神秘物质在起作用，所以，想提高性功能最好直接食用麦芽油。

　　

　　核酸食物
　　美国科学家佛朗茨研究发现：如果体内的核酸充足，就能有效地增加身体的各项机能，可以间接地提高性功能，并延缓性衰老。含核酸较多的食物有豆类以及各种豆制品，其次是海产品，如海鱼、贝类、虾等。肉类中以各种动物肝脏及瘦肉的含量较高，蔬菜中以绿色蔬菜含量最多。

[like12]

　　松果体素
　　松果体素又称褪黑色素，据测试发现，只要在临睡前补充一些人工合成的松果体素，就能恢复青年时代的生理功能，包括性功能。褪黑素是由色氨酸转化而来，牛奶中含有能够促进褪黑素生成的L-色氨酸，葵花籽、海蟹、肉松、鸡胸脯肉、鸡蛋等也富含色氨酸，只要经常补充这些食物，即有利于体内细胞分泌褪黑素。

　　

　　果仁和种仁
　　各种果仁、种仁含有丰富的VB、VE，尤其是矿物质含量比其他食物都高，此外还是蛋白质极佳的来源。这些都能激起性欲和引发性冲动。德国医生研究发现，在某些经常大吃南瓜子的民族患前列腺疾病的几率很低，这是因为南瓜子中含有一种能影响男性激素产生的物质。有同样作用的种仁还有小麦、玉米、芝麻、葵花籽、杏仁、豌豆、花生、核桃仁等。