水果营养

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1、柚子
　　性味甘、寒。含柚皮甙、枳属甙、新橙皮甙、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸、钙、磷、铁、糖类和挥发油等。功能下气，快膈，化痰，止咳，益肺。不过由于柚子性寒，所以也不能过量食用。吃2到3块即适可而止。
　　2、金橘
　　性味甘酸、平温、无毒。入肺、胃经。甘甜润肺，开胃健食，止渴生津。桔子都有此功效，不过最有益身体的是水果摊上售的小金橘，完全应该把它纳入自己的日常水果单中。
　　3、蜜枣
　　性味甘、平。能够益气生津，润肺。平时煲汤或者煮糖水的时候可以放入几粒蜜枣。
　　4、蜂蜜
　　性味甘、平，入脾、肺、大肠经。功能补中，润燥，解毒。常用于治疗肺燥咳嗽。《药品化义》记载“如怯弱咳嗽不止，精血枯槁，肺焦叶举，致成肺燥之症，寒热均非，诸药鲜效，用老蜜日服两许，约月，未有不应者，是燥者润之之义也”。
　　其实估计很多人都知道蜂蜜是一种百利而无一害的绝佳食品。每天清晨起床的时候倒1到2调羹，用温水冲开，空腹饮用，长此以往不仅能润肺，而且可以解毒养颜。
　　5、白萝卜
　　《日华子本草》说它“能消痰止咳，治肺痿吐血”。《四声本草》认为它“亦主肺嗽吐血”。《随息居饮食谱》则记载它有“治咳嗽失音，咽喉诸痛”的功能。性味辛甘、凉，入肺、胃经。含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。
　　江浙沪一带民间有“冬天萝卜赛人参”之说法，就是这个道理。平时可以煲小排萝卜汤喝。
　　6、莲藕
　　入肺、心、脾经。熟莲藕性味甘、温、无毒。食用熟的莲藕可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。平时可以用猪瘦肉或者猪骨头和莲藕再加入适量绿豆一起煲汤喝。

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作为一个有过便秘经历的人，我对便秘给老年人带来的身体上的危害和生活上的不便深有体会。但自从我早晨空腹吃梨后，便秘就没再困扰过我。
　　众所周知，梨有加快肠道蠕动，促进排便的功效，平时吃虽对便秘有一定的帮助，但对于老年人的顽固性便秘效果不明显。只有在每天早晨起床后空腹吃梨，才能有效治疗便秘，这是因为经过一晚上的消化，肠道大多已经排空，这时吃梨能更大限度地促进肠道蠕动。
　　我原来也是抱着半信半疑的态度尝试，大约半个月后，情况发生了明显好转——只要每天早上按时吃梨，就会条件反射般地出现便意，而且在排便时再也不必咬紧牙关费九牛二虎之力了。（来源：央视国际）

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猕猴桃中富含Vc，比橘子、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含有大量的糖、蛋白质、矿物质等对人体有益的营养素。经常吃猕猴桃可以减少癌症的发病率，而且因为含有膳食纤维和抗氧化物，所以猕猴桃还有清热降火、润燥通便、增强人体免疫力的作用。
　　猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉强硬化等心血管的发病率特别有效。
　　猕猴桃很少有病虫害，所以是少数无公害的水果。但是，它性质寒凉，脾胃功能较弱的人不宜食用过多。情绪低落，常吃烧烤的人应经常吃猕猴桃。食用猕猴桃后不宜马上喝牛奶。

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红酒可对抗高脂肪饮食

　　越来越多的研究表明，红葡萄酒几乎可以被称为完美的“健康饮品”。除了可以抗衰老、美容外，科学家们近日又发现，喝红酒也许有助于“对抗”高脂肪饮食，帮助肥胖的人减轻体重、健康生活。
　　
　　负责老年学、老化、新陈代谢与营养研究的国立老化实验室研究人员拉菲尔博士介绍说，葡萄酒中富含一种名为白藜芦醇（又名：反转醇）的物质，如果膳食中富含这种物质，则可以和食物中的脂肪“抗衡”，减少脂肪对血管产生的负面影响，并能使体重在高脂饮食的状态下有所降低，这项成果令人十分鼓舞。除此之外，这种物质在花生和蔓越橘的含量也较为丰富，并具有抗炎和抗癌的作用。

