水果营养

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茶叶　　茶叶含有多酚类儿茶素以及咖啡因，还含有多种维生素，具兴奋神经，抗疲劳，抗氧化，抗癌症等多种功效。因此具有解腻减肥的功能。乌龙茶，绿茶等都是减肥良品，可以长期饮用，副作用少。
　　
　　黄瓜
　　

　　黄瓜水分高，含有多种维生素，且含有一种可抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸，长吃黄瓜可减肥。
　　贴心推荐：7天掉20斤 黄瓜鸡蛋刮油法
　　　
　　木瓜
　　

　　含有丰富的维生素C，β-胡萝卜素以及独特的木瓜蛋白酶，味甘性平，可以清除因吃肉而积聚在皮下的脂肪。木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，让肠胃畅通无阻。

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　西芹　　

　　西芹含有丰富纤维，可以加速肠胃的蠕动，促进消化。此外，西芹含有大量的钙质，可以“强化筋骨”，含有钾，可减少体内的水分积聚。
　　辣椒
　　

　　辣椒可促进肠蠕动和消化液的分泌，加快新陈代谢，虽然可以减肥，但多食副作用大，刺激肠胃不舒服。

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饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有一定的益处。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　八大营养补脑食品排行

　　深色绿叶菜
　　蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。>>绿叶菜应该怎样吃呢？
　　鱼类
　　鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。

　　研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。>>活鱼不宜马上进行烹调
　　全麦制品和糙米 增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。
　　大蒜
　　大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。
　　大蒜，又名晕菜，一年四季均可食用。大蒜有抗菌、消毒和驱肠寄生虫的作用，尤其对预防感冒和胃肠道细菌性传染病等有奇特的功效…

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鸡蛋
　　鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。
　　鸡蛋营养丰富，可以为人体补充多种营养，但是有几种鸡蛋是不能吃的，你知道吗……六种鸡蛋千万不能吃！
　　煮的鸡蛋不要马上吃！
　　豆类及其制品
　　所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。

　　另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
　　

　　核桃和芝麻
　　现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。
　　水果
　　菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。

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准备：盐、糖、味精，郫县豆瓣酱、料酒、香油、醋，干淀粉和水淀粉。　　首先，把芦荟的青皮去除，切成条状，去了皮的芦荟比较滑，切的时候要小心。
　　在锅里放入少量的水，把煮好的白果焯一下，放入少量的油翻炒，再放入少量的水，加入盐、味精和少量的水淀粉翻炒。然后，盛到盘里备用，把白果中间留出一定的空隙，以备装芦荟。
　　在锅里放入适量的油，在芦荟条上均匀的抓上干淀粉。等油五成热时就把芦荟条放入锅里炸，因为芦荟非常容易熟，所以，入锅后，立即把锅端离火，翻一下，使其受热均匀，捞出，把粘在一起的芦荟打散，再放回锅里炸上半分钟，捞出备用。
　　在锅里放入郫县豆瓣酱，放入少量的盐翻炒，加入醋、少量的水、白糖、味精、和水淀粉翻炒，倒入刚才炸好的芦荟条，再放入香油，料酒。这道鱼香白果芦荟就做好了。口感外焦里嫩，味道酸甜适中。

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胡萝卜汁：能提高人的食欲和免疫力，可显著减轻溃疡症状，缓解结膜炎，保护视觉系统。哺乳期的母亲每天多喝些，其分泌出的奶汁质量会更高。　　芹菜汁：可作为利尿和轻泻剂以及降压良药，尤其适合维生素缺乏者饮用。

　　圆白菜汁：可促进造血机能的恢复，抗血管感化对阻止糖类转变成脂肪、防止胆固醇沉积具有良好的功效。当牙龈感染引发牙周病时，饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，可起到清洁口腔的作用。
　　黄瓜汁：能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化，还可使神经系统镇静、增强记忆力。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需的，能预防头发脱落和指甲劈裂。
　　番茄汁：含有大量柠檬酸和苹果酸，对机体新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。

