水果营养

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众所周知，柠檬是一种富含维生素c的营养水果，一般人都将之作为美容食品。
其实，柠檬中所含的物质，经过合理的调配，还是十分有效的减肥物质。可以使你在享受柠檬的美味的同时，让你成为一个美貌与身材俱备的出众女人。
柠檬醋：一种可食用的醋，具有减肥养颜美容的功效。柠檬耐久易保存，含丰富的维生素c，能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的几率，并有部分美白的效果。柠檬皮还有丰富的钙质，所以为了达到理想的效果，最好还是连皮榨汁最有营养。
柠檬与醋同样具有减肥效果，这样看来，柠檬醋的确是能养颜美容，也可以说是一种健康食品。如果你饭后喝一小杯，就能让自己元气大增，精神焕发，也更美丽窈窕。但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃，要尝试不可不小心。 自然柠檬水减肥法：柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，加上一天总共15分钟的运动，效果会十分显著。这套减肥法现在在日本是最流行的，在家里自己操作就可以达到减肥的效果，所以被称为“家庭主妇”式的喝水节食法，十分有效。减肥方法如下：
1、一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并置於冰箱里，温度较低易有清凉爽口的感觉。
2、每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。 3、必须搭配每日15分钟运动，不必持续进行，分散时间亦可有助于排汗，目的是为了排除体内有害物质。

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每周四是安洁的“水果日”。这一天她的三餐主要是苹果、西红柿、香蕉等各类果蔬，淀粉类主食和肉类一概不吃。水果富含多种营养成分，而脂肪和淀粉含量相对较低，一直被誉为健康养颜佳品。最近，广东一项调查显示，一半以上的都市人把水果纳入每日健康必备品。
但是，营养学专家提醒人们，想靠吃水果餐达到减肥的目的是不科学的。因为水果中的主要营养是碳水化合物和一些维生素，而人体的正常运转还需要蛋白质等其他物质，平时多吃水果对保持无机盐确有益处，但水果中缺乏铁、钙等成分，所以长期以水果作正餐势必会造成体内这些物质的缺乏，引起贫血，时间久了可能还会引起其他的疾病。正确的方法是通过限制饮食中的脂肪类、肉类的摄入控制体重增长，同时多吃些谷类、牛奶、鱼类，确保人体所需的营养物质。

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牛奶
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。
葡萄
葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
苹果
苹果因富含果胶、纤维素和维生素c，有非常好的降脂作用。
如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
大蒜
大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。
韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素a、c外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
洋葱
洋葱含前列腺素a，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。
它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。
香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
冬瓜
经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
海带
海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
燕麦
燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等，可防治动脉粥样硬化。
玉米
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素e等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。牡蛎 牡蛎富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
另外，其他富含纤维素、果胶及维生素c的新鲜绿色蔬菜、水果和海藻，诸如芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。

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水果減肥法
　　是指除了水果以外，什麼東西都不吃，全日只吃水果，直到吃飽為止。當然不是什麼水果都适合用來減肥，較為有效的減肥水果是苹果、奇异果、提子等。
　　減磅原理：
　　吃水果能在短時間內令人有『減磅』的效果，因為只吃一种東西可以減少我們對食物的攝取量。特別是高纖水果，可以讓我們身陳代謝速度變快，值此減輕體重。
　　水果減肥法小貼士
　　1 .每日吸收的熱量不得低於800-1000 Kcal一天
　　2 .只吃水果的話，蛋白質的攝取會不足，所以每天可以喝點牛奶補充。
　　3 .不要只吃一种水果，否則營養會不夠平均。
　　水果減肥的利与弊
　　1 .減重速度快,但是體重也很容易回升。
　　2 .長期只吃水果，會使血壓變低，女性月經可能不規則或不來，或造成頭發分叉，所以不應長時間進行。
　　3 .會營養不良
水果減肥Q & A
　　Q：罐頭水果跟新鮮水果營養是否一樣？
　　A：加工食品過程會讓維他命C大量流失，纖維質減少，降低減肥功效。加上罐頭水果多數用糖水浸著，卡路里會相對提高。
　　
　　Q：什麼水果不該用來減肥？
　　A：榴連、荔枝、龍眼等的熱量較高，吃時要小心勿吃過量。
　　
　　Q：什麼時候吃水果最好？
　　A：早上吃水果可以促進消化，而水果中的果糖可以提高血糖含量，讓你精神奕奕。而在兩餐飯之間吃水果，更能減少胃气漲的現象。