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冬季吃水果首选梨

　　入冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。那么，冬季吃什么水果好呢？梨当然是最重要的一种了。
　　梨，又称快果、玉乳等。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。梨中含含有85%的水分，6-9.7%的果粮，1-3.7%的葡萄糖，0.4-2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克，还有丰富的苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖以及多种维生素等。中医认为，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。"

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冬季吃水果首选

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　　梨的品种繁多，有不少优良品种，如咱们河北出产的鸭梨由于汁多甜脆，被人誉为“梨娇”。
　　下面，记者就带您到省会的几大超市和市场中转转，看看省会的市场都给大家准备了什么梨，卖个什么价，顺便称几斤带回家。

　　■品种：市场、超市不相上下
　　记者在几个超市和市场采访中看到，从梨的品种来说，市场和超市各有所长。在超市里，记者没有看到市场中的酥梨、黄冠梨和苹果梨。同样，在市场中，记者也没有发现超市里销售的南果梨和黄金梨的踪影。
　　同时，几个超市里销售的梨的品种都比较全，而市场中的情况则不然，在跃进路水果批发市场中，记者可以找到的品种还比较多，但是在槐南路农贸市场和佳农农贸市场中，消费者挑选余地却比较小，基本上雪花梨和鸭梨占据了整个市场。据果农介绍，省城老百姓还是比较认可本地梨，所以，在农贸市场中雪花梨和鸭梨的销售情况非常好。而且，即使是本地梨的销售上走量也不一样，价钱比较适中的中号梨的销售量要比大号梨和小号梨好很多，来农贸市场选购精品梨的消费者更是少之又少。
　　■价格
　　★超市本地梨大搞特价
　　记者在几个大超市中看到，雪花梨深得省会市民“宠爱”，特价雪花梨总是引来很多消费者前来挑选，相对市场中0.75元/500g的雪花梨来说，超市里的特价雪花梨个头比较大，表面黑斑也比较少。
　　★市场外地梨价格平稳
　　就外地梨来说，市场里的价格相对超市要平稳一些，像新疆香梨和丰水梨的价格比超市中同类梨种要便宜很多，但是记者在跃进路水果批发市场中却发现，红啤梨在这里要价最高，竟然卖到了300元/件(25个)。 "

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冬季吃水果首选梨

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　　■小食品也营养

　　 除了吃鲜梨外，人们还把梨深加工成各种小食品，如梨脯、秋梨膏、梨罐头等。下面咱们就一起去看看超市里梨制品的情况。
　　秋梨膏：致中和秋梨膏4.00/盒200g；信远佳景山儿童秋梨膏8.00/瓶(300g)，9.5/瓶(780ml)；风铃菊花梨膏15.8/瓶(282g)。
　　梨铺：世牌雪梨干9.90/袋(206g)，4.8/袋(100g)；好亿家梨脯6.50/(160g)；盛德隆梨脯17.60/盒(800g)。
　　梨罐头：欢乐家冰糖雪梨罐头6.9/瓶(700g)。
　　梨的选购
　　在采访中，果农们给记者介绍了几种选购梨的小窍门。
　　★梨也分雌雄
　　据果农介绍，“雄梨”，肉质粗硬，水分较少，甜性也较差；而“雌梨”，肉嫩、甜脆、水多。消费者购买梨时可从外形上来区别雄雌。雄梨外形上小下大像个高脚馒头，花脐处有二次凸凹形，外表没有锈斑。雌梨的外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深且带有锈斑的凹形坑。挑选梨子，首先要选择梨子的品种，不同的品种其品味也各异；其次要挑选花脐处凹坑深的，比花脐处凹坑浅的质量要好。 "

