水果营养

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1.香蕉：性味甘寒，能清热利尿、通便解毒、降压补钾。可去皮食肉，或取果皮 60g煎服。
　　2.苹果：性味甘凉，有清热生津、开胃醒酒、除烦解暑之功。善治多饮之烦热口渴，胃纳不佳等症。以生食、绞汁，或切块与山楂煎汤为佳。
　　3.杨桃：性味酸甘平。有生津止渴、下气开胃的功效。解酒可用醋渍杨桃水煎服。
　　4.西瓜：味甘淡，性寒，能清热消暑、解渴除烦、利尿。可取500～1000g西瓜瓤啖食，或用西瓜皮60g煎水喝。
　　5.白梨、沙梨：味甘微酸，性凉。有清热生津、润燥化痰之功效。李时珍谓其“解疮毒、酒毒。”取白梨或沙梨1个，可榨汁频服，也可慢慢嚼食。
　　6.草莓：味甘酸，性凉，可生津润肺、健脾解酒。取鲜果90～150g，洗净后一次吃完。　　7.橘子：味甘酸，性凉。有理气健脾、润肺止渴之功效。《医林篆要》云其“除烦，醒酒。”可取鲜果250～500g去皮食用，或榨汁顿服。
　　8.橄榄：味甘酸涩，性平。有清热、利咽、生津、解毒之功。可取鲜果5～10个，去核，将果肉打烂，加白糖水煎，取汁饮；或用去核橄榄肉10个，煎汤代茶饮。
　　9.柑橘：味甘酸，性凉，能滋阴生津、止咳化痰、醒酒利尿。《医林篆要》云其“除烦，醒酒。”可取鲜果2个，去皮，榨汁加开水拌匀顿服：或与甘蔗1000g，绞汁饮。
　　10.菠萝蜜：味甘酸，性平，有滋阴止渴、解酒除烦之功。可取果肉适量，水煎顿服。注意有人食用本品过敏。
　　11.柚子：味甘酸，性凉，能生津止渴、开胃止呕。可取鲜柚子(去皮)瓤粒 200g食用，或绞汁频饮。
　　12.甘蔗：性味甘寒，能清热生津、下气润燥、降逆解酒。可取甘蔗200g，配鲜萝卜15g，切碎，水煎至萝卜烂熟，去渣取汁频服；亦可绞汁频服。
　　13.地瓜：性味甘凉，功擅生津止渴。《四川中药志》云其“止口渴，解酒毒。”取鲜品120～250g，切片，加白糖适量拌食。
　　14.杨梅：性味甘酸微温，能生津止渴、和胃消食。《日华子本草》云其“疗呕逆吐酒”。对多饮之口干渴、呕恶等，可取鲜杨梅5～10个嚼食或煎汤频饮。
　　15.石榴：味甘酸涩，性平，能生津止渴、开胃止泻、和胃解酒。可取鲜石榴2～3个去皮，取种子嚼食；或鲜石榴1个，切块捣烂，绞汁，加白糖适量，对凉开水频饮。注意：石榴皮偏于止涩。
　　16.橙子：味甘酸，性微凉，有生津止渴、和胃降逆之功效。《玉揪药解》、《纲目拾遗》分别载其“解酒”、“醒酒”之功。可去皮生食，可煎汤，亦可绞汁饮。
　　17.桑葚：味甘酸，性微寒，能补血滋阴润燥、生津止渴。李时珍云其“捣汁饮，解酒中毒。”可取桑葚50～80g捣汁，或煎汤频饮。

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俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这是因为萝卜是理气的佳品。其实萝卜籽比萝卜更好，不但能理气下气，还能降逆化痰。
　　据说一位江湖郎中就是用萝卜籽治好了慈禧的病。原来慈禧政务繁忙，有点“慢性疲劳综合征”，结果导致卧床不起。

