2006-06-10, 10:47 AM | #331 |
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儿童应常吃芝麻酱
儿童正是长身体的旺盛时期,所需各种营养物质必须充足供给,否则就会影响到儿童的生长发育。芝麻酱对儿童来说是不可多得的营养补品。 据分析,芝麻酱含有的极为丰富的铁、钙、蛋白质是儿童身体生长发育最需要的营养要素。 每100克纯芝麻酱含铁58毫克,比猪肝的含铁量高1倍,比鸡蛋量的含铁量高6倍。 因此,在平常的膳食中,给儿童增加点芝麻酱,不仅提高了他们吃东西的胃口,也是预防缺铁性贫血的重要措施,同时具有易于吸收的优点。 芝麻酱中含钙量也很高,每100克中含有870毫克,仅次于虾米和虾皮的含钙量。 芝麻酱所含有钙要比豆类和蔬菜都高。食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。所以经常给儿童吃点芝麻酱,对预防佝偻病以及对骨骼,牙齿的发育,都有极大的好处。 另外,芝麻酱所含有优质蛋白质,比瘦猪肉的蛋白质含量还要高,也是钙充蛋白质的好途径。 目前,在市场上销售的儿童食品的种类繁多,在成千上万种儿童食品中,直正能比得上像芝麻酱这种营养丰富食品不太多。 所以,家长可以适当地在儿童的膳食中增加芝麻酱,对儿童的生长发育是大有益处的。 |
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2006-06-10, 10:48 AM | #332 |
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怎么样用食物提高孩子的智商
健脑食品——简单地说,就是有益于大脑的食品。换句话说,健脑食品是构筑坚韧而耐疲劳的脑神经的食品。 儿童食健脑食品应做到科学、合理,尽量给孩子食用大量的天然野生动植物,它们富合大量保持着自然状态的矿物质、维生素、蛋白质等成分。 少吃在非自然条件下栽培与饲养的动植物,食品添加剂和加工食品。因为加工食品破坏了食物所含的有效成分,降低了营养价值。而食品添加剂中,往往加入不少化学物质,如人造色素、香料等,它们可引起变态反应,直接危害脑细胞,扰乱注意力。 ◎ 小贴士 儿童最好不吃腌制的皮蛋,腌制的皮蛋因腌制原料含有少量的铅,而铅是对人体有害的金属之一,儿童对铅毒极为敏感,吸收率可高达50%,加之儿童的脑部和神经系统尚未发育成熟,容易受到铅毒的损害,影响智力的发育。 合理的营养对儿童智力提高的效果较为显著。据美国《科学文摘》报道,科学家们用一些矿物质和维生素治疗一组智力和体力低下的儿童,获得出乎意料的显著效果。研究人员给一组(16名)5-15岁,智商在17-77(正常应大于80)的儿童补充8种矿物质和互五种维生素,8个月后,他们的平均智商数增加了6,身高增加了2厘米。有一名患先天弱智的儿童治疗后智商提高了25,效果非常明显。而另一组服用安慰剂的儿童,4个月后,平均智商只增加了1,身高仅增加1厘米。上述事例充分说明,增加营养,多吃健脑食物,也是开发儿童智力的一个重要步骤。 专家们指出,在日常生活中,父母如果坚持给孩子食用健脑食品,不仅大脑(脑神经)的结构和功能可以改善,而且智商指数和学习成绩也会得到提高。 父母应如何给孩子选择食物呢? 父母在给孩子选择健脑食物过程中,要结合孩子的身体实际情况,做到有目的、有针对性的对症进食,只有这样,孩子食用了健脑食品,才能收到良好的效果。 ◎ 表现:孩子面色苍白、萎靡不振、目光呆滞、足寒手冷、反应迟缓、体形瘦矮、嗜睡无神 ◎ 对策:应该给孩子常食健脾益胃、安神益智的食物 ◎ 推荐食物:蜂蜜、苹果、核桃、胡萝卜、红枣、花生、松子、鱼、虾、山药 『核桃』 核桃是对付需要长时间集中精力(例如听讲座、开会和上课)的理想食品。 『胡萝卜』 胡萝卜能提高记忆力,因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用。 『鱼』 沙丁鱼是蛋白质的宝库。另外也可以食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和含钙、磷比较丰富的鱼松等。 『虾』 海虾是可为大脑提供营养的美味食品。 海虾含有的3种重要脂肪酸来供应人体所需的养分,能使人长时间保持精力集中。 |
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2006-06-10, 10:48 AM | #333 |
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◎ 表现:孩子肥胖、无神懈怠、小便赤短、大便溏泻、腹胀食积、营养不良、下肢微肿、稍动则累 ◎ 对策:应该给孩子常吃一些化湿燥脾、消积化瘀的食物 ◎ 推荐食物:红豆、山楂、鲤鱼、泥鳅、蚕豆、冬瓜、竹笋 『豆类』 豆类最有助于提高那些减肥、不吃肉又特别爱运动的人的精力。此种人易串缺铁症,豆类中铁质丰富,担负着向人体器官和肌肉输送氧气的任务。经常吃一点赤豆、黑豆或黄豆,可有效地改善倦怠乏力的状况。 『鱼』 沙丁鱼是蛋白质的宝库。另外也可以食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和含钙、磷比较丰富的鱼松等。 |
