水果营养

[like12]

本报讯（记者陶颖）今天上午9点，市气象台报告，昨天至今天本市持续阴雨，本月截至今天降雨天数达到26天，只有3天没下雨，创近5年之最，比近30年同期平均降雨天数多了近一倍。　　同时，频频降雨让本月“蓝天”创近7年同期之最。市环保局统计显示，7月以来，本市每天的空气质量都达到二级良或一级优，一举揽下29个蓝天，创下7年以来7月蓝天新纪录。截止到今天，今年京城“蓝天”数为136天，距离全年“蓝天指标”还差102天。
　　市气象台高级工程师廖小农介绍，虽然降雨天数多，但雨水分布不均、持续时间较短，总体雨量并不算很大。从6月入夏至今，本市总降雨量为170.2毫米，比常年同期平均水平仍然略少3.5%。
　　最新的气象资料显示，从昨天起，本市陷入阴雨绵绵的天气，大量水汽囤积在空中形成雾气，气象台在昨天下午发出今夏第一个大雾预警。而未来一周，京城还将持续多雨天气，周日到周一会出现一次明显的降雨过程。

[like12]

　第一时间：昨天13：30左右第一现场：河北区王串场一号路信息提供人：81××××85电话用户信息费66元孝顺女儿给母亲递上冰镇西瓜，谁知凉西瓜引发老母亲旧疾。　　昨天上午，歇班的焦女士将母亲接到自己家中做客。为了能让母亲放下手中的活儿好好歇歇，焦女士拿出冰箱里的西瓜，劝说母亲边吃西瓜边看电视，自己则进厨房做饭。一家人吃过午饭后，焦女士的母亲突然脸色煞白，浑身冒冷汗，腹部疼痛难忍。手忙脚乱的焦

　　女士急忙将母亲送进医院检查，经过医生诊断，老太太肾炎复发。据医生介绍，老太太原来就有肾病，像这种病人不适合吃凉西瓜，估计这次就是因为食用冰镇西瓜才引发旧疾。

[like12]

医学科学家研究认为，西红柿食品可提高儿童的免疫力，并降低儿童因腹泻而导致的死亡率。

　　研究人员的一项调查发现，连续两周摄取西红柿汁后，人体内番茄红素会明显升高，同时t淋巴细胞的免疫功能也得到了增强。另外，研究人员在另一项实验中发现，人类勉励缺陷病毒（艾滋病病毒）阳性的儿童，血液中的番茄红素含量比正常儿童明显要低。 　　外国研究者发现苏丹儿童摄取的西红柿食品与儿童腹泻死亡率、呼吸道患病率等进行了18个月的研究后发现，摄取或补充西红柿食品的儿童，比没有食用西红柿食品的儿童长得快，且营养不良的死亡率降低0.13%。摄取西红柿的儿童由腹泻引起的死亡率减少了45%，并且还减少了因发烧引起的死亡率。
　　另外西红柿内含有可产生维生素a的类胡萝卜素，而补充维生素a确实能有效降低腹泻的发生率和死亡率。中医认为其性微寒，有清热解毒、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。从现代医学分析，西红柿是含维生素p最丰富的食物之一，其维生素c和尼克酸的含量在蔬菜中名列榜首，被誉为蔬菜中的维生素仓库。拥有而常吃西红柿，其丰富的矿物质和微量元素对发育特别有好处。
　　另外，西红柿含有的番茄红素，是一种抗氧化剂，可推迟细胞衰老过程，抑制某些致癌物的产生，降低恶性肿瘤发病几率。西红柿偏凉，生食西红柿最好在饭后，以免空腹刺激肠胃，与胃酸结合成不易消化的物质，引起胃不适。

[like12]