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冬季吃水果首选梨

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　　种类不同，性寒各异
　　鸭梨果肉白色，肉质特细而脆嫩，汁多味甜，有香气，石细胞极少，品质上乘。
　　雪花梨皮薄、肉厚，果肉细脆而嫩，汁多味甜，含有大量蛋白质、脂肪、果酸、矿物质及多种维生素等营养成分。
　　香梨皮薄肉细、汁多脆甜、香味浓郁、耐贮藏，水分多，享有“梨中王子”美誉。
　　苹果梨的果大肉多，汁液丰富，甜酸适度并耐储。含丰富的维生素C及B1、B2等和钙、磷、铁等成分。
　　酥梨，果肉水白色，肉皮细嫩，果心小，酥脆汁多，渣少、含糖量高。
　　丰水梨，果实近圆形，中大，果肉白色，肉质细，汁多，品质上。
　　不同种类的梨子性寒程度亦有异。例如我们常吃的鸭梨偏寒，跟小巧玲珑的香梨和个子较大的贡梨性质差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则更寒凉。

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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”。萝卜可用于制作菜肴，又可当作水果生吃。
　　冬季生吃萝卜可治疗食积胸闷、消化不良，推动大便排出。常吃萝卜还可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病，并可防癌抗癌。用煮过萝卜的水洗脚，可以除脚臭、预防脚气。
　　另外，萝卜还可以用作偏方：萝卜汁加酒少许注入鼻腔，可止鼻血；萝卜汁加冰片可以镇偏头痛；萝卜汁加白糖口服可以克制烟瘾。
　　白萝卜、生姜、梨各10克，均匀切片后，水煎代茶饮用。治咳嗽多痰。
　　白萝卜汁150毫升，甘蔗汁10毫升，加适量冰糖冲服，每日3次。治声哑、失声、扁桃体炎、百日咳。
　　白萝卜汁80毫升，加入姜汁5毫升，餐后饮。治胃痛。
　　白萝卜800克，橄榄200克，煎水代茶频饮。治上呼吸道感染、急性咽炎、流行性感冒、扁桃体炎、支气管炎及肝气郁滞、两肋作痛。白萝卜、胡萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用，因为营养要被相互分解。

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归亚蕾虽是“祖母级”艺人，但仍马不停蹄地在各地奔波、拍戏。她丰姿绰约，无丝毫龙钟老态，难怪有人说，一个女人老了可以优美到何种程度，看归亚蕾就知道了。谈到健康的原因，她慢条斯理地说：“主要是我各方面掌控得比较好，特别注意科学饮食，因而未出现同年龄段妇女肥胖与患病的情况。”说完，脸上露出灿烂的微笑。
　　谈到饮食，归亚蕾略带得意地说：“我可是个‘食家’！”之所以这么说，并不是因为她吃遍了美食，而是因为她对健康饮食特别在行，“因为经常在外拍戏，饮食没有规律，所以我特别注意饮食健康。饮食是把双刃剑，吃得科学能促进健康，吃得不好也能损害健康。如今，有的人围着圆台面转、整天大鱼大肉；还有的因为怕胖，只吃素食，甚至整天饿肚子，这些都是不健康的饮食方式。”
　　归亚蕾以往有一段时间偏爱吃肉，特别对美味的肉皮尤感兴趣。但自从得知肉食摄入过多，会造成肥胖与血管硬化后，她逐步纠正了这一饮食习惯。近年来她的饮食以各种蔬菜与豆制品为主，变着花样吃，偶尔吃一些荤菜。她认为，这种饮食有两个好处：防止肥胖，减少患心脑血管疾病的几率；使人的体质保持弱碱性，提高抵抗力。
　　生活中的归亚蕾还有一个好习惯，就是每天食“三果”——一个苹果、一根香蕉和一个西红柿。“水果能增强人的免疫功能，还能美容，别人一天吃多种保健品，而我常年坚持用水果保健、美容，一样受益多多。”
　　“当然，健康是个综合性的问题，单打一是不行的，还需要各方面的积极配合。特别是要遵守劳逸结合这条原则，生活上做到有张有弛。”归亚蕾颇有体会地说。每次拍完戏，总有一些演员拖着疲惫的身子去游山玩水，常常玩到深更半夜才回来，但归亚蕾从不赶这个“热闹”，而利用一两天时间好好休整一下，然后打道回府。她说：“拍戏已经够累的了，再去拼命地玩，这样过度透支，对健康会造成严重伤害。疲劳的叠加，往往会把人推到疾病的泥坑里去！”