水果营养

[like12]

　　夏月枇杷黄似桔，年年新果第一批”。端午前后，正是枇杷大量上市的季节。
枇杷是江南早熟水果之一，与杨梅、樱桃并称初夏果品三姐妹。它不仅好看好吃，而且全身是宝。祖国中医理论认为，枇杷味甘酸，性平，具有生津止渴、清肺止咳、和胃降逆等功效，主要用于治疗肺热咳嗽、久咳不愈、咽干口渴、胃气不足等病症。
　　现代医学研究表明，枇杷果肉中，除水分外，还含有丰富的胡萝卜素、糖类、维生素B、维生素C、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸，以及钙、钠、钾、铁、磷等对人体新陈代谢非常有益的物质。此外，其果核中还含有苦杏仁甙，叶片中含有皂甙及维生素B1等物质。
　　枇杷的果实与叶片均有药用价值，但比较而言，其叶片的药用功能更为广泛。李时珍在《本草纲目》中说：“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”
　　枇杷叶四季长青，常年可供药用，但用时需要刷去叶片的细绒毛后方可使用，否则会刺激咽喉，反而惹痒增咳，令人不适。
　　枇杷加工成罐头、枇杷酒，亦甜美怡人，而制成枇杷膏则是止咳、润肺的良药。枇杷叶入药，有清肺化痰、和胃止呕的作用。