叱咤广州的传统小吃

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贵州手抓面　　这种地道贵州的小吃是用碱面在沸水锅里氽熟后捞出，再拍成一个个大小均匀的薄面饼， 将一张薄面饼放在手中，随个人喜好夹上海带丝、萝卜丝等配菜，总之弄得五颜六色的就好，跟着抹上点甜酱、花生酱、辣椒酱、蒜蓉酱等调味酱，最后就选择你喜欢的方式慢慢享用它，不过既然叫手抓面，那用手抓着吃感觉会更“爽”！


　　福建沙县干拌面
　　如今广州遍地都可以看到规模小、生意好的福建沙县小吃，在纳闷的同时的确也感受到了勤劳的福建人带给我们的种种方便，将普普通通的芝麻酱拌在面里，让每根面条都裹着芝麻酱的香味，更难得的是它普通的就象你的一个邻居，在你想吃的时候准能吃到。

福建沙县干拌面

传统的，才是最好的！

　　对于不喜欢吃面的朋友来说，这些风味独特的传统小吃将给你更多的选择，相信必定有一款会是你中意的。

　　四季美汤包
　　湖北是著名的鱼米之乡,富饶的资源造就了今天风格各异的小吃，紫菜苔的这款口感独特的汤包就是十分地道的湖北小吃，汤包的肉馅中加入了皮冻使汤包蒸熟后，馅鲜汤融，此时你点上一点醋，咬破薄薄的包子皮（太急了汤可能会沾到旁人脸上）吸上一口鲜美的汤汁再塞上满口肉馅，感觉实在是秒极了。

四季美汤包

　　汽水米粑
　　这款小吃是湖北的特色早点，将大米磨成米浆后加入各种配料发酵再用大火烙制而成，色泽金黄，口味香甜，松软可口，你可别小看这道小吃，因为制作时火候很难掌握，目前广州仅有紫菜苔等几家专营湖北菜馆可以吃到。

汽水米粑

　　陕西蕨根粉
　　“蕨”是陕西特有的一种野菜，含有多种营养成分，是纯天然的健康食品，这里的蕨根粉是在陕西加工后专门运来的，除了口感独特外，还伴有着野菜的淡淡清香，凉凉的，非常适合夏天食用，给你一种返朴归真的感觉。

　　西安肉夹馍
　　是一款含有丰富的蛋白质和碳水化合物的西安传统美食，它是将肥瘦适中的鲜猪肉，用洗净后，切成长条，再放入老汤锅中，加适量的凉水及盐、糖、八角、桂皮、花椒、丁香等多种配料，用大火烧开，去掉浮沫后，再用小火煮，煮约２小时后改用微火焖数小时，待到肉完全酥烂时，方可拆去骨头，整个工序颇为复杂，由于选料精细，调料全面，火功到家，陕西大厦的肉夹馍曾在99年广州国际美食节中获金奖，怪不得，吃上去不腻口，只觉肉鲜香酥烂，回味无穷。

　　传统甑糕
　　“甑”是古代“锅”的意思，这款传统小吃对喜欢甜食的朋友来说觉得是不可不试的，它是将糯米、赤豆和红枣为主料放在锅中蒸制而成的。精妙之处，在于它吃起来很有味道，不但糯而柔软、清甜爽口而且清香味浓郁。

　　黄粑
　　“黄粑”是一款有着百年历史的贵州小吃，也是以糯米为主材料的一种甜食，前几日在天河北附近的黔楼就品尝到了这味道不错的黄粑。撕开绿色棕叶，便觉糯香四溢、咬上去更是绵软弹牙，如今的黄粑在原有的基础上，更添入小米、黑糯米、枣子等新元素，口味更具特色。

　　 福建蒸饺
　　我从前经常吃汤饺，觉得蒸饺太干，没有太多内容，现在象月牙一样精巧的福建蒸饺是我的最爱，皮韧馅香，再配上特制的花生酱来吃，感觉非比寻常，这不，我经常一不小心就吃掉两笼。
不知你是否还会经常想起家乡的小吃，想起那些坐着、蹲着、站着、走着吃小吃的熟悉面孔，只是如今你不必再有遗憾，因为在广州你一样可以倍感温暖的吃到这家乡的味道。

福建水饺