2007-08-23, 07:00 PM | #1 |
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福寿鱼蒸蛋制作详解(图)
很长一段时间,小梦网名是“梦里花落”,直至找到属于她的那杯茶后,她才从“花落”变为“花开”,那以后只要与小梦一起的人,都会被她阳光般的笑容所感染,心情也变得格外愉悦明亮。 福寿鱼蒸蛋 烹制方法(两人份) 福寿鱼(1条,1斤左右)、土鸡蛋(3只)、姜(5片)、葱(1根)、香菜(1棵) 油(3汤匙)、蒸鱼酱油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙) 材料 模特:梦里花开 星座:水瓶座 身高:160厘米 职业:政府工作人员 摄影/撰文:郑巧云 场地提供:广州名匠轩·贝太整体厨房 小梦笑言,非洲鲫又叫福寿鱼,有福气逼人之意,加上水蛋蒸好后呈金黄色,菜味鲜美之余意头又足,力荐以此为名。 |
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2007-08-23, 07:01 PM | #2 |
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第1步 第2步 2 洗净福寿鱼,在鱼背处横切一刀,洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜,葱和香菜切成段,姜切成丝。 第3步 3 煮沸锅内的水,在福寿鱼的鱼腹内塞入少许姜丝,放入锅内大火隔水清蒸5分钟 |
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2007-08-23, 07:01 PM | #3 |
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第4步 4 取出福寿鱼倒掉碟中汤汁,放回锅内,将打好的蛋液倒入碟里,加盖再大火清蒸3分钟,然后熄火。 第5步 5 热锅添入3汤匙油,爆香姜丝,放入葱段和香菜段,倒入4汤匙蒸鱼酱油、1/4汤匙白糖拌匀,浇在鱼身上即可。 成功 |
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