2007-01-26, 08:09 AM | #1 |
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盐水鸭
原料:光鸭1只(重约1000克),精盐100克。 制法:(1)将鸭洗去血水、漂净,鸭身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水。(2)把鸭放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可。 特点:成菜油润鲜嫩,肥美的整鸭蜷伏在盘中,隆起的肉块,溢出的油光,每一个光点都闪烁着诱惑,口中的欲望也越来越潮湿,湿到只得狠狠地咽下一口口水才行!< |
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