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2006-06-10, 10:48 AM | #334 |
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◎ 表现:孩子胖嫩水肿、面黑肤糙、小便赤短、遗尿惊厥、发稀焦黄、反应迟钝、语言含糊 ◎ 对策:就应该给孩子吃一些益肾助阳、活血补脑的食物 ◎ 推荐食物:核桃、山楂、动物肝脏、动物血、动物大脑、山药、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑鱼、紫菜 『核桃』 核桃是对付需要长时间集中精力(例如听讲座、开会和上课)的理想食品。 『豆类』 豆类最有助于提高那些减肥、不吃肉又特别爱运动的人的精力。此种人易串缺铁症,豆类中铁质丰富,担负着向人体器官和肌肉输送氧气的任务。经常吃一点赤豆、黑豆或黄豆,可有效地改善倦怠乏力的状况。 『鱼』 沙丁鱼是蛋白质的宝库。另外也可以食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和含钙、磷比较丰富的鱼松等。 |
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2006-06-10, 10:48 AM | #335 |
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◎ 表现:孩子神怠衰懒,出汗不止,易风寒感冒或生病 ◎ 对策:则应经常选择那些强壮体质、助阳补气、健脑的食物 ◎ 推荐食物:黄花菜、荔枝、萝卜、大枣、芝麻、桃仁、牛奶、鸡、鸭、鱼、蛋、豆制食品 『牛奶』 牛奶是一种全营养品,它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等,对增高极为有利。 『鸡肉』 种种肉食中,鸡肉是优质蛋白的最佳来源,优质蛋白质有助于肌肉代谢与增长。 鸡炖汤食用效果更好,鸡汤中的特殊成分可促进人休内一种荷尔蒙——去甲肾上腺素的分泌。这种激素能振奋精神,使坏情绪和疲倦感一扫而光,可有效地提高孩子的学习效率,特别对低血压的人有益。 『鸡蛋』 多补鸡蛋易致腹泻、维生素K缺乏症。儿童每日吃1~2个鸡蛋即可,吃鸡蛋过多会增加儿童的胃肠负担,引起消化不良性腹泻,还可引起维生素K缺乏症,表现为烦躁不安,面色苍白,面部皮疹,嗜睡,毛发脱落等。 总之,做父母的应根据自己孩子的实际情况,供给不同的食品,只有这样才有利于身体营养的平衡,大脑的发育、身体的健康,德、智、体全面发展。 |
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2006-06-10, 10:48 AM | #336 |
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草莓女孩的营养宝典
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2006-06-10, 10:48 AM | #337 |
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2006-06-10, 10:49 AM | #338 |
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2006-06-10, 10:49 AM | #339 |
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美食:水果麦片粥
此粥软烂适口。果香味浓,含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、瞬、铁、锌和维生素A、Bt、B2、c及尼克酸等多种营养素。制作中,粥要熬得稀稠适度,水果下入锅内稍煮一下,再给墨儿喂食。 主料 麦片loo克,牛奶50克,水果50克。 辅料 白糖少许。 制法 1、将干麦片用清水300克泡软,水果洗净切碎, 2、将泡好的麦片连水倒入锅内,置火上烧开,煮2-3分钟后,加入牛奶,再煮5-6分钟,待麦片酥烂,稀稠适度,加入切碎的水果、白糖略煮一下,盛入碗内即成。 |
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2006-06-10, 10:50 AM | #340 |
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美食:水果藕粉
此羹味香甜,易于消化吸收,含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素,营养价值极高,是婴儿良好的健身食品。制作中,要把水果洗净切碎,最好用小勺刮成泥,以利婴儿消化吸收。 主料 藕粉50克,苹果(桃、杨梅、香蕉均可)75克。 辅料 清水250克。 制法 1、将藕粉加适量水调匀;苹果去皮,切成极细的末。 2、将小锅置火上,加水烧开,倒入调匀的藕粉.用微火慢慢熬煮,边熬边搅动,熬至透明为止,最后加入切碎的苹果,稍煮即成。 |
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