水果营养

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1、治疗支气管炎

[用料] 菠萝肉120克，蜂蜜30克
[方法] 水煎后服用，每日2次。
2、治疗痢疾

[用料] 菠萝1个
[方法] 去皮后切成小块食用，每日3次。
3、治疗消化不良

[用料] 菠萝1个，橘子2个
[方法] 将菠萝去皮后切成小块榨取汁液，橘子去皮后榨取汁液，将二汁混匀后即可饮用。每次饮用20毫升，每日2次。
4、治疗肠炎腹泻

[用料] 菠萝叶30克。
[方法] 水煎后服用，每日2次。
　5、治疗肾小球肾炎
　
[用料] 菠萝肉60克，鲜茅根30克。
[方法] 水煎后代茶饮用。
6、治疗中暑口渴
　
[用料] 菠萝1个
[方法] 去皮后生吃或榨取汁后直接饮用。
7、治疗糖尿病口渴
[用料] 菠萝
[方法] 将菠萝榨汁后，以凉开水调服，代茶饮。对于糖尿病口渴、尿混浊有效。
8、治疗中暑晕厥
[用料] 鲜菠萝1个
[方法] 将菠萝去壳皮，捣成浆状，随意饮服。

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在所有瓜果中，西瓜含果汁最丰富，含水量高达９６％以上。西瓜汁中富含苹果酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞碱、胡萝卜素、维生素ａ、ｂ、ｃ及蛋白质和矿物质钙、磷、铁等，这些成分对人体健康大有裨益，而且易被人吸收。中医认为，西瓜性味甘、寒，有清热解暑、利尿除烦之功。　
　　有趣的是，美国科学家经研究发现，西瓜还有能够替代“伟哥”的作用。有性功能障碍者，不妨多吃些西瓜。原来，西瓜中含有大量的瓜氨酸，药理学家认为这种天然氨基酸具有与“伟哥”（化学名称叫枸橼酸西地那非）类似的药理作用。瓜氨酸进入人体后同样可增加流入**海绵体内的血液量，以及促进血管内释放出一氧化氮。不过，伟哥起效虽快，可对人体有一定副作用，而“天然伟哥”虽起效慢一些，但绝无副作用。不过，要吃下３个西瓜才能达到服用一粒“伟哥”的效力。
　　不过，西瓜虽然味美可口，但并非人人皆宜。肾功能不全者不宜多食，以免增加肾脏负担。西瓜多糖，糖尿病患者也不宜多食。脾胃虚弱、寒湿较盛的中老年人，胃肠功能发育未全的小儿，切不可贪图一时之快吃得太多而损伤脾胃。

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大多数人都不会对夹在果汁杯上那一片薄薄的柠檬片多加注意，认为那只不过是一种装饰吧了，所以饮料喝完了，柠檬片往往还留在杯缘上，因为对喝饮料的人来说，这柠檬片让他获得一点视觉上的享受之外，并没有其他益处。
　　许多柠檬就这样被人当渣滓般遗弃了，多可惜！原来被人视为糟粕的柠檬，其实是一种身价非凡的果类，既有保健作用，又有美容功能。
　　根据资料，柠檬含有糖、钙、磷、铁和维生素b1、b2、a和p，特别是维生素c的含量更高，此外还含有丰富的有机酸和黄酮类、香豆精、挥发油、果胶等。
　　柠檬丰富的维生素，对改善血压、缓和神经、帮助消化和分解体内毒素有一定的辅助作用。柠檬果汁内的柠檬酸盐，可防止肾结石。常食柠檬汁还能洁白牙齿，帮助消化。天气炎热时，以30克的浓柠檬汁泡开水饮用，更具有生津、止渴、解暑的作用。
　　还有，柠檬中所含的大量柠檬酸，和人体皮肤表面的碱中和后，可防止和消除皮肤的色素沉着。此外，柠檬的维生素a、c、p经皮肤吸收后，能使皮肤保持艳丽，光泽细腻，因而柠檬也是许多化妆品的制作原料之一。易发粉刺年轻人，涂点柠檬油，可使脸部光洁，坚持使用还能消除粉刺。
　　柠檬芳香浓郁，在家里放置几个柠檬，可调节室内空气，在冰箱内放点柠檬果皮，可除腥去臭。
　　柠檬有好多品种，在市场销售的少说也有4种。有的大如马铃薯，有的小如酸柑，有的果皮滑，有的果皮皱，果色金黄或深青。

