水果营养

[like12]

有８０％以上的人在秋天里患有不同程度的秋燥症，中医认为，秋令不养生，燥邪最容易伤人津液，引起咽干、鼻燥、声嘶、干咳、皮肤干燥等。在这一时期最好多吃雪梨、鸭梨，生食能够清火生津，熟食可滋阴润肺。可用抠掉核的雪梨一个，将３克川贝粉和１０克冰糖混合后，轻轻纳于梨中，隔水蒸熟，食梨饮汤水。

[like12]

在日前召开的中国肺癌南北高峰论坛上，台湾癌症研究基金会执行长赖基铭教授介绍，台湾一直推行蔬菜水果防癌的经验——“彩虹原则”。　　所谓“彩虹原则”，就是说各种颜色的蔬菜水果都要补充，深颜色的要好一些，至于摄入量，应该是“五七九”，孩子每天5份，女士每天7份，成年男子每天9份。每100克蔬菜为一份，水果以一个中型水果为一份，葡萄、龙眼等小水果以13粒为一份，草莓以6颗为一份。但是在份数上不要太拘泥，掌握一个大致的限度即可。只要坚持下去，癌症的发生率就可以降低60%。
　　赖基铭说，全球30多个国家、100多个专家流行病学统计的结果显示，多吃蔬菜水果能够有效预防癌症。蔬菜水果被称作“21世纪的维生素”。

[like12]

凤桥镇地处嘉兴市东南部，是一个水陆交通便捷，工商业繁荣的经济重镇，凤桥种植水果有相当久的历史，素有浙江省“水果之乡”的美名。本次“奉献新农村、新闻医疗志愿队在行动”的第一站，我们就选在了这里。　　9月17日一大早，由嘉兴广电总台新闻频道、嘉兴学院医学院、嘉兴曙光医院组成的医疗新闻志愿队的专家、护士和记者们怀着激动、兴奋的心情踏上了征程，来到了本次活动的地点--凤桥，第一站义诊活动就此拉开了帷幕。
　　罹患乳腺增生影响夫妻感情
　　在活动现场，乳腺专家陆临渊主任大受患者欢迎。一位名叫李丽(化名)的中年女子来到乳腺科陆临渊主任台前，说自己近来感觉**疼痛无法触及，胸部有明显的肿块，在本地的一家医院看了，医生说是乳腺增生。而且情况满严重的，很可能会导致癌变。
　　李丽虽然穿着考究，但是面容憔悴。她说自己是一家中学的老师，前段时间老和丈夫舌战不止，以至于讲课的时候精力不集中，经常出错，弄得心情烦躁、焦虑不已。在得知自己患了乳腺增生之后，两个人的关系更差了。她觉得丈夫不够关心自己，丈夫又觉得她现在很难接近。“我真想不通，我怎么会那么倒霉，得了这种病。现在我很怕自己真的会得癌症。”
　　陆主任听取了李丽的详细情况之后，在诊疗车里为她做了现场触诊，在她胸部的确能摸到明显的肿块。不过幸运的是**内的肿块完全可以活动，与周围组织并没有什么牵连，肿块硬度也远没有想象中那么大，初步可以判断为良性增生。
　　有了乳腺增生千万别忍着
　　在得知自己得的是良性增生的时候，李丽原本暗淡的脸上又泛起了一丝神采，“这么说我不会得癌症？”
　　陆主任告诉李丽，“女性最常见的乳腺疾病有乳腺增生、乳腺肿瘤等，其中乳腺增生的发病率占乳腺疾病的首位，多见于30至50岁的妇女。目前对于乳腺疾病的确切病因还没有确定，主要与生活方式、环境影响及饮食结构、遗传、内分泌、放射性损伤和病毒有关。乳腺疾病如此高发，可能与工作压力过大、生活节奏变快有关，女性精神负担过重、身心疲惫，导致内分泌紊乱，易引起乳腺疾病。但是只要积极采用合适的治疗手段，是完全可以康复的！”
　　“实际上我发现自己有肿块是有一段时间了，但是工作也比较忙，所以一直拖在那。”李丽很无奈地说。
　　陆主任指出，“有很大一部分患者都犯了和你一样的错误。从今天咨询的人以及问卷调查的反馈来看，很多女性都有不同程度的乳腺增生。但是相当多的患者对乳腺增生重视程度不够，迟迟不就诊或只求缓解乳痛症状，可是这种做法是非常不可取的，这只会导致乳腺增生长期不愈，发生乳腺良性肿瘤甚至是恶性病变。”中西医结合有效治疗乳腺增生
　　李丽听了陆主任的话后，非常后悔，“我当初应该早点看的，要不然也不会那么严重了。”
　　“这只是初步的诊断，你还需要到医院用医疗仪器做详细全面的检查才能确定增生的情况。”
　　“还要做什么检查呢？”李丽立刻紧张起来。
　　陆主任耐心的向她解释，“你不需要太紧张。你需要做一下乳腺彩超和红外线检查等。其中红外线检查技术借助我院乳腺科引进的vlh-c红外乳腺诊断仪，方便快捷，对人体安全无伤害，速度快、直观、经济、敏感度高，能准确诊断各种乳腺疾病，为治疗提供了科学依据。”
　　据悉，通过以上的诊查，医生在乳腺疾病早期即可有针对性地对疾病进行科学治疗。陆主任指出，治疗乳腺增生首先要治“心”。要注意调整情绪，及时舒缓压力。同时，采用配方独特的中药，整体、综合、双向调节治理五脏内腑、内分泌系统，缓解症状，达到满意的治疗效果。
　　李丽在听了陆主任的话后对于战胜疾病有了信心，表示自己会尽快到曙光医院进一步检查和治疗。
　　据悉，本次义诊活动共接诊群众300余人，发放必备药品10余种，发放健康教育宣传资料2000多份，下乡义诊的活动受到了当地群众的热烈欢迎。而本周日(9月24日)，“奉献新农村、新闻医疗志愿队在行动”第二站将在王店镇农贸市场举行，我们仍将期待各位读者的热情参与！

