古法焖鹅释 放怀旧情怀

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在广东，以黄鳝饭为招牌的酒楼数不胜数，但最有“名堂”的，就非东兴饭店莫属了。
这里最与众不同的地方，就是它独到的烹饪技艺，往往让乡野的粗鄙食材焕发出让人馋涎欲滴的味觉与口感。所谓的“化腐朽为神奇”，在这家酒楼真是见怪不怪。所以，东兴又被誉为广州的“食家饭堂”。
除了金香黄鳝饭，东兴饭店还拥有一批独家菜肴，像恩平牛脚皮、古法焖鹅、农家芋苗煲、鹅汁焖干笋、土法蒸排骨、鹅汁焖干笋、上汤恩平白菜心、鲫鱼锅簕菜汤、地柏塘虱汤等。

恩平簕菜鲫鱼汤

金香黄鳝饭
把细小的野生黄鳝撕成粗肉丝，放入沙锅与米一起煮成饭（米饭选用上等丝苗米）。鳝香与米香你中有我、我中有你。黄鳝金黄而鱼味浓郁，米粒则软糯适中。鳝是一种味道，饭是一种味道，鳝与饭同吃又是一种味道，真乃变幻莫测，令人齿颊留芳。
特别提示：沙锅底的饭焦又香又脆，千万不要放弃。
恩平农家芋苗煲
采用恩平独有的芋苗（从国外引进种植）和山区的香芋粉糯，芋苗绵软中带爽口，滑溜而浓香，有种浓浓的乡下风味。

恩平古法焖鹅
恩平人古法焖鹅，美名远扬，东兴经过长期苦苦用心改良，选用上好酱料秘制，风味更胜一筹，口齿留香，是无烧烤之弊的健康食品。