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工作压力的增大和城市环境的恶化，使现代人越来越疲惫不堪，而吃枸杞就非常适合用来消除疲劳。中医认为，枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等，对人体健康起到非常有益的作用。
　　枸杞作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鲜香可口，色泽美观。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
　　不仅如此，枸杞也已悄然走进国外的超市，原先对枸杞一无所知的西方人逐渐了解到，枸杞中的维生素c含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。更吸引人的一点是，枸杞所起到的壮阳功能令西方人喜出望外，于是精明的英国商家索性将枸杞称为“水果伟哥”。
　　枸杞不是所有的人都适合服用，由于它温热身体的效果相当强，因此正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的病人、高血压患者最好别吃。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。

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秋季正是各类果品上市之时。不同成份的水果对不同的疾病会有一定的疗效，因此“对症食果”会对疾病的恢复有一定的好处，本文介绍一些常见水果的药用功效。
　　梨：称为“百果之宗”，性味甘寒。生食有清热解毒、生津润燥、清心降火作用。煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的功效。
　　苹果：其性味甘凉。生食或熬膏，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效。
　　柿子：味甘涩，性寒。红软熟柿有清肺热、生津止渴作用。生食还有润肺祛痰、止咳、解毒功效。
　　石榴：味甘酸、涩温，中医上具有主治咽喉燥渴、赤白痢腹痛的作用，对崩中带下、漏精脱肛有较强的收敛作用。
　　板栗：其性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。栗子中所含的不饱和脂肪酸还有抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。
　　猕猴桃：性酸，味甘寒，有调中理气、生津润燥、解热除烦的效能。
　　柑桔：性凉，味甘酸，具有开胃健脾、止渴生津的功效，其果、核、叶、络、根均可入药。
　　橄榄：味甘酸，性平。口含鲜橄榄嚼汁频咽，可化痰消积、开胃下气，有解毒生津的作用。
　　柚子：甘酸，性寒。其果汁能和胃化滞、生津解渴，有助消化、解酒毒功能。
　　山楂：甘酸微温，具有很好的开胃消食、增强消化功能的作用。又能降低血压和血脂、软化血管、活血通脉。
　　大枣：味甘性温，是补中益气、养血安神之佳品。

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一项新的研究显示，每周至少喝三次水果汁或蔬菜汁，可明显降低患老年痴呆症的风险。
　　美国范德比尔特大学的研究人员通过对近2000名志愿者，就他们10年来所喝果汁量以及大脑功能进行了跟踪研究。他们发现，与那些每周最多喝一次水果汁或蔬菜汁的人相比，每周至少喝三次者，其患老年痴呆症的风险降低了76%。
　　该研究结果为“饮食对预防痴呆症具有重要的作用”这一理论增加了新的佐证。在此之前已有研究显示，所谓的“地中海”饮食，包括大量的水果、蔬菜、全麦、鱼以及少量红酒，可将患痴呆症的风险降低40%。还有研究认为，吃咖喱饭或每天喝两杯以上绿茶也能降低患痴呆症的风险。
　　在英国，约有80万人患有痴呆症，其中50多万人患有老年痴呆症。英国政府每年为治疗痴呆症所花费的医疗费为70亿到140亿英镑，这一费用超过治疗中风、心脏病以及癌症患者的治疗费之和。
　　医生们指出，积聚在大脑中的“坏”蛋白质是导致老年痴呆症患者失去记忆的主要原因。许多研究已经显示，很多富含抗氧化成分的食物也许能干扰大脑中的生物活动，从而会产生能对抗这种疾病的蛋白质。
　　不过，这项研究并没有明确指出哪些种类的果蔬汁可以更有效地降低患痴呆症的风险，但研究人员说，特别是红色和黄色果蔬的汁液富含抗氧化成分。

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说到水果，我们一般的了解是它的减肥与美容的功效。其实水果还可以治疗男性性功能障碍及尿路感染。
　　荔枝：用荔枝核15至20颗，打碎后加水煎服，能治睾丸肿痛。
　　莲子：取新鲜莲子（莲子**的绿色小芽芯不要剥去）15克，水煎服，连同莲子一起服用，治梦遗过多，也可取新鲜莲子10克（带莲心），放在饭面上蒸熟后嚼服，每日两次，连服两日。
　　葡萄：取新鲜葡萄250克，去皮、核捣烂后，加适量温开水饮服，每日一至两次，连服两周，可治前列腺炎和小便短赤涩痛。
　　猕猴桃：新鲜猕猴桃50克，捣烂加温开水250毫升（约1茶杯），调匀后饮服，能治前列炎后小便涩痛。
　　芒果：取芒果核10克，打烂后水煎服，每日两次，连服两周，能治睾丸炎和睾丸肿痛。
　　白果：取银杏果10枚，带壳炒熟后取仁食用，每日两次，连肥服两周，可治遗精过多。
　　木瓜：用木 250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡两周后启用，每次饮用15毫升，每日两次，连服两周，能治肾虚阳举不坚和早泄。
　　红枣：红枣有益血壮神的功能，红常食用能起到补血的作用，对早泄和阳痿患者有很好的食疗效果。
　　核桃：每日吃两到四个，可起到健肾补血等作用，还能辅助治疗肾结石和尿路结石，并能延缓衰老。

