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#1 |
注册日期: 2005-05-08
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蒜茸蒸扇贝
以前去海鲜酒楼吃饭的时候,大多会点一个蒜茸扇贝。基本上是一人一个,吃得很不过瘾。特别是那个粉丝,那么美味,却只是上面小小的一筷子,实在是吊人胃口。自己做有一个好处,就是可以放足料,可以尽情的吃。瞄准那个大扇贝已经很久了,个大而且有红红的膏,肯定很肥美吧。昨天终于买了来,顺便买了粉丝。做法很简单,10分钟基本搞定。(不好意思,没空上菜市场,在超市买的冷冻大扇贝)扇贝解冻洗净,淋上料酒、李锦记蒸鱼豉油、麻油,码上蒜茸姜茸和红椒丁,静置片刻。用开水泡开粉丝,拉拉喜欢吃,就足足放了2捆,而且打定主意不放在上面,铺着。然后也给粉丝拌上料酒、蒸鱼豉油、蒜茸等,铺在大盘子上。摆上扇贝。蒸锅开了后,大火蒸5-6分钟左右。然后撒上细葱花。烧热2大勺油,哗啦啦哧哧淋在扇贝上,一股香气腾起,口水下来。真是好吃呀,特别是粉丝,量足过瘾。
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