2008-09-11, 04:21 PM | #1 |
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甜甜酸酸的菠萝爆牛肉
菠萝果形美观,汁多味甜,有特殊香味,是我们家喜爱的水果之一。 在中秋节这样美好的节日里,大家在吃了很多油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处的。将新鲜的菠萝榨成汁并煮开,冷却后用于擦洗粗糙的皮肤,长期坚持使用,不仅能清洁滋润皮肤,还可以防止暗疮的生长哦。 主料:牛肉300克,菠萝50克。 配料:红辣椒1个,青椒1个,十三香、蒜、生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉、花生油、香油、 做法: 1、牛肉选梅头(比较嫩),横切成片,(图4)加生油、十三香、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀,腌十五分钟左右,再加入点生油拌均待用。(图5) 2、红辣椒和青椒洗干净,切成块。(图6) 菠萝偶用的是罐头,为了省事。(也可以自己买了削) 3、炒锅烧热,下两匙油,将腌好的牛肉倒入,快速划散,加1汤匙蚝油,快炒几下,兜均匀出锅。(图7) 4、炒锅烧热,下一匙油,放入蒜爆香,将切好的红辣椒和青椒倒入,(图8) 翻炒到8成熟后加入菠萝(图9)翻炒均匀后加入之前的牛肉,根据个人口味放入适量的鸡精。装盘! 备注:这个菜炒牛肉的时间不超过一分半钟,动作一定要快,事先最好一次性将牛肉味道腌足,不然牛肉炒久变老而韧,就不好吃了。菠萝也不要煮太久,以免发酸。 营养价值 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。 这时候屋子里弥漫着菠萝香香甜甜的味道,牛肉细嫩,青椒爽口开胃。 这是偶家中秋节做的一道简单的菜肴之一哦! 最后祝愿板油中秋快乐,阖家团圆。 |
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2008-09-11, 05:45 PM | #2 |
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一张图都睇吾到
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