　　御医们在一起讨论，说是劳累过度，需要补一补，就开了一些营养的滋补品来给慈禧补身体，没想到的是慈禧吃了太医们开的方子后，反而更加难受而且食欲不振，甚至卧床不起。而且一发怒竟然还流出了鼻血。
　　太医们都慌了，谁也不敢下方子。这时候有人就想出一个办法来，干脆张榜悬赏，结果有一个江湖郎中揭榜进宫了，他给慈禧号完脉以后，就拿出随身带的三钱萝卜籽，研磨成细末，又加了一些面粉，然后用茶水调和均匀，让慈禧太后早上一丸、中午一丸、晚上一丸，连服三次，结果没想到的是第一丸服下去，鼻血止住了，第二丸服下去头晕的症状消失了，第三丸服下去之后慈禧太后不适的症状都没了，神清气爽。
　　无论故事是否属实，中日友好医院中医专家李佩文认为，故事中的道理还是符合医理的。因为慈禧生活在宫中，生活很优越。按道理讲，她出现虚证的可能性不大，而且她政务繁忙，应该是有郁热，就是工作压力导致郁热壅滞，同时吃了很多补药，更加壅滞。
　　中医认为，萝卜籽味辣，跟萝卜比起来，虽然都是理气下气，但是萝卜籽效果要强得多。吃了萝卜籽可以把慈禧因为烦劳、郁怒所上升的阳气血下行，把它降下来，同时又可以把壅滞的气血给它通顺开。在过去，如果小孩们存食，就用萝卜籽煮水喝。
　　另外，萝卜籽还有治疗打嗝、恶心等降逆作用。在中药中加入萝卜籽，还能起到化痰作用。
　　需注意的是，虽然萝卜籽与萝卜都是下气通肠、助消化的良药，却不宜与人参等参类同用，因为中药学认为，参类是畏萝卜与萝卜籽的，两者与参类同用会降低参类的补气效应。（来源：千龙网）

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水果的美妙不只在于味道，更多的是营养丰富，有益健康。尤其是一些身体欠佳的人群，更应该对症吃些水果，帮助身体恢复。
蔬果对人的好处主要有以下几项：
※ 1 提供维生素c
※ 2 提供类胡萝卜素，就番茄而言，主要是番茄红素
※ 3 提供多酚类保健成分，主要是类黄酮
※ 4 提供钾
※ 5 提供膳食纤维
吃秋果并非多多益善，如果过食或暴食亦会致病，诸位在“大饱口福”时切莫轻视……
病人应当根据自己的身体选择对症的水果
☆　胆固醇高者：苹果。糖尿病患者：菠萝、杨梅、樱桃、梨。
☆　肝病患者：香蕉、苹果、西瓜、梨、大枣。
☆　肠道病患者：苹果、石榴、荔枝、橘子。
☆　高血压患者：香蕉、苹果。
☆　冠心病患者：柑橘、柚子、杏、草莓。
☆　哮喘病患者：梨、荔枝。
☆　百日咳患者：橄榄、罗汉果。
☆　咽喉病患者：橄榄、雪梨。
☆　痔疮患者：无花果、香蕉。
☆　便秘患者：香蕉、苹果。
☆　流感患者：葡萄、草莓、西瓜、木瓜、芒果。
☆　肺气肿、咳嗽患者：枇杷。
☆　锌缺乏者：苹果汁。
☆　肾结石患者：柠檬。
☆　积食、恶气者：柚子。
☆　贫血、低血压者：梨、草莓。
☆　病后虚弱与产后血亏者：龙眼。
☆　灼伤、烫伤患者：柿子、柑橘。

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患者：一次我患感冒，吃些药后，流鼻涕、头痛等症状没有了，但就是咳嗽不断，也没痰，吃了不少止咳药，总不见效果。后来，一位朋友告诉我一个中医单方：将一只鸡蛋去壳，倒入小碗中，用筷子搅匀，加适量清水和冰糖，再放入3根葱头(即葱白)，隔水蒸煮15—20分钟即可，饭后吃蛋喝汤。我食用3次后，咳嗽就痊愈了。我想知道，中医用葱头蒸鸡蛋治疗感冒干咳是否有科学道理？

　　中医：不论何种类型感冒，是由于咳嗽、咳痰使肺津损伤，肺失滋润，肺气上逆，故感冒治愈后容易遗留干咳(无痰)，治疗应以养阴润肺止咳为主。

　　鸡蛋(鸡子)性味甘平，有滋阴润燥功效。适用于热病烦闷，燥咳声哑等证。现代研究表明，鸡蛋清(蛋白)有清热解毒、消炎和保护粘膜的作用；葱头(葱白)性味辛温，能发汗解表、散寒解毒。研究表明，葱有抑制病毒、预防呼吸道感染作用；冰糖性味甘平，能养阴生津、润肺止咳，且扶正养阴。对于肺燥咳嗽、干咳无痰或咯痰带血等十分有效。

