南瓶晚钟

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用料：南瓜、西兰花、带子、露笋夜香花

上汤制作：先将南瓜起杯形蒸稔后用，西兰花炒熟放**，再将杯形南瓜围边南瓜杯内放入带子露笋夜香花，再在面上淋上少许上汤献便成

特点：此菜式凸现了夏天瓜类口锦，形态美丽。