2006-05-13, 07:23 AM | #1 |
注册日期: 2005-05-08
帖子: 37,522
积分:7
精华:7
现金:15493金币
资产:3609684金币
|
名菜推荐:海米烧菜花[图]
菜系:浙江菜 色香味: 此菜中的水淀粉勾的是稀芡;可切适量火腿末,待菜花出锅后撒在上面,好吃好看。 主料:新鲜菜花400克,水发海米50克 辅料:葱段50克,水淀粉1茶匙,绍酒半茶匙,盐、鸡粉各适量。 制作: 1)、把菜花洗净,掰成小块,放入开水锅中烫至断生,捞出用凉水过凉,捞出沥干水分待用;2)、炒锅置中火上,加入油4汤匙,烧至温热,下葱段炸至金黄色捞出不要;随后烹入绍酒,加入约4汤匙水和少许鸡粉,下海米、菜花、盐,烧至入味,用水淀粉勾芡,出锅即成。 |
|