精美的甜点

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　　士多啤梨乳酪雪條
　　
　　材料（4 支分量）︰
　　士多啤梨 4 粒
　　砂糖、熱水 各2 湯匙
　　低脂乳酪 150 毫升
　　鮮奶 100 毫升
　　雪條模 1 套（4 支）
　　做法︰
　　1. 士多啤梨浸於鹽水一會，洗淨後，去蒂，切開，置入雪櫃裡待用。
　　2. 砂糖以熱水煮溶，放涼待成糖漿。
　　3. 士多啤梨、低脂乳酪、鮮奶及糖漿置攪拌機中攪勻，分別注入雪條模中，插入雪條棍，置於雪櫃冰格裡冷藏至凝固。
　　Tips: 可於士多啤梨乳酪中加入少許士多啤梨幼粒才注入雪條模裡，使更具口感。另外也可隨個人喜欢。
　　抹茶椰奶凉糕
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　　1.绿豆粉30g，淀粉10g，澄粉10g，冷水120g
　　2.椰浆120g，鲜奶230g，糖80g
　　3.抹茶粉2大勺，冷水460g，糖80g，绿豆粉30g，淀粉10g，澄粉10g
　　步骤
　　1.先将材料1混合均匀，再加材料2拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌到浓稠无粉状，就可以关火入模具了。
　　2.将材料3中的抹茶粉用少量冷水调开，再与其他3中的材料混合，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌至浓稠状且呈现透明色，即可以关火，待凝结后既可食用了，冷藏口味更佳：）
　　水晶马蹄露
　　
　　主料：
　　马蹄肉约500克，砂糖2汤匙，冰块1/2杯，冻开水1/2杯，青柠顺嗜喱粉1包，鱼胶粉2汤匙。
　　做法：
　　1、将嗜喱粉和鱼胶粉用热水调开，注入盛皿内，放入冰箱待凝固后倒出切成小粒备用。
　　2、砂糖用两汤匙开水搅溶。
　　3、把马蹄、（2）之糖水、冻开水和冰块用搅拌机打至呈浆状，混核嗜喱粒拌匀便成。
　　备注：
　　心得：马蹄去皮后要用稀盐水浸泡才可把一些细菌或寄生虫杀死。
　　欧甘菊蒟蒻果冻
　　
　　材料：
　　（1）干欧甘菊2大匙、干柠檬草2大匙、沸水920克。
　　（2）珍珠粉1.5茶匙、砂糖180克。
　　做法：
　　1、干欧甘菊和干柠檬草浸泡1分钟后煮开（图1），用滤网滤除欧甘菊和柠檬草（图2）。
　　2、加入调匀的材料（2）煮溶（图3），关火。
　　3、倒入模具中，待凉凝结，冷藏后即可食用。另外，也可在表面装饰金箔，以更添美感。