自制创意便当之三明治蛋糕

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基本介绍:
　　制作方法:
　　材料：幼麦方包一袋（8片）、烟熏三文鱼片、蟹柳、1/4个洋葱、 沙律酱、蒸鱼剁椒、咖喱粉、新鲜豆苗、葱、柠檬1只
　　制作步骤：
　　1、把幼麦方包的边切掉备用。因为面包的边比较硬，切掉以后做出来的蛋糕口感更加松软。
　　2、把洋葱、豆苗、葱、蟹柳放入搅拌机打碎。然后往里面加入三汤匙沙律酱、三汤匙淡奶油、一小匙蒸鱼剁椒、一小匙咖喱粉，再搅拌均匀。搅拌好的酱很黏稠，色彩丰富。
　　3、拿一只椭圆形的大碟子，把两片面包片平铺在碟子上面，然后在面包上涂上柠檬汁，让面包更松软；把第2步做好的酱涂在面包片上，再在上面放上一片面包。如此反复数次，得到两叠一样高的面包片，中间都夹上酱。
　　4、用保鲜膜把面包裹好，上面放上重物，然后放进冰箱冷藏一个晚上。这样做的目的是把面包片压实，让片与片之间更紧实地黏在一起，做好的蛋糕就不易散开，所以这个蛋糕如果是野餐用则要提前一天做。
　　5、把面包从冰箱里取出，在四周再次涂上第2步做好的酱。然后把豆苗剪碎放在面包两侧做装饰。青瓜切成片放在面包上做装饰。烟熏三文鱼切成薄片，做成花朵形状放在面包上面做装饰。这样，一个三明治蛋糕就做好了。 　　温馨小提示：三文鱼是最传统的芬兰食材，大家还可以根据自己的喜好选用其他鱼。面包片可以选用一半幼麦面包、一半白面包，这样做出的蛋糕口味更富于变化。