2006-09-26, 07:11 PM | #1 |
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“喷火”辣尝香辣虾
常听“喷火人”朋友抱怨,一到夏天就找不到愿意一起“喷火”的食伴。照他的话说,冬天吃辣不算什么,大热天吃得辣,而且吃得津津有味的人,才称得上是“喷火人”。“喷火人”喷的就是“辣瘾”的火! 说是“不辣不革命”,我这个不喷火的人,竟然成了“喷火人”的“革命”伙伴,皆因这位“喷火人”发现了一味不简单的香辣虾,就在建设六马路上的巴山蜀水。 从去年开始,一股香辣风便在中华大地上狂刮,从一开始的香辣蟹,到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺,在大江南北都成为餐桌上的宠儿,就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人,也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。 香辣虾果然够辣,只好不断喝茶降辣。胆大的干脆豁出去了,哪管嘴巴都辣红了。一边灌茶一边吃,感觉还真过瘾!据说,能辣得“颤舌”的香辣虾才是最过瘾的香辣虾。 香辣虾只是个开头,接下来的辣子福寿螺也走香辣爆炒路线。不过还好,福寿螺的辣不如香辣虾来得呛,相对来说更适合想吊吊辣瘾的食客。据说这是川菜馆必做的一道流行菜,螺比我们平时吃的小一点,精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的辣子福寿螺,肉质紧韧爽脆,加上多种特制香料的调和,让人回味。 |
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