现烤月饼街头飘香

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离中秋节还有一个半月，却已能感受月饼市场的“蠢蠢欲动”，不论是超市，还是农贸市场都能见到零零星星的月饼身影，然而，记者昨天发现，当下真正走俏的 要数人气十足的“现烤现卖”月饼了。
　　在延安路上的“采芝斋”，还未走近，却已能闻到烤炉里散发出来的月饼香味。
　　不时有市民和游客上前买上几只香酥馅热的现烤月饼。月饼有鲜肉榨菜和豆沙两种口味，月饼大小约30克，属于消费者喜爱吃的“小月饼”。营业员说从上星期开始现烤月饼的销量大增，从每天200多只迅速增加到1000多只。口味不同，价格也不同，记者了解到，鲜肉榨菜月饼8角一只，而豆沙月饼只要6角一只。一位家住吴山路的大妈买了十只鲜肉榨菜月饼，她说：“每到中秋节快来时，屋里的老头子就会想到吃现烤月饼，一次能吃四五只———不过现在价格涨上去了，前年鲜肉榨菜月饼只要6角一只。”销售现烤月饼的营业员忙解释说：“肉和糖的价格上涨，所以鲜肉榨菜月饼也涨了2角。”
　　“我们的月饼皮很酥，馅饱满，吃起来油而不腻，当天做当天卖，第二天再做新鲜的，有的顾客来晚了，就可能买不到。”在九芝斋，营业员热情地告诉记者，现在买现烤月饼尝“鲜”的顾客很多，有的顾客就是喜欢吃现烤月饼，按往年情况，离中秋节越近，现烤月饼销售量就越大，一天的销量可达到三四千只。
　　一家食品店，在一个月饼销售季节，可卖现烤月饼十几万只，而在超市可销售几十万只，且利润可观。但过去，对现烤现卖的月饼市场，大多数月饼生产厂家似乎一直“无暇顾及”或者“不屑一顾”，但今年，杭城的月饼生产厂家纷纷杀入这一市场。据业内人士介绍，以前生产厂家并不看重这块市场，而随着市场竞争的激烈，许多厂商突然发现，现烤月饼市场是一块十分诱人的“蛋糕”，去年苏州的一家食品企业，仅在中秋节前，现烤月饼的销售额就达700多万元，几乎相当一家中型月饼生产企业的传统月饼销售额。 　　“利民”厂已在超市、大卖场、农贸市场以及饼屋、蛋糕店等地设立了30个现烤月饼供应点，眼下销售都不错，设在世纪联华潮鸣店的“五味和”现烤月饼生意红火，一天最少可卖到500只，最多卖到近2000只，今年公司计划在月饼销售期内，销售现烤月饼300万只，每只一元，也就是300万元的销售额。记者了解到，各个现烤销售店的月饼都是公司配送，保证了现烤月饼的卫生、新鲜。杭州翠沁斋今年也在华联天城路店等地设立了现烤月饼销售点，有牛肉、百果、椒盐、豆沙、干菜等品种。据了解，杭州人讲究尝“鲜”，而厂商就应争“先”，现烤市场前景看好，预计在九月中下旬，现烤月饼将达到销售高峰。