2006-05-03, 07:31 AM | #1 |
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“甜蜜蜜”-三色水晶糕
天气热了,一直想找时间做做消暑的小点心,愁着一直忙碌没充足的时间,终于到五一了,可以用一个晚上来完成这个“甜蜜蜜”。不知道应该起什么名字,灵感来自花城的甜点“甜蜜蜜”,所以也叫这个好了。或者就叫3色水晶糕。做起来挺麻烦的,但是看到成果心里还是甜滋滋的。 讲讲做法吧: 材料红豆,绿豆,西米各一小碗,马蹄粉300克,水1500ML,冰糖250克(喜欢甜点的可以多加) 1、先准备小碗红豆,绿豆,洗干净,分别泡水一天。 2、放高压锅蒸煮15分钟,取出待用; 3、西米一小碗泡水一个小时,沥干待用; 4、马蹄粉&水一半开成粉糊,待用; 5、把水烧开加糖煮溶,加100克4的粉糊,煮成稀糖糊,倒出; 6、再把剩下的4全部跟5拌匀在一起; 7、准备蒸碟,放锅上蒸,先倒一小薄层糖糊;加盖蒸至透明; 8、西米(加椰浆味道更好)拌6成西米浆,慢慢倒入第二层,加盖,蒸至透明; 9、同上,分次加入红豆浆,绿豆浆(按自己喜欢分颜色层次加) 10、最后大火蒸15分钟,出锅,放凉,放冰箱冷冻; 11,第二天一早可以取出套模或者切就成了晶莹剔透的三色水晶糕了。 清甜可口 |
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2006-05-03, 07:31 AM | #2 |
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2006-05-03, 07:31 AM | #4 |
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2006-05-03, 07:31 AM | #5 |
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