[like12]

　玉米须有利尿、降压、促进胆汗分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。将玉米须在授粉前割下阴干存放，煎水代茶，对肾炎、膀胱炎、胆囊炎、风湿痛、高血压和肥胖病均有一定疗效。

　　1.利尿：常用于治疗肾炎浮肿，每天用50～100克，水煎服。血吸虫病肝硬化腹水，可用玉米须，配西瓜子、赤小豆，水煎服。
　　2.利胆：治疗胆囊炎、脂肪肝、糖尿病。常与茵陈、栀子配合应用。玉米须、郁金各50克，水煎服，可降低血清胆固醇和血糖含量。
　　3.止血：玉米须、根、叶可治疗吐血、衄血和尿血。尿血时，玉米须配荠菜花、白茅根各30克，水煎服。
　　4.降压：常用玉米须与野菊花、决明子泡茶，可改善高血压症状。

　　5.止泻：对消化不良引起的腹泻，特别是水泻，玉米须或玉米芯水煎服有止泻作用。
　　玉米须还有强心、开胃、止喘等作用，它味甘、性平，无任何副作用。

[like12]

头发枯黄的主要病因有：甲状腺功能低下；高度营养不良；重度缺铁性贫血和大病初愈等，导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。另外，经常烫发、用碱水或洗衣粉洗发，也会使头发受损发黄。　　针对几种病因所致的黄发采取的饮食疗法：
　　营养不良性黄发：
　　主要是高度营养不良引起的，应注意调配饮食，改善机体的营养状态。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大量的动物蛋白和植物蛋白外，还含有构成头发主要成分的胱氨酸及半胱氨酸，是养发护发的最佳食品。

[like12]

　　☆头发　染发烫发——鳄梨 染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对干枯的头发有特殊功效。 　　

　　☆大脑　过度用脑——香蕉 过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同时补充善存等多维生素片。
　　☆眼睛　过度用眼——番木瓜 长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。

[like12]

　　☆牙龈　牙龈出血——猕猴桃 牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。
　　☆心脏　心脏病史——葡萄柚 胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。
　　☆肺脏　长期吸烟——葡萄 长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。
　　☆肌肉　肌肉拉伤——菠萝 肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用''''可促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿，是此时身体最需要的水果。

　　

[like12]

蜜汁含漱法：可用10％的蜜汁含漱，能消炎、止痛、促进细胞再生。　　蜂蜜疗法：将口腔洗漱干净，再用消毒棉签将蜂蜜涂于溃疡面上，涂擦后暂不要饮食。15分钟左右，可用蜂蜜连口水一起咽下，再继续涂擦，一天可重复涂擦数遍。
　　硫酸锌疗法：服用硫酸锌片或12％硫酸锌糖浆，**每次40－80毫克，1日3次，一般连用5－7天即可痊愈。
　　木耳疗法：取白木耳、黑木耳、山楂各10克，水煎、喝汤吃木耳，每日1－2次，可治口腔溃疡。
　　可可疗法：将可可粉和蜂蜜调成糊状，频频含咽，每日数次可治口腔发炎及溃疡。
　　白菜根疗法：取白菜根60克，蒜苗15克，大枣10个，水煎服，每日12次，可治口腔溃疡。
　　菜籽疗法：取白萝卜籽30克、芥菜籽30克、葱白15克，放一起捣烂，贴于足心，每日1次，可治口腔溃疡。
　　苹果疗法：取1个苹果（梨也可以）削成片放至容器内，加入冷水（没过要煮的苹果或梨）加热至沸，待其稍凉后同酒一起含在口中片刻再食用，连用几天即可治愈。
　　核桃壳疗法：将30－50克核桃熬水两次，每天早晚各服1次。

