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旧 2008-09-18, 07:36 PM   #1
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黑椒牛柳炒乌冬面

原料:

嫩牛肉,乌冬面,青菜,葱段。
调料:

黑胡椒汁(李锦记的不错),食用油,生抽,鸡精。
http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091009591902.jpg
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旧 2008-09-18, 07:36 PM   #2
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做法:

1、大锅水烧开,放入青菜焯熟,捞出备用;
2、原水锅中下乌冬面,煮滚即捞起沥干备用;
3、牛肉切丝,用少许盐,黄酒,淀粉,水捏匀,
放置15分钟;
4、锅中放少许油烧热,下牛肉丝大火翻炒至断生;
5、加适量黑胡椒汁翻炒片刻,盛出备用;
6、原锅加适量油,下葱段爆香;
7、下乌冬面翻炒,加入美极鲜生抽炒至均匀上色;
8、加少许鸡精,盐调味,翻炒;
9、加炒熟的肉丝和青菜炒匀,装盘即可。
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旧 2008-09-18, 07:36 PM   #3
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小贴士:

老实说我很不喜欢折腾生的肉肉,尤其是切肉丝;所以我经常偷懒,在烤猪排,烤牛排的时候会特意多烤几块备用,炒面炒饭的时候切片切丝切丁加进去,很顺手方便哦,比如这道面。
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旧 2008-10-20, 10:19 AM   #4
No9991
jlm123
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jlm123 正向着好的方向发展
哇,食欲都被勾起了,乌冬面,我的最爱哇。。。
jlm123 当前离线  
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