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#1 |
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学做鲁菜
就家里的材料,学做了一款鲁菜,效果还相当的好,一碟【炒木须肉】一上餐桌,你一筷子,我一筷子的夹,不一会儿,碟子象给扫荡一样干干净净~~呵呵。也许是第一次做鲁菜吧,所以食客们感到非常的新鲜之故…… 【材料】猪肉、鸡蛋、木耳、金针、香菜葱、姜。 【调味料】豆瓣酱、生抽、砂糖、植物油。 【制作方法】1) 猪肉切片,,水发金针并洗净折去根,鸡蛋打入碗中搅散。 2) 烧热锅放油,爆香葱姜末 倒入鸡蛋略炒捞出。 3)另起油锅,煸炒肉片至6成熟时,将肉片拨至锅边,再倒入豆瓣酱、少许砂糖炒熟,随后再与肉片一起翻炒,(使酱裹上肉片上)加少许生抽(如果豆瓣酱味已经够了,就不要放),放入炒好的鸡蛋,再放金针、香菜(绿色菜)、水发木耳,继续翻炒数下即可。 (小贴士:炒此菜,一定要炒时的注意先后的次序。) ![]() |
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#2 |
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