[like12]

用料：大枣100克，茵陈60克，山栀30克。　　制法用法：用水煎服，每日1剂。
　　功效及适应症：治黄疸型肝炎。

[like12]

家有病人，尤其是患有慢性病的家人，平时的饮食得多加注意外，给他挑选适当的水果，对调理身体和养生也有很大的帮助。　　大家都晓得吃水果的好处，但是不同种类的水果，包含的果糖、钾质、饱和脂肪等各有不同，如果慢性病如糖尿病、高血压、肾病、高胆固醇者吃错水果，可能加深病情，或延迟康复的时间。
　　“节制、适当、适量”是上述病人选吃水果的学问。众多疾病中，痛风患者吃水果的选择较“自由”，因为诱发痛风病情的尿酸，其食物多来自动物内脏、腌制食品、酒精等，植物性的水果反而对病情无多大不良影响。
　　糖尿病病人：少吃甜食
　　这类病人的饮食应以少甜食为要，避免血糖持续偏高，否则长期的高血糖将造成血管破坏，病患的眼睛、双腿、心血管等将有严重后果。在选择水果上，不少病人以为“不甜”的杨桃、龙珠果等可多吃，但是事实上，水果无论甜酸，都带有一定分量的果糖，绝不可单凭吃起来带酸来判断果糖的含量就低。病人必须注意水果果糖（糖质）的含量，再来是水果的升糖（GI）指数。
　　以一份水果为10克糖质为标准，糖尿病患者一天可进食两份水果，因此吃西瓜、荔枝等问题不大，但重点是不可用水果取代正餐，例如一般正餐以40克至50克糖质计算，数字可换算为4份至5份水果，但正餐可吸收碳水化合物、纤维、蛋白质、脂肪等各类营养素，餐后经消化释放血糖的速度较慢；相对于吃过量水果，大量果糖进入人体，会造成血糖急速升高，前者肯定较有利于控制病情。
　　不单是正餐和水果消化后影响血糖上升的速度与幅度有别，就是不同的水果，其升糖指数也有不同。糖尿病应多选择低升糖的水果，有助于保持血糖的平稳。低升糖的水果包括苹果、橙、奇异果、杨桃、梨等。高低升糖的水果包括榴梿、哈蜜瓜、龙眼等。
　　患高胆固醇的病人：少吃高脂的水果
　　以高纤维食物为选择。
　　水果是植物，对高胆固醇者来说，是最好的食物。但是，选择也要谨慎，少吃榴梿、椰子、鳄梨等这类含天然高脂的水果，免得每日摄取的高胆固醇过剩。这些水果跟含高量饱和脂肪酸的牛油、猪油等一样，也会增加血液中的总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇（LDL，即坏胆固醇），造成血管阻塞的机会大增。计算脂肪值，这三类水果的“含油量”的确很吓人。
　　——榴梿：每100克含5.3克脂肪，相等于吃了一茶匙的食油。
　　——椰子：以一片约2英寸厚面积的椰肉计算，已含15克脂肪，你的“吃油量”更惊人！不过，喝椰子水则另当别论，因为不含胆固醇，每喝240毫升(ml)，只含0.5克脂肪，但是糖份则偏高一些，含相等于一茶匙的糖，因此糖尿病人应少喝。
　　——鳄梨：每100克（约半个）含15克脂肪，同样要命！
　　另外，水果的水溶性纤维有助于清除体内的坏胆固醇，因此水溶性纤维较高的水果如橙、苹果、梨可多吃。
　　高血压病人：少吃高钾的水果
　　平日的饮食中，高血压病人须控制钠的摄取，而钾质正是跟钠互相制衡的微量元素，当钾高，钠自会降低。由于蔬菜是高钾食物，因此一般都建议高血压病患多吃蔬菜以协助控制病情。
　　高钾蔬菜：西兰花、菠菜、冬菇、金针、木耳等。
　　高钾水果：包括香蕉、奇异果、番石榴、干果（杏甫）；榴梿、龙眼、椰子属高钾水果，但是热量与糖分过高，因此少吃为妙。
　　肾病病人：少吃杨桃
　　杨桃不适合肾病患者吃，因它包含一种影响神经传导的物质，肾脏功能欠佳者食用后，可能引致神经失调如昏迷等。
　　肾功能差，难以排钾，因此一般要选择低钾的水果，但当病人得接受洗肾的阶段时，因过程可能将体内的钾清除，因此得适时从蔬菜与水果中补充钾质。这类病人选吃水果等更谨慎，必须依照医生的指示。
　　低钾水果：苹果、梨、柚等。