上山吃虫 下水吃鲤(下)

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□本版文、图时报记者张毅　　肇庆紧靠西江，盛产丰富的河鲜，山区内出产各类山珍更可谓是人间的美食天堂，如肇庆裹蒸、西江嵌鱼、鳊鱼、水鱼、蟮鱼和河虾等，还有山区内优质水源出产的文庆鲤、麦溪鲤和青竹鲩鱼等，在丛山峻岭中才有的山鸡、野猪、箭猪和蔬菜剑花、紫贝天葵等一系列特产。同时，各地有广宁笋宴、大湾麦溪鲤（鲩）、文鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉

竹篙粉简单地配上色泽清润的鸡汤，是一道家常的主食。