核桃油烹出“春三味”

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孕妇营养菜肴：茭白炒鸡蛋

用料：鸡蛋50克、茭白100克、核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。
制法：
1、将茭白去皮，洗净；
2、茭白切成丝；
3、将鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内；
4、另起锅，放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入同炒，待鸡蛋熟后装盘即可。
特点：此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质。健康营养的核桃油与这道清淡美食完美结合，非常适于孕妇食用。
时尚白领菜肴：青衣素心

用料：白菜4片、金针菇100克、芥蓝20克、胡萝卜20克、香菇10克、核桃油5毫升、盐5克、鸡精3克、胡椒粉5克。
制法：
1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；将金针菇、香菇、芥蓝放入水中烫熟，取出切成细丝；
2、将金针菇丝、香菇丝和芥蓝丝用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌渍10分钟；
3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包成小笼包状，将金针菇微微露出一些；
4、依次将剩余白菜片包好后，用水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟；
5、最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。
特点：春季季节干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸大量流失，白菜富含营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，而且核桃油富含不饱和脂肪酸，和金针菇搭配后粘滑脆嫩、营养全面，给日夜劳碌的上班族带来清鲜爽口的一餐。
阳春三月，万物复苏，讲究健康新生活的你，在这个季节里是否在头疼每一餐的内容呢？这里向你推荐三道用核桃油烹饪而成的菜式，不仅口味独特，而且营养健康。