2006-04-26, 06:56 PM | #1 |
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香味和颜色就是饮料杀手锏
当气味的武器不能有效的时候,颜色自然成为饮料的杀手锏。 据说有的餐厅刻意以香味来作为吸引客人的手段,恨不得在炒菜旁装一个功率强大的香味发散器。忽然想到,其实在可以喝的东西里面也是不乏会散发出强烈气味攻势的。 如果有饮料香味技师这个职业,也许其对鼻子的要求并不会亚于一个香水调香师。仔细想想,其实除了水以外,大部分的饮料虽然表面上都有着鲜明的气味标识,比如酒精的微醺刺激,茶具有安定效果的幽远清香,咖啡就更不用说了,很多人都分不清落入咖啡的陷阱,到底是被口感还是香味诱惑的。但细微的材料改变,却并不能轻易地从饮料的气味中辨别。以水果为原料的饮料看起来最容易以香味识别,但到底用的是新鲜水果还是水果香精,并不是非专业人士可以闻出来的,你最多只能肯定到至少是用了哪一种水果香精的程度。 以上所说的具备香味攻势的饮料,大多是针对现煮、现做类型,需要以一个咖啡厅、酒吧作为背景。对于那些被包装在易拉罐和塑料瓶中,摆在超市货架上的饮料,显然是不适用的。打开盖子之前,香味完全不能成为吸引注意的手段。不过,就像动物无非是以气味和颜色来吸引异性的原理,当气味的武器不能有效的时候,颜色自然成为饮料的杀手锏。有时候,只是看饮料的颜色,就可以知道它的类型,甚至连大体的味道都能想象得出。传统的饮料颜色往往较为深沉内敛,口感也会相应偏浓郁,颜色越跳的,就越可能是新鲜出炉。虽然很多人认为颜色鲜艳是色素在作怪,但随着食用色素和天然材料的出现,这倒并不会成为顾虑。当然,还有一种情况就是,其实你所看到的颜色并不是饮料本身的,而是包装的颜色。不过,这倒也不会妨碍那些专门买不同颜色的饮料来搭配衣服的人。 也许,以后饮料的广告词也可以放下这句狠话,给你点颜色瞧瞧。 |
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