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旧 2006-04-06, 03:33 PM   #1
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地中海之风 黑橄榄面包[

食谱来自《food of the sun》。橄榄面包是一种在地中海地区很普遍的食物,这个方子是希腊的做法。
Olive Bread:高粉750克,水4杯,干酵母4tsp,盐2tsp,橄榄油2tbs,红洋葱2个,罐装无核黑橄榄225克(也可以用青橄榄,注意不是蜜饯的橄榄哦~),香草(parsley、coriander、mint等)3tbs。(可做2个大的面包)
原方子的做法是用橄榄油炒洋葱,然后所有材料混在一起,再倒入温水揉成团。我对这样的做法心存疑惑,为了保险起见,还是用自己熟悉的方法来做:
http://travel.sz.oeeee.com/Image/2006/200604/20060405/wujuan_0405121.jpg
1、洋葱切细丝(我用了大洋葱一颗),用橄榄油炒软,再放入香草混合。因为没有新鲜香草,所以用干货代替。黑橄榄切碎;
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