水果营养

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蔬菜农药残留超标，市民如何清除？昨日，市农产品质量安全中心专家称，以下5种方法可以减少果蔬中的农药残留。　　1.清水浸泡洗涤：先用清水洗掉表面污物，再使用果蔬清洗剂。
　　2.碱水浸泡清洗：在500毫升清水中加入食用碱5—10克，将初步冲洗后的果蔬放入碱水中浸泡。
　　3.加热烹饪法：将清洗后的果蔬放置于沸水中，5分钟后捞出，然后用水清洗后烹饪。
　　4.储存保管法：某些农药在存放过程中会慢慢分解为对人体无害的物质。
　　5.清洗去皮法：削掉果皮可清除绝大部分农药残留。本报记者宋岩实习生高靖
　　氧化乐果是剧毒、高残留、高污染农药，对人体危害非常大，人体一旦摄入，很可能致癌、致畸、致突变，引起急性中毒，甚至使人死亡。(记者宋岩 实习生 高靖)