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又值夏秋交替之际，温差较大，容易发生感冒。因为天气干燥，所以秋季感冒时，容易出现头痛、口鼻发干、咽喉燥痛、咳嗽无痰或痰少而黏，严重时出现痰中带血等症状。中医认为是燥邪所致，再加上目前人们体质上往往郁火明显，火与燥结合，加重病情。
　　
　　因此，大家在选用治疗秋燥感冒药物的时候应该有针对性，过于辛温燥烈之品如麻黄、生姜等不能使用，否则不但不能治病，反而导致病情加重。治疗的关键在于清、润并用，清能散火、润能治燥，清、润合用才能治疗秋燥感冒，其中常用的药物之一就是桑叶。
　　著名的中药学专著《本草纲目》中这样描述桑叶：“治劳热咳嗽，明目，长发”。桑叶性味苦、甘、寒，功能为疏散风热、清肺润燥，一种药物兼有清、润两种功效。在众多治疗感冒的成方中均有桑叶，如桑菊饮，桑杏汤等。现代研究发现桑叶对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌均有较强的抑制作用；桑叶中的植物防御素有抗微生物的作用。传统中医认为桑叶以经霜后为佳，采集后晒干备用，亦可直接到药店购买。
　　为预防和治疗这类疾病，每到秋天来临，可以选用干桑叶30克泡水，每日1次，也可以与梨皮，杏仁共煮，熬成汤当作茶喝，既可防治秋燥感冒，又能养生。另外还可以选用桑叶10克，川贝3克，梨皮15克，冰糖适量与薏米一起熬粥，以作食疗。（生命时报）

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据北京晚报报道，美国科学家最近培育出一种具有保健作用的特种番茄——杂交紫番茄。它不仅外观呈现独特的紫色，而且还含有丰富的抗氧化物质，能够预防癌症和心脏病，有望在2年内成为市场上流行的“超级食品”。
　　美国俄勒冈大学的科研人员最近成功培育出了一种绝无仅有的特种番茄——杂交紫番茄。它的体积与樱桃番茄相仿，表皮呈紫葡萄般的颜色。原来，科学家们对野生紫番茄进行品种改良，将其与葡萄和蓝莓果进行杂交，使得前者植入后者中有益健康的基因特性。杂交紫番茄可以起到抗氧化剂的保健作用，从而有效降低癌症和心脏病的发病几率。

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据北京青年报报道，中科院上海药物研究所的科学家在中草药抗SARS成分研究中发现，在橘子、山楂和猕猴桃中含有一种抗SARS活性成分。在日前举行的“中欧SARS诊断和抗病毒项目(SEPSDA)2006年度会议”新闻发布会上，中欧科学家一起宣布了这个今年5月最新发现的科研成果。
　　“利用中草药来制造抗SARS药物的最大好处是毒副作用小。”负责该项目的上海药物研究所的蒋华良研究员和沈旭研究员介绍，在传统中草药中寻找抗SARS成分一直是中欧SEPSDA项目的研究方向，他们发现的这种中草药成分的结构很复杂，而且在橘子、山楂和猕猴桃中含量也很少，不过这种中草药成分既可以提取，也可以合成，“我们不是让人们都去吃这三种水果，毕竟一个人每天要吃20公斤猕猴桃才能吸收足够的抗SARS成分。”
　　“我们发现几种化合物不仅对SARS起作用，而且对另外的两种病毒也有效。”中欧SEPSDA项目协调人、德国吕贝克大学的诺夫教授(RolfHilgenfeld)表示，在中欧科学家的共同努力下，他们已经确定了8种SARS冠状病毒的结构，其中5种是由清华大学饶子和院士的实验室确定的，在此基础上发现了24种对抗SARS有作用的活性化合物，并通过实验找到了这几种对其他病毒也有效的化合物，“对这一成果不少欧洲的制药公司很感兴趣，我们也希望从中研制出一到两种能够对很多病毒都有效的广谱抗病毒药物。”