四喜豆腐的做法

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　　原料：
主料：豆腐四块，猪肉馅三两。
佐料：海米二钱，蘑菇，熟胡萝卜丁各一两，淀粉，料酒、酱油、盐、葱、姜末 和香油各少许。
　　做法：
1、把猪肉馅和海米、蘑、熟胡萝卜丁、香油、盐、姜末、葱、酱油、料酒拌匀； 　　2、锅内多放油，油开后把豆腐放入炸成金黄色捞出，把炸好的豆腐切开一面，掏出里边的嫩豆腐，装上拌好的馅上屉蒸，馅熟即可取出； 　　3、用酱油、盐、汤兑成红汁，浇在蒸好的豆腐上即成.