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中秋、国庆两节即将到来之时，水果市场销售情况火爆，许多不法商贩借机使出“障眼法”蒙骗消费者。记者采访了一些业内人士，他们教给消费者一些分辨水果优劣的方法。 由于洋水果售价较高，不少不法商贩便将一些假冒商标贴在国产水果上冒充洋水果，以牟取暴利。据堤口路果品批发市场的信息人员介绍，由正规渠道进口的洋水果都要经过各种手续，大多售价不菲，如一个正宗进口猕猴桃的价格约2．5元—3．0元左右，而国产的每个成本价格不过0．2元—0．25元。消费者买洋水果时除应认准正规的水果销售点外，也可从水果商标上进行区分：很多进口水果拥有自己的品牌，标签标注的是品牌名而不是产地名。另外，真标签通常是纯英文且易贴难撕，而假标签多是拼音加英文，容易从水果上撕下。
业内人士还提醒，目前市场上颜色特别鲜艳，超出了符合季节的新鲜自然色的水果，很可能是被“美容”过的。据介绍，最常见的水果“美容”手法有色素催熟、硫磺熏蒸、色素染色、喷洒化学制剂等，往往使用不利于人体健康的化学成分。鉴别“美容”水果的办法除了肉眼观察之外，还可以从味道上判断，消费者应该闻一闻水果在存有原来香气的同时有没有化学添加剂的气味，还可用白纸或棉球擦一擦水果表面，如果掉色的话，就是染色水果。
另外，节日期间，包装精美的果篮、水果箱是市民送礼的首选，但是有黑心商贩在好水果里面掺杂腐烂变质或快要坏掉的水果。业内人士指出，一般不法商贩都是将快要坏掉的水果放在果篮和果箱底部，然后外面包上包装纸。提醒市民在购买果篮时最好现场挑选、现场包装，购买果箱时最好拆开观看底部的水果。

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梅花除了觀賞價值外，果實也成為新興的健康食品之一，有著神奇療效的梅子，兼具美顏潤膚、排毒瘦身、消除疲勞及健康養生等多種功效。

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女孩子爱吃水果来减肥，因为味道鲜甜又健康，加上夏天快到临，正是水果当卖的时间。在你准备为自己设计水果减肥餐的同时，应该先掌握各类水果的减肥功效及营养成分，先让我们来个水果成份大解构。　　5大瘦身水果成分大解构
苹果热衷於减肥的网友，一定听过早年的「全苹果减肥餐」，不少试过的人都说十分有效。因为苹果能饱肚，不似其他水果般欠充实。加上苹果有丰富的果胶，可以帮助肠胃排毒，并降低热量的吸收。
　　一个苹果---40kal
蕃茄蕃茄含有茄红素、食物纤维及果胶成分，可以促进肠道蠕动，更有丰富的维化命C，对皮肤有益。
　　一个蕃茄--25kal
西柚含糖分量少，是最有效的减肥美食。加上味带酸性，能剌激消化液及促进消化功能。 一个西柚(约120克)--60kal
香蕉含有丰富食物纤维，维化命A及钾质，有利整肠、利尿软便。此外香蕉的糖分可以足够补充体力，加上能产生饱肚感，对怕饿又想减肥的女士们最适合。
　　一只香蕉--80kal

奇异果含丰富的维他命C及钾，更有大量的蛋白分解酵素，可以和少量肉食配搭，加速蛋白质消化。
　　一个奇异果--35kal
水果减肥法
　　什麽是水果减肥法：
　　是指除了水果以外，什麽东西都不吃，全日只吃水果，直到吃饱为止。当然不是什麽水果都适合用来减肥，较为有效的减肥水果是苹果、奇异果、提子等。
　　减磅原理：
　　吃水果能在短时间内令人有『减磅』的效果，因为只吃一种东西可以减少我们对食物的摄取量。特别是高纤水果，可以让我们身陈代谢速度变快，值此减轻体重。
　　
水果减肥法小贴士
　　1 .每日吸收的热量不得低於800-1000 Kcal一天。
　　2 .只吃水果的话，蛋白质的摄取会不足，所以每天可以喝点牛奶补充。
　　3 .不要只吃一种水果，否则营养会不够平均。
　　
水果减肥的利与弊
　　1 .减重速度快,但是体重也很容易回升。
　　2 .长期只吃水果，会使血压变低，女性月经可能不规则或不来，或造成头发分叉，所以不应长时间进行。
水果减肥Q & A
　　Q：罐头水果跟新鲜水果营养是否一样？
　　A：加工食品过程会让维他命C大量流失，纤维质减少，降低减肥功效。加上罐头水果多数用糖水浸着，卡路里会相对提高。
　　
　　Q：什麽水果不该用来减肥？
　　A：榴连、荔枝、龙眼等的热量较高，吃时要小心勿吃过量。
　　
　　Q：什麽时候吃水果最好？
　　A：早上吃水果可以促进消化，而水果中的果糖可以提高血糖含量，让你精神奕奕。而在两餐饭之间吃水果，更能减少胃气涨的现象。

