涮的是羊肉 品的是北京风味

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广州这几天的气温也骤降。在令人眼花缭乱的各式火锅的“味蕾轰炸”后，难免会想起大名鼎鼎的涮羊肉。说起涮羊肉，每年菊黄枫红时节开始应市，这几乎是北京街头最常见的餐馆旗幌。涮羊肉搬到广州，吃法同样充满十足的平民味道。龙口西路新张的一家涮羊肉店，便标榜正宗北京风味，一同前往，来个尽情的“喜涮涮”吧———
正宗老北京风情
门前的堂倌热情开朗，嗓门洪亮，当你步入这里的时候，他会大喊：“两位———”然后全堂的服务员就会回应道：“来哩！”一进门已觉得京味十足了。羊肉店老板娘余大姐是北京人，习惯要这桌问问那桌问问，亲切自然，加上典型的“老北京”造型，真该让她给你讲讲涮羊肉的历史。放心，就算讲上3个钟头也不收费，余大姐说，就算为老北京的涮羊肉作点贡献，怕这些以后没人知道了，失传！来这吃饭的多是回头客，属于不用看菜谱的主儿，太熟了。这里吃的是正宗的羊肉套餐，包括凉菜、热菜、烧烤、主食和涮锅类，按位计算，可以吃到肚圆。
凉菜、小吃真滋味
北京凉菜是一个美妙的开始，而且它们都有很动听的名字。素什锦、酸辣瓜条、凉拌三丝……酸酸甜甜的萝卜、香笋、青瓜、海带，冰凉爽口，相当醒胃。

驴打滚

驴打滚，一个调皮且可爱的名字，又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一。红豆沙做馅，黄米面做外皮，然后在黄豆粉中滚一下，犹如驴子在打滚，扬起灰尘似的，便美其名曰“驴打滚”。尝一口，软绵绵，粘乎乎，浓郁的黄豆粉和红豆沙香味十足。

烧饼夹猪肘子肉

烧饼夹猪肘子肉可谓是中式汉堡包。烧饼煎得甘香酥软，带着芝麻香，夹着的猪肘子被师傅特制的芝麻酱卤得十分入味，肥瘦适中、嫩而不腻。色泽鲜黄，细腻松软的小窝头，玉米粉加上黄豆粉、白糖、硷面，形状极小，一口能吃一个，十分过瘾。