2006-12-30, 09:51 AM | #1 |
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混杂的牛肉不要买
一般的牛肉最好购买大块的,再请肉贩切开或自己回家切开,不要买在超级市场出售的小块牛肉。 因为可能是把各部分的肉混杂在一起出售的,如此所烹调出来的牛肉味道和柔软度都会受影响。此外,要煮红烧牛肉或炖牛肉,就该选择腿肉或近颈部的大块牛肉,待烹调好再切开吃,更有滋味。 |
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