PS：这是我在一个网站上转载过来的，需要说明的是，从营养学的角度来讲，我们不提倡只是通过水果来减肥，这样也是不健康的，至于我在这里转载过来，只是为了想减肥的朋友一个参考。

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樱桃
　　
含微量铁元素，可促进血红蛋白的生成，补血，可使脸色红润。
　　
苹果
　　
苹果所含的主要成分是糖类。苹果中的果酸可以防治皮肤干燥、痤疮和老年斑。
　　
红枣
　　
红枣是护肤美容佳品，有句俚语说到：要使皮肤好，粥里添红枣。含有丰富的糖分及维生素c可补脾强胃。
　　
注意：如体内痰湿过重，或者患有齿病、虫病者不宜多食。
　　
核桃肉
　　
含有丰富的蛋白质、脂肪油、碳水化合物、粗纤维、微量元素钙、磷、铁及维生素b1、维生素b2、维生素c及胡萝卜素等。能滋润肌肤、乌须黑发、滋补肝肾、强筋健骨。
　　
　　桑椹
　　
　　分为黑、白两种，均可食用。味甘性寒、补肝益肾、滋阴养血、黑发明目。
　　
　　乌梅
　　
　　抗老、使面色红润、肌肤细嫩。 　

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樱桃　　
　含微量元素铁，比苹果、橘子高20倍以上，故能促进血红蛋白的生成，补充血液，使面色红润。古人称它能“调中，令人好颜色，美态”。　

　　苹果　
　　营养丰富，所含的主要成分是糖类，其中大部分是人体可以直接吸收的果糖和葡萄糖。此外，还含有苹果酸、鞣酸、维生素、果胶、矿物质、蛋白质、脂肪等人体必需的营养成分。苹果中的果酸可以防治皮肤干燥、痤疮和老年斑，起到美容润肤的作用。　

　　大枣　
　 是护肤美容佳品，故人称“要使皮肤好，粥里添红枣”。大枣味甘性温，入脾胃经，补脾和胃，生津润燥，调和营卫，益气，含多种养分，尤其含有丰富的糖分及维生素c。能生肌长肉，使皮肤红润，容颜光亮。体内痰湿过重，或者患有齿病、虫病者不宜多食。　　

　柏子仁、松子仁　
　二者均含大量油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，为理想的肌肤美容食物。　

　　核桃肉　
　　含有丰富的蛋白质、脂肪油、碳水化合物、粗纤维、微量元素钙、磷、铁及维生素b1、维生素b2、维生素c及胡萝卜素等。能滋润肌肤，乌须黑发，滋补肝肾，强筋健骨。　

　　桑椹　　
　为桑树的果实，黑、白两种均可食用。黑紫色最好，能美容入膳。味甘性寒，补肝益肾，滋阴养血，黑发明目。　

　　乌梅　　
　　抗衰老活性强，使全身组织趋向年轻化，使面色红润，肌肤细嫩。

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天热容易出汗，毛孔也极易张大，针对这两个特点，以下的面膜不但取材天然，而且效果明显，最重要的是，可以自己在家里搞定。 　　1、苹果吸油面膜：
　　美容功效：苹果中的果酸成分能吸走面部多余的油脂。
　　材料：苹果两个、化妆棉适量。
　　做法：将冰冻了的苹果榨汁，沾湿化妆棉敷在油脂分泌旺盛的部位如t字位、鼻翼、下巴，10分钟后清洗。
　　小编推荐：吃完火锅后皮肤会变粗，建议当晚睡前涂抹的化妆品，应比平日清淡些，以保湿为重即可。下面是一些简单的救肤面膜，可以在家diy一下。请看－火锅一族的救肤面膜
　　2、薄荷收缩毛孔面膜：
　　美容功效：迷迭香有消炎抗氧化功效；薄荷具收敛爽肤作用，敷时感觉阵阵清凉；苏打粉可分解油脂。三合一能发挥收细粗大毛孔的功效。
　　材料：薄荷香薰精华油2滴、迷迭香香薰精华油2滴、食用苏打粉半汤匙、一杯清水。
　　做法：将材料混合调匀，置于不透光的玻璃瓶中，用时拿出摇匀，沾湿化妆棉印在t字位及毛孔粗大的部位，10分钟后以清水洗净。
　　小编推荐：将1只鸡蛋打散加入适量牛奶，调成浆状，每日敷面15分钟。只要敷足3个月，包你皮肤又嫩又白。请看－鸡蛋面膜 美白嫩滑。