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据最近一起的国际医学期刊《外科学文献》报道，刚做完肠道手术的病人嚼口香糖有助于他们被麻痹的肠道恢复运动，这有利于患者早日出院。 　　研究人员将34名刚做完肠道手术的患者分成两组，一组在手术之后的几小时就开始咀嚼口香糖，另一组则不咀嚼口香糖，结果发现，咀嚼口香糖的患者比不咀嚼口香糖的患者早数小时出现了肠道排气反应，他们平均在手术之后的63个小时里就出现了首次肠道运动，而没有咀嚼口香糖的患者平均在术后的89个小时才出现了首次肠道运动。研究还表明，那些每天咀嚼口香糖的患者术后平均出院时间为4.3天，而另外一些患者平均出院时间为6.8天。专家认为，咀嚼口香糖不仅为患者减少了医疗开销，同时还降低了发生并发症的危险。
　　研究人员认为咀嚼口香糖能刺激释放某些激素的神经，这些激素对增加肠胃系统的活性起着非常重要的作用。因此建议肠道手术后的病人每天咀嚼3次口香糖。(汤媛媛)

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眼下正是菠萝上市的时节，专家提醒：吃菠萝千万别忘用盐水泡。　　北京师范大学著名营养师安健华老师昨天表示，菠萝中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素c，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生对菠萝就过敏，在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒，在这样的情况下，一定要立刻停止食用菠萝。
　　安健华同时介绍了吃菠萝的正确方法：把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。

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春夏是新鲜的水果大量应市的季节。水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素……吃水果不但可口，并能促进身体健康，进而达到防治疾病，养颜美容的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。　　但吃水果的时间要正确，新鲜水果的最佳食用时段是上午。
　　同样是吃水果，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这是因为，人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。
　　在英国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。上午吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康，凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。
　　如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。但营养专家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝…
　　春天警惕四种问题水果
　　草莓：中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓，除极少部分属于高产新品种外，一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短，颜色也鲜艳了，但冲淡了草莓固有的香味，吃起来缺少鲜味。
　　香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用过量二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的，正确的方法应该是加温熏熟。
　　西瓜：超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，会使西瓜带有毒性。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。
　　葡萄：一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡，过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。
延伸阅读：水果腐烂后，只将腐烂部分挖去，即可食用吗？其实，这种做法并不正确……烂水果不烂部分也有毒
延伸阅读2：小编语：为什么有些人吃荔枝比你多一倍，他自我感觉良好，你就上火？还是先来看看你会不会吃水果吧。。。。。

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二十几岁的年轻女性，都希望自己的皮肤能白里透红，焕发健康自然的美。但有些人却脸色发黄，而且没有血色，如果以为多上美容院做几次美容就能改善，或者多吃点有营养的食物就行，那可就大错特错了。　　病因探究：
　　省中医院妇科副主任医师李云君认为，一般城市里脸色发灰、发黄的女性，多半跟营养没有必然的联系。二三十岁的群体，跟工作和生活习惯有相当大的关系。这个年龄的女性，很多都是整日呆在办公室忙工作，中间几乎没有闲暇时间出去透口气，如果办公室空气流通不畅，人就会感到很疲倦，时间一长自然会影响到你的脸色。除了工作的原因，不少女性朋友晚上应酬还比较多，没有多余的运动时间。在饮食方面，为追求身段的苗条，不少人拼命节食，结果导致大便不畅，从而使得脸色发黄。年过四十的女性，如果脸色偏黄发暗，一般是身体功能比较差，气血不调。
　　但如果你的脸色过度发黄发暗，一定要看专业医生，首先检查一下有无胃溃疡、肝病等器质性病变。以下是针对因工作和生活习惯引发的“黄脸”做的方案。
　　饮食建议与运动处方：
　　一日三餐要按时吃，多喝点牛奶、豆浆，多吃些水果、蔬菜等，都是不错的选择。推荐用**红花泡茶喝。方法是将少量**红花（一定要到中药店买比较正宗的）、菊花和枸杞一起泡茶，由于菊花偏凉、枸杞明目，与养颜的**红花结合在一起，会起到不错的效果。有胃溃疡等出血倾向者慎用藏红花。
　　对于长期坐办公室的女性来说，最适合的运动莫过于打羽毛球、平地跑步、散步和游泳了。当然，每天坚持步行20分钟，可使心跳加快，起到活血作用，时间一长自然会让你脸色渐渐红润起来。