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红楼梦》第三十七回和第三十九回分别提到了菱果和菱粉糕。这里的菱果即常用食物菱角，菱粉糕即用菱角研粉制成。
　　菱，又称菱实、菱角、水菱、菱果，为菱科植物菱的果肉，生长于池塘河沼中，各地均有种植，８～９月间采收。中医认为，菱实性味甘、凉，入脾、胃经，有清热除烦、益气健脾之功。《本草纲目》言其“解伤寒积热，止消渴，解酒毒”。营养分析表明，本品含有丰富的淀粉、葡萄糖及蛋白质。药理研究表明，菱角中含有一种叫做AH－13的抗癌物质，对患癌小鼠的癌细胞活性和组织增生有明显的抑制作用，尤其是四角菱热水浸出液对小鼠肉瘤抑制率可达60％。因此，常食菱果，除对老年人脾胃亏虚、食欲不振、肢软乏力等有治疗作用外，对胃癌、肺癌、食道癌、直肠癌、膀胱癌等也有辅助治疗作用。清热生津多生用，益气健脾多熟用，或用菱实粉。本品不宜多食，以免引起腹胀。另外，此物性凉，故不宜久食。
　　菱粉糕为清代南方一味名食。清《调鼎集》载：“老菱肉晒干，研末，和糯米粉三分，洋糖，印糕蒸，色极白润”。其制作之法是：鲜菱角、糯米粉、白糖适量。将菱角去皮壳，煮熟，打烂，与糯米粉、白糖适量拌匀，制成糕状，上笼中蒸熟即可服食。
　　除菱粉糕外，菱角还有其它食疗方，可参考选用：
　　1．菱果粥：鲜菱果100g，大米50g，白糖适量。将菱实择净，去皮，与大米同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成。或将菱实粉适量调入米粥中，再煮一二沸服食。每日１剂，连续３～５天。可益气健脾，适用于脾胃亏虚、食欲不振、气短乏力等。
　　2．菱实藕粉粥：菱实粉、藕粉各适量，白糖少许。将二粉与白糖用冷水调匀，煮熟服食，每日１剂。可清热生津，适用于暑热烦渴，热病后津亏液损、口咽干燥、小便短黄、大便秘结。
　　3．菱实魔芋粥：菱实粉、魔芋粉、调味品各适量。将二粉用冷水适量调匀煮熟，调味服食。可解毒抗癌，适用于各种癌症的辅助食疗。
　　4．绿豆菱角粥：绿豆、大米各50g，菱角100g，冰糖适量。将绿豆煮至开花后，下大米、菱角煮至粥熟，冰糖调味服食。可健脾养胃，清热解暑，生津止渴，适用于暑热伤津、身热心烦、口渴咽干、食欲减退、体倦神疲等，对消化道癌、子宫癌有一定的预防作用。
　　5．二果苡仁粥：无花果10枚，菱果、薏苡仁各50g，大米100g，冰糖适量。将无花果洗净，切碎；菱果研为细未。先取大米、薏苡仁加清水适量煮粥，待沸后，下二果及冰糖，煮至粥熟即成，每日１剂。可健脾理气，化痰除湿，适用于食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔疮便血、水肿腹泻等，也可作为各种癌症的辅助食疗方。（胡献国）

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科学家最近进行的一项研究表明，多吃蔬菜水果和鱼肉能大大降低儿童患喘和慢性咳嗽的风险。
　　保加利亚全国卫生保健中心的科学家，对中东欧国家6个城市2万多名儿童的饮食习惯及身体健康状况进行调查后得出了上述结论。研究表明，那些平均一个月吃不到一次鱼的儿童患慢性咳嗽和哮喘的几率很大，很少吃水果的儿童患慢性咳嗽的几率也很大。而经常吃水果、蔬菜和鱼的儿童则很少患这些疾病。研究人员认为，由于水果和蔬菜中含多种维生素、矿物质和纤维素，这些物质能帮助人体清除“垃圾”，因此对人体的免疫系统有益。而鱼对肺部的保护作用，研究人员认为可能是由于鱼油中富含一种脂肪酸，它具有极强的消炎功效。

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1、柚子
　　性味甘、寒。含柚皮甙、枳属甙、新橙皮甙、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸、钙、磷、铁、糖类和挥发油等。功能下气，快膈，化痰，止咳，益肺。不过由于柚子性寒，所以也不能过量食用。吃2到3块即适可而止。
　　2、金橘
　　性味甘酸、平温、无毒。入肺、胃经。甘甜润肺，开胃健食，止渴生津。桔子都有此功效，不过最有益身体的是水果摊上售的小金橘，完全应该把它纳入自己的日常水果单中。
　　3、蜜枣
　　性味甘、平。能够益气生津，润肺。平时煲汤或者煮糖水的时候可以放入几粒蜜枣。
　　4、蜂蜜
　　性味甘、平，入脾、肺、大肠经。功能补中，润燥，解毒。常用于治疗肺燥咳嗽。《药品化义》记载“如怯弱咳嗽不止，精血枯槁，肺焦叶举，致成肺燥之症，寒热均非，诸药鲜效，用老蜜日服两许，约月，未有不应者，是燥者润之之义也”。
　　其实估计很多人都知道蜂蜜是一种百利而无一害的绝佳食品。每天清晨起床的时候倒1到2调羹，用温水冲开，空腹饮用，长此以往不仅能润肺，而且可以解毒养颜。
　　5、白萝卜
　　《日华子本草》说它“能消痰止咳，治肺痿吐血”。《四声本草》认为它“亦主肺嗽吐血”。《随息居饮食谱》则记载它有“治咳嗽失音，咽喉诸痛”的功能。性味辛甘、凉，入肺、胃经。含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。
　　江浙沪一带民间有“冬天萝卜赛人参”之说法，就是这个道理。平时可以煲小排萝卜汤喝。
　　6、莲藕
　　入肺、心、脾经。熟莲藕性味甘、温、无毒。食用熟的莲藕可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。平时可以用猪瘦肉或者猪骨头和莲藕再加入适量绿豆一起煲汤喝。