夏季正是水果丰盛的季节，荔枝、龙眼、西瓜、香蕉、水梨，还有进口的葡萄柚、苹果等琳琅满目。虽说水果多吃有益，但是依照中医的看法，人的体质分为寒、热、虚、实。水果也有各自的特性，一不留神，错吃水果也会让人不舒服，因此夏啖水果也有讲究。 　　中医有所谓“四气”，这是指食物进入体内，会产生“寒、热、温、凉”的作用，如果不温不热，不寒也不凉，则归属于“平”性。因此，每种水果进入人体后都有它的“个性”。体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然要多吃温热性的食物，吃水果的原则也一样。同时，地形、气候也会影响生理与饮食，比如仲夏暑热难当，受天热、地暑的影响，人们常发生头痛、身热、口渴、心烦等现象，为了达到均衡，最好选择吃些寒、凉性的食物。
　　有些病人吃了某些水果，身体如果觉得不舒服，就是不适应，应该避免。面对许多人的疑惑，有专家研究认为，热性水果（指的是热量密度高、糖分高的水果）吃下去后，肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速，肝糖合成增加，糖解反应增加，胰岛素与升糖激素比例上升，脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高，肝脏充满了待送出的油脂和糖，就容易上火，身体能量增加，就比较“热”。相反地，热量密度低、富含纤维，但脂肪、糖分都较少的水果，就属于寒性。这样的水果吃下去纤维和水分会占据胃肠空间，让人吃不下其他的营养食物，人吃多了就会愈来愈没能量、没体力，也愈来愈怕冷、虚弱。身体营养素足够的人，不管吃哪类水果，只要不过量，应该都不会有大碍。而虚、寒体质，吃凉性水果就会不舒服。
　　夏日吃水果，肠胃不好的人最好是选择“温和”一点的水果，不要太甜，也不要太酸，容易消化的水梨、苹果等就不错。虚寒体质以及有慢性肠炎、胃及十二指肠溃疡、胃炎患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。芒果好吃，有人却碰都碰不得，因为一吃就过敏、皮肤痒。芒果果肉属于凉性，有生津止渴、益胃止呕、利尿止咳等作用，对于容易晕车、晕船的人，能解除不适感。
　　吃水果不仅靠嘴巴，也要靠脑子，了解自己的身体，才能吃得没负担。任何一种水果吃太多，无论体质多好，身体都会受不了。瓜果类由于水分多，吃多了会冲淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹泻，还是适可而止好。

[like12]

本报玉林讯 车祸的原因是多方面的，而空腹吃香蕉开车发生事故是一个很危险又极易被人们忽视的诱因。　　7月29日上午8时30分左右，家住福绵管理区沙田镇的小何驾驶一辆小货车前往南宁，当行至国道324线仁东路段时，不幸与前面正常行驶的大货车发生了追尾，幸好未造**员受伤，只是车辆轻微损坏。据他在回顾事故发生的过程时说：早晨起来为了赶出门，未吃东西，就把家中冰箱里的一大串香蕉带上。出行没多远，已是饥肠辘辘，就拿出香蕉一根一根往嘴里送，直到把那一大串香蕉吃完，感觉饱了。可是不一会儿就感到胸闷，并伴有头痛、恶心和呕吐症状。他想，肯定是因为睡得太晚，没休息好。于是，强打起精神继续开车。到了国道324线仁东路段，突然感觉头晕，手脚不听使唤，来不及刹车，结果碰到了前车的尾部。
　　据进行现场事故处理的民警分析，早晨空腹开车易出事，主要是血糖过低引起的。虽然香蕉的含糖量高达20%，是补充糖类的理想食物，但香蕉含有大量的镁，当空腹大量食用时，血镁会大幅度的增加，对心血管系统会产生抑制作用。人体内体液中镁、钙比值改变，会引起明显的感觉麻木、肌肉麻痹，出现头昏、眼花、嗜睡乏力、精力分散，甚至发生恶心、出冷汗等现象，这种情况下开车是最容易发生交通事故的。国外一交警部门曾对嗜吃香蕉的128名驾驶员进行调查，结果发现，他们在开车途中出现肢体麻木的占25%，有嗜睡现象的占33%，曾发生过交通意外的占19%。因此，有关专家向司机提出忠告，开车时不要空腹大量食用香蕉，更不可用香蕉充饥，以防车祸的发生。（王汉红）

[like12]

　　柚子因味美且富含维生素C，有润肤美容的功效，广受爱美女性的青睐。殊不知，靠服用口服避孕药避孕的女性，在服用避孕药期间要是常吃柚子，则可能达不到避孕的效果。不仅如此，在服用部分药物时，若吃柚子过多，影响身体健康。
　　“大多药物都是通过肝脏代谢而实现疗效的，而柚子汁也需通过肝脏代谢。”卫生部北京医院药剂科谭玲大夫介绍，因为服用避孕药的同时吃了柚子，两者在经过肝脏代谢时，就会共同竞争用于代谢的P450酶，因为这种酶在体内的供应量是有限的，如果柚子吃得太多，它就会消耗过多的P450酶，使得避孕药代谢减少，进而影响避孕药的功效。时间长了避孕药还会蓄积在体内，影响身体健康。
　　不久前，《俄罗斯早报》就报道过一起因为过多饮用柚子汁而致病人死亡的消息。这个病人血脂较高，且其体内还存在一些引发心脏病的诱因。医生给他开的处方是口服药物以及注意饮食。两个月后，该病人去了美国的佛罗里达州度假。他到了佛罗里达后，没多久就改变了自己的口味，开始吃柚子并且每天还要喝三大杯这种柚子汁，同时坚持继续服用医生给他开的口服药。一月以后，他突然感到浑身酸痛，发高烧，送到医院后，抢救没多久他就死了。最后药剂专家艾米·卡尔奇确诊为，该病人的死因是，过多饮用柚子汁使得药物在体内沉积，导致药物中毒。
　　此外，病人在服用一些抗抑郁的药时，如果吃柚子或柑橘类水果，也有可能会变得过分激动或更加无精打采。还有一些抗生素与柚子汁一同服用也可能会导致腹泻或阻碍治疗的效果。因此，谭大夫提醒，柚子虽好吃，但最好别跟药物同服。

