水果营养

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猕猴桃
　　

　　早晨吃猕猴桃治便秘----秋冬季是便秘的多发季节。中医认为，这个时节干燥的气候容易在人体内诱发燥邪，耗伤人体津液，便秘就是这一现象的主要体现。临床上总是建议得了便秘的人采取食疗的方法，不仅效果好，而且没有副作用。多吃水果就是食疗中最有效的一种。>>>
　　猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能,防治心脏病等，也能对抗癌起到一点儿作用。多食用猕猴桃，还能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。
　　■适合的量：1-2个是能被人体充分吸收的量。
　　■适合时段：不能空腹吃，饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。
　　■吃法：可去皮后直接食用；也可在猕猴桃汁中加适量水、白糖和香蕉丁、苹果丁一起煮沸后，用水调淀粉勾芡食用。
　　甘蔗
　　

　　冬季吃水果首选甘蔗和梨----入冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。那么，冬季吃什么水果好呢？冬天带有保健医疗性质的水果要数梨和甘蔗了。
　　甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，在干燥的冬天补充水分是必不可少的，其次甘蔗的含铁量在众多水果中可是名列前茅的。它拥有滋补清热的作用，作为清凉的补剂，对于治疗低血糖，大便干结，小便不利，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘等病症有一定的疗效。不过，由于甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
　　■适合的量：甘蔗的量是最需要控制的。
　　■适合时段：睡觉前不宜吃糖分太多的水果。
　　■吃法：除了削皮直接吃外还可以切成20～30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样会更甜。

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　　柚子
　　

　　柚子香味让女性年轻6岁 ----每位女性都希望自己年轻漂亮，很多人甚至采用各种办法来让自己青春常驻。虽然年龄的增长任何人无法改变，但一些适当的方法确实可以让别人觉得你更年轻！——身上有适当的柚子香味就是一个不错的妙招哦！一项最新的研究显示，女性身上如果飘着柚子味的香水，男性会觉得你比实际上年轻6岁呢。 >>>
　　柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到这样寒冷的冬季来吃是理想的选择，柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。除了营养价值高，还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。冬季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
　　■适合的量：一个人一天吃100-200克的柚子，是比较容易被人体所吸收的。
　　■适合时段:柚子味微酸因此不适宜空腹食用，饭前1个小时吃可促进食欲。
■吃法：鲜柚留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳各50克，加数瓶蜜糖，炖后食用。
　
　　养生判断题
　　★水果代餐有益健康×
　　人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85％以上，蛋白质含量却不足1％，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。
　　★多吃水果也会增肥√
　　水果中糖分的含量往往达到8％以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但水果很容易吃得过多，所以往往难以达到减肥的目的。
　　★吃水果多多益善×
　　食用过多的果糖会使人体缺铜，导致血液血胆固醇增高，引起冠心病。含糖较高的水果有苹果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等。
　　★饭前饭后立即吃水果√
　　很多人认为饭前饭后立即吃水果，可以使自己吃的主食相对少，能达到减肥的目的，其实这是很不正确的。饭前饭后立即吃水果，很容易与刚吃的食物混淆，不利于被人体消化吸收。（

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前段时间感冒时一躺下就咳，结果晚上咳到连觉也不想睡了，在床上看书时发现一个桂圆杏仁茶，操作简单而且病好后饮就刚好了。 　　依书直说：
　　南杏是杏果实内的种仁，而北杏是巴旦杏（新疆特产）果实内的种仁。南杏味甜，性能是润肺止咳；而北杏带苦，性能是化痰止咳。两者习惯一起使用，但后者用量只是前者的五分之一到十分之一。“北杏有微毒，多药用，每人每次的常用量不能超10克”－－－我家的中药书上说的！
　　杏仁用清水浸透及去衣，有助释出带苦味的物质，也可令杏仁有充足时间吸收水分而软身，食用效果较佳。
　　

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材料：
　　南杏20克，北杏2克（如果放多了就会很苦的），白米10克，冰糖25克，桂圆5克，清水400克（一人份量）
　　

　　过程：
　　1.杏仁、白米洗净后浸12小时。我家的桂圆肉是放在冰箱的，我妈不说明我也不相信那黑黑的东西竟然是桂圆肉，用了2小时才把它泡开！带壳的桂圆是不用泡的。
　　2.把水与杏仁、白米放入搅拌机中，磨成杏仁米浆，隔渣后备用。
　　

3.将冰糖捣碎后与桂圆一起放入杏仁米浆中，以慢火煮滚至糖完全溶解就可食用。

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（日内瓦法新电）根据瑞士的一项研究报告，黑巧克力或苦味巧克力有助烟客预防心脏病。 　　这份报告前天刊在英国医学期刊《心脏》上。报告说，苏黎世大学医院的研究员检查20名受试的烟客，发现在食用可可含量高（75%）的黑巧克后，他们血液循环“明显”改善，而且效果长达8小时，此外，有益健康的抗氧化剂也增加了。抗氧化剂可降低血栓。
　　烟客患上动脉硬化和心血管疾病的几率较高。
　　根据研究员说，他们也用白巧克力做同样的研究，但含可可较低的白巧克力未具有同等功能。
　　据今年初美国心脏学会发表的报告，每天吃一块条状黑巧克力，可降低血压，改善胰岛素的抵抗力。

