2006-09-26, 07:11 PM | #1 |
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今个夏天不辣也“革命”
对很多人而言,幸福,每每是从湘菜馆里去找、从生活里去找。有时是一道表皮薄脆微苦、内里软嫩甜腴的百合蒸南瓜;有时是一碗汤清肉白、味道却极丰硕的洞庭土鸡汤;有时是一口层次丰富多元、口感既坚实又余韵悠长的洞庭回头鱼;有时是一只形式极简单、但因经过多年摩挲抚触而木色润泽隐隐生辉的老木碗……即便许多年过去,仍旧记忆弥新。 从现在起,许多通往真实享乐与幸福的门径就在《旅游金版·美食》里,让我们一起从湘菜世界的奇妙体验开始追寻。 洞庭土菜馆荔湾店的“村长”叫做欧阳凯,人长得白白净净,据说这是剁椒鱼头的功劳。广州市内共分布着七间洞庭土菜馆,装修风格一致,灰墙,竹帘,菜式则一改原来“不辣不革命”的浓重酸辣味,相当适合广州人的口味。 据欧阳凯介绍,这是荔湾区唯一一家比较上规模的外地特色小吃店,这里的回头客占了总客流量的80%。他认为,广州人对于饮食的要求越来越高,做餐饮要求“变”,不仅要变菜式,变装修,变服务,促销方式也要改变。湘菜在广州变脸,这里可是不只有剁椒鱼头。 ☆菜式推荐: 粟米扣蛋饺———粟米香甜而蛋饺爽滑,口感极佳。 洞庭红薯粉皮——用正宗自产红薯人工制作,颜色清澈,口感香滑。 洞庭土鸡汤———土鸡是农家放山饲养的,汤色泽金黄,味清甜爽口。营养丰富可滋补养颜。 近期优惠:7月1日凭党员证进餐可减免30元 |
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