　　

[like12]

美国医学界一项新的研究成果显示，在日常生活中，老年人常吃草莓和菠菜，可使他们机体的抗氧化能力提高20％。 　　研究者认为，菠菜和草莓为含抗氧化物质维生素c及维生素e的佼佼者。抗氧化剂维生素c、维生素e可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢
“垃圾废物”。在3．5盎司（1盎司等于28．3克）的草莓浆液中含有1270毫克的维生素c及1800国际单位的维生素e。
　　
　　菠菜中的“类黄酮”物质可防治老年人眼睛的黄斑变性，从而可延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致眼盲症或视力减退。
　　
　　草莓及菠菜富含叶酸，可防治营养性巨红细胞型贫血、皮肤搔痒或出血。国外新近研究发现，叶酸可防治白血病并有养护心脏的效果。

[like12]

　　夏天是女性“水果化生存”的好时节，水果中富含的维生素、水和矿物质，对人体健康非常有益。但是如果过度食用水果，将对人体内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响。
　　从营养学角度来说，单靠吃水果，难以满足人体碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种基本营养需求，且大部分水果含糖较高，长期大量摄入，也不易达到理想的减肥效果。
　　从健康角度来看，水果对健康也可造成各种影响。如苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于苹果含有丰富的糖类和钾盐，食用过多有损心、肾健康，故冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者不宜多食。梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮等病症，因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。
　　夏季，很多人都爱把水果放在冰箱里，虽然冷藏过的水果口感好，但是太凉的水果会刺激肠胃，导致肠胃蠕动变慢，引起消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人，要特别注意。

[like12]

想要悉心养护秀发，我们应当从新鲜蔬菜、水果和谷物中得到丰富的维他命和矿物质，以便对秀发进行内补。平时饮食时，开始注意确保提供足够的维ｅ、维ｂ、锌、铁、硅。同时，保证每天食用亚麻子油、深绿多叶绿色食品、向阳花籽、杏仁和胡桃等营养头发的食物。水当然是必需的，通常的做法
是每天喝８大杯水。哪些水果可以帮助我们保护我们的头发呢？
　　一、奇异果
　　奇异果可谓水果中的营养之王， 它富含胡萝卜素、维生素ｃ、精氨酸，除了卓越的抗辐射、抗氧化、抗自由基和抗衰老的本领，还含有大量的ａｌａ酸，能帮助秀发维持水分，防止头发干燥，可全面改善头发状态。
　　二、杨桃
　　杨桃被称作活力精灵，这一水嫩多汁的水果，是所有水果中含糖量最高的一种，内含蔗糖、果糖、葡萄糖，同时含有苹果酸、柠檬酸、草酸及维生素ｂ属、维生素ｃ、微量脂肪、蛋白质等多种营养成分，可以帮助体内消化、滋养和保健，对头发具有保湿及增强弹性的作用，让头发回复天然美态。
　　三、柑橘
　　柑橘也叫做蜜柑，其中含有大量的维生素ｃ，而从柑橘皮中萃取的柑橘精油可增强人体免疫力，镇定神经，消除焦虑和心理压力，并具有较强的抗老化功效。柑橘精油运用到护发中，则可以起到清凉提神，去除头屑的作用。
　　四、蜜桃
蜜桃所含的营养成分有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素ｂ属及维生素ｃ等，具有深层滋润和紧实肌肤的作用，使肌肤润泽有弹性，而且能增进皮肤抵抗力，同时蜜桃还能给予头发高度保湿和滋润，增强头发的柔软度。
　　五、苹果
苹果中含有对肌肤和头发所需的大量营养，其中苹果酸可以防止皮肤和头发的干燥，维生素ｃ对肌肤具有美白作用，果胶则能够保持肌肤与秀发的水分，另外苹果之中的营养成分还能够抑制头皮屑的生长、镇定头皮和止痒。

[like12]

最新研究显示，血液中β－胡萝卜素水平较高的人肺功能会更好。β－胡萝卜素和维生素e还可以为吸烟者的肺部提供一些保护。　　研究人员最近对8份研究进行分析后发现，β－胡萝卜素、维生素a、c、e和其他营养成分都不能减少吸烟者罹患肺癌的风险。研究显示，非吸烟者和吸烟者一样，都应该在日常饮食中摄入足够的水果和蔬菜。