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持续的寒冷天气，令果市交易难以“复苏”。相对其他多汁水果，近期香蕉销售持稳。中埔批发果市日交易量约25吨左右，虽也减销两成，但仍为目前果市销量最稳的大路水果。　　年初的几次寒冷天气突袭，使漳州香蕉果大面积受冻枯死，导致7至10月份厦门市场香蕉货源紧缺，引发香蕉批发价一度攀升至3.2元每千克，直至11月份才恢复正常供市。目前应市的香蕉为漳州的“天宝蕉”，批发价也回落到2元/公斤与去年同期持平。由于香蕉具有热量高、低脂肪、多蛋白、汁液少的特性，吃起来既补充人体能量，又提高身体抗寒功效，因此，寒冷天气里颇受欢迎。
　　冬季香蕉因生长缓慢，蕉果挂到八成熟后方采摘，品质较夏秋两季佳。目前应市香蕉皮色均一，形体肥厚圆钝，味香肉甜。品优价廉、加上天冷蕉果不易后熟，便于常温下存放食用。

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●奇异果2个
　　●凤梨半个
　　●苹果1个
　　●蜂蜜少许　　●将三种水果洗净、去皮、切块，放入果汁机中。
　　●加入250cc的开水。
　　●打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。
　　三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，可以帮助排便，
　　并清除体内废物与毒素，排毒的效果一级棒，还能有效提
　　升人体免疫力，喝了自然能美肤和瘦身。
　　喜欢酸甜口感的人，这道果汁绝对会合你的口味，而在夏天没有啥胃口，也能开胃助消化。我喜欢在周末的时侯喝这道果汁，感觉是全身的体内大扫除，因为含有纤维，所以每次喝了，就能快快排便便，身体也会感到很轻盈。

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●富士苹果1颗
　　●小黄瓜1条、芹菜1支
　　●白醋1/2大匙
　　●白糖1大匙
　　●盐1茶匙、橄榄油1茶匙
　　●芝麻少许　　●先将苹果洗净、切细丝，然后泡在盐水中，再用
　　冷开水冲洗，沥去水分，备用。
　　●小黄瓜洗净，切长条状，芹菜洗净，切成碎末
　　状，都备用。
　　●将上项材料，加上调味料拌匀即可。
　　最后再撒上一点白芝麻。
　　苹果以凉拌的处理方式，可以保留较多维
　　生素c，能够让肤质水嫩；小黄瓜和芹菜
　　都有纤维质，加上热量不高，吃了有饱足
　　感，是可以让身材窈窕的好吃沙拉。
　　其实我真的很喜欢吃沙拉，有时也拿来当一顿正餐吃，吃
　　起来爽口极了！香脆的苹果味，加上爽脆的黄瓜和芹菜，佐
　　以酸甜调味料，就是一份很棒的凉拌美味，每次在拌味的
　　时候口水就快要流出来了。除了黄瓜或芹菜也可以随着自
　　己喜欢的口味增加其他的蔬果呢！胡萝卜丝或马铃薯都是不错的“拌”侣，有时我也会用青木瓜来拌苹果丝，味　道真的很不错。

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洋葱大蒜豇豆萝卜玉米深色叶蔬菜柑橘类水果效果最好
　　美国研究人员发现：每天多吃水果蔬菜可以降低胰腺癌的患病率。研究成果显示：洋葱、大蒜、豇豆、萝卜、玉米、深色叶蔬菜、柑橘类水果等，防止胰腺癌效果最为显著。
　　美国加利福尼亚大学的研究小组调查了2200人的饮食情况得出结论。
　　目前为止，胰腺癌依然是很难治愈的疾病，病人五年生存率不到3%。
　　研究发现：吃生的蔬菜比煮熟的蔬菜效果更佳。研究人员调查了532名癌症病人以及1700名健康人。
　　研究小组成员霍利说：“虽然胰腺癌不像乳癌或者肺癌那样普遍，但胰腺癌非常难以诊断和医治。”
　　她说：“现在有充分的证据显示只要改变饮食习惯，就可以大幅度降低胰腺癌的发病率。”

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每天早晨的第一件事就是打开饮水机冲一杯温的淡盐水(夏天喝凉的)，盐水可以清肠。 　　然后是空腹吃十二枚干枣。这种吃法可以防止脱发，红枣还可养颜通便。
　　然后吃一个香蕉。香蕉亦通便，减肥也要十分注重清肠、通便，其实许多减肥产品比如：大印象喝完就要跑厕所。这说明：减肥的基本点即畅通。
　　早餐牛奶一定要喝。不必刻意追求脱脂，那一点热量不会导致发胖。过了30岁的女人就要注意补钙了。你知道吗？体内缺钙会导致营养失衡，导致内分泌紊乱，导致发胖，长痤疮。
　　身材在于保持，你首先应该去买个健康称，每天发现细微的变化，不让肥胖偷袭你。一旦发现长了肉，你可以在一个没有饭局又不太忙的日子试试酸奶清肠：一天喝上7、8袋酸奶(注意是乳酸菌发酵、蛋白质在2以上的那种，而不是酸奶饮料)，乳酸菌有加快胃肠蠕动的功效，排毒而且养颜，除此之外不吃其他东西，第二天你会感到浑身十分轻松。
　　如果你实在无法忍受一天不进食，你可以尝试一下不吃晚饭这种立杆见影的减肥方法。