2006-05-18, 03:13 PM | #1 |
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武义菜烟熏狗肉+火腿扣贡莲
东阳沃面 地址:杭州绍兴路400弄38号,电话:85359777。 同事是武义人,听闻他家附近开了家武义风味的餐馆,就一行人杀过去,陪他一起尝尝家乡风味。这家名位为聚悦楼的酒店,主打山村野菜,乡里风味浓郁,以“土、野、鲜、奇”为特色。主打特色菜有这么几道:烟熏狗肉、火腿扣贡莲、春雨土鸡煲、农家大碗鱼。 烟熏狗肉,采用狗龄一年以上的山区农家放养狗,经过烟熏等多道工序,风味独特,肉质筋道。火腿扣贡莲,采用金华火腿和武义宣莲搭配而成,火腿滋养健身、贡莲滋补强身。春雨土鸡煲,采用武义山区的武阳春雨有机茶和山野土鸡合烹而成,经过4小时炖制,清香绕鼻,鲜、嫩、滑。农家大碗鱼,选用东阳横锦水库的野生鱼,配以多种调料,鲜、嫩、香、辣。 凉菜,推荐剁椒老豆腐,生豆腐拌上酱油、剁椒,好这口的人,觉得美味无比,吃不惯的人可能会觉得豆腥味太重。个人感觉,吃不惯的人只要肯吃第二次,肯定能在吃第二次时喜欢上。点了农家大碗鱼,38元,鱼肉微辣,的确很鲜,肉质嫩滑,份量也足,四个人吃一碗也足够了。香辣牙签牛肉,味道还不错,就是一条条牛柳肉串在牙签上,掩埋于大片香料中,觉得性价比不高,18元的价格虽然不贵但是觉得没有38元的鱼来得划算。 武义宣平油豆腐,鲜美的由菌菇等烧制的高汤中,躺着只只身材娇小浸满鲜美汤汁的油豆腐,武义宣平的这位同事尝了下,说,就是这个味道! 干菜汤团和东阳沃面重点推荐!甜滋滋的汤团在油里炸了变得外脆里糯,配合咸咸的干菜,大有姑苏饼般甜咸搭配之妙。东阳沃面,糊糊的面条,一旦滑进了嘴里,就感觉胃里有一只小手一样,将它们一股脑地全赶进来,赶进了一碗还不够,还要再赶另一碗。 四个人胃口都蛮好的人吃饭,只点了饮料,总计116元,已饭足菜饱。 农家大碗鱼 香辣牙签牛肉 剁椒卤水老豆腐 武义宣平油豆腐 |
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