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茄含有丰富的矿物质（钾、铁等），维生素a、c，番茄红素等生物活性物质。番茄红素是很好的抗氧化剂，能有效地清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。最新的研究发现，常吃西红柿可提高精子质量。
　　印度全国医学会研究人员调查了30名年龄在23~45岁之间的不育男性，包括精子数量不足、精子残缺、精子活跃度不足等。其狭义血液中番茄红素含量偏低，接受调查过程的3个月，每人每日2次口服2毫升番茄红素，3个月后精液检验，其75%的精子更活跃，63%的精子结构改善。目前已有6对夫妇成功怀孕。印度科学家证实，部分水果和贝壳类海产品中的抗氧化物质和番茄红素可帮助男士增强“精”力。

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作为一个有过便秘经历的人，我对便秘给老年人带来的身体上的危害和生活上的不便深有体会。但自从我早晨空腹吃梨后，便秘就没再困扰过我。
　　众所周知，梨有加快肠道蠕动，促进排便的功效，平时吃虽对便秘有一定的帮助，但对于老年人的顽固性便秘效果不明显。只有在每天早晨起床后空腹吃梨，才能有效治疗便秘，这是因为经过一晚上的消化，肠道大多已经排空，这时吃梨能更大限度地促进肠道蠕动。
　　我原来也是抱着半信半疑的态度尝试，大约半个月后，情况发生了明显好转——只要每天早上按时吃梨，就会条件反射般地出现便意，而且在排便时再也不必咬紧牙关费九牛二虎之力了。（来源：央视国际）

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开场白：有一些日常的水果、蔬菜和副食品在秋冬时节食用也非常有益身体健康，尤其对肺部而言。单独选择下面的食物或者搭配一些其他的食物一起食用，潜移默化中，你的肺部会更加康。……
　　1.柚子
　　性味甘、寒。含柚皮甙、枳属甙、新橙皮甙、胡萝卜素、维生素c、b1、b2、烟酸、钙、磷、铁、糖类和挥发油等。功能下气，快膈，化痰，止咳，益肺。不过由于柚子性寒，所以也不能过量食用。吃2到3块即适可而止。>>>常吃柚子可以治哪些病
　　2.金橘
　　性味甘酸、平温、无毒。入肺、胃经。甘甜润肺，开胃健食，止渴生津。桔子都有此功效，不过最有益身体的是水果摊上售的小金橘，完全应该把它纳入自己的日常水果单中。>>>桔子皮的五大健康妙用
　　3.蜜枣
　　性味甘、平。能够益气生津，润肺。平时煲汤或者煮糖水的时候可以放入几粒蜜枣。
　　4.蜂蜜
　　性味甘、平，入脾、肺、大肠经。功能补中，润燥，解毒。常用于治疗肺燥咳嗽。《药品化义》记载“如怯弱咳嗽不止，精血枯槁，肺焦叶举，致成肺燥之症，寒热均非，诸药鲜效，用老蜜日服两许，约月，未有不应者，是燥者润之之义也”。
　　其实估计很多人都知道蜂蜜是一种百利而无一害的绝佳食品。每天清晨起床的时候倒1到2调羹，用温水冲开，空腹饮用，长此以往不仅能润肺，而且可以解毒养颜。
　　5.白萝卜
　　《日华子本草》说它“能消痰止咳，治肺痿吐血”。《四声本草》认为它“亦主肺嗽吐血”。《随息居饮食谱》则记载它有“治咳嗽失音，咽喉诸痛”的功能。性味辛甘、凉，入肺、胃经。含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素c、莱菔甙等。
　　江浙沪一带民间有“冬天萝卜赛人参”之说法，就是这个道理。平时可以煲小排萝卜汤喝。
　　6.莲藕
　　入肺、心、脾经。熟莲藕性味甘、温、无毒。食用熟的莲藕可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。平时可以用猪瘦肉或者猪骨头和莲藕再加入适量绿豆一起煲汤喝。