上夜生活之酒吧记录

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想像中，夜生活是和暧昧、激情、邂逅、遭遇、出轨等字眼联系起来的。确实也是，在夜的掩饰下，什么都可能发生，在黑夜里，很多内心深处的阴暗开始游走。黑夜给人遐想的空间太多太多，世界其实起源于黑暗的混沌之中。“黑夜给了我黑色的眼睛”与此不谋而合。
但是除了夜的黑，总归还有夜的美。夜色并非一无可取之处，要不然为什么白天和夜晚总是交替出现呢。知道有些人是为了夜色而服务，而并非是朝九晚五的上班族，正是因为有另外一部分人乐于消费夜色，才使得昼伏夜出的服务者有了生存的理由。
其实，是他们让这个世界的夜不至于单调和无聊，更平添魅力，为夜生活增色不少。从他们看去，夜不仅是寂静的黑色，还是五彩斑斓、绚丽多彩的万花筒，折射了更多更多的思考。
有人说：爱上夜生活。就爱在夜里泡吧，就爱在夜里喝酒。夜和酒，是酒吧不能少的组成元素。
给我一个泡吧的理由
低迷的音乐，深沉的气氛，忧郁的红酒，沉醉在其中，无法自拔。在一间小酒吧遇到雷扬的时候，这幅画面打动人心。是因为背景太优美了，还是因为眼前这个男人太出色，谁也说不清。额前的几丝冲发显示他不服输的个性，而此刻慵懒的姿势又让人无法把他和他的身份联系起来——99年毕业，2000年自开公司，经营到现在已小有规模。
什么时候喜欢上酒吧的，“可能是从女朋友到深圳的时候开始的。”回忆是让人痛苦的，不过总是过去了。那是2001年，雷扬的生意遇到了挫折，被一个老朋友骗了自己的周转金，一时之间，公司运转出了问题，面临倒闭的危险。他怎么也想不通，从前很信任的朋友怎么会做出这样的事情，更想不通的是一直跟随自己身后，对自己帮助还是蛮多的女朋友为什么会在那个时候提出分手，还向他要了一笔分手费。“她说不爱是没有理由的。”雷扬向她发誓，自己一定会让公司起死回生，但是任什么也不能改变女朋友的心意，她还是走了。一段时间内，雷扬意志消沉，借酒消愁，甚至萌生退意，想让公司关门大吉算了。
“酒真是一个好东西，”他脸上的笑很缥缈。感觉上是什么都没了，而且喝了酒以后，做出许多梦来，有美梦，更有恶梦。今后生活如何贫困潦倒都在梦境里状似真实的反映了出来，醒来后往往一身虚汗。如果真的像梦中那样的生活，真是不如死了。雷扬不肯说梦中是什么场景，但能大概猜到是反面的黄粱一梦。
都说酒能消磨人的斗志，谁知他倒是因酒而振奋精神，自此又辗转地借钱重新发展业务，公司不但没倒，还扩大了经营。但是女朋友是回不来了，“即使她要再来找我，我也不可能接受她了，”可知雷扬是一个完美主义者。从那场事变后，他还多了一项活动，就是爱上了酒和酒吧，只要没事的夜晚就要泡吧。不选热闹的大地方，就是一些小小的门面，就像当初痛苦时去的一样。
“给不了你泡吧的理由，”他的脸沉在阴影里，“爱没有理由，不爱也没有理由。泡吧，更没有理由。”
看上去很美
仲强做花式调酒师时间也蛮长的，已经从调酒师升成了管理层。
调酒是指调的这么一个过程，调好的酒就是鸡尾酒。其实调酒有很多种类，而且每种分类的标准都不一样，有长饮短饮之分，有兑合、摇晃、调合之分，还有颜色口感之分，颜色好的口感就差些，口感好的颜色就没那么分明。
作为一家外来酒吧的组**员，仲强对花式调酒还是很有信心的。照他看来，调酒和中医是一样的道理，讲究一个“对症下药”，“我们会看是什么样的人，然后推荐其喝什么样的酒。”一个看起来很郁闷的人，给他调的酒就不能太花哨，度数也会稍微偏高一点，所谓一醉解千愁。如果是穿得很时尚前卫的，给他的酒就可以是分层很多的“彩虹”或“天堂鸟”，而且也可以推荐比较有噱头的“林宝坚尼”或“B52轰炸机”，这些酒喝的时候还会点燃。如果是穿着比较沉重的黑色系，给他的酒就会是层次比较分明，但是颜色不艳的酒，像“黑俄罗斯”，还有“TEQUILA日出”。
酒吧里买得很流行的酒有白色的“玛格丽特”，用龙舌兰、君度酒、柠檬汁调成。有“红粉佳人”，顾名思义，是粉红色的，用金酒、石榴汁、柠檬汁、蛋清调成。“天堂鸟”的分层从下到上分别是蓝色、淡黄色、白色、粉红色，蓝白之间的淡黄就像一只鸟，由蓝香橙、君度、伏特加和红色的金巴利调成。“林宝坚尼”更特别，用三个杯子和吸管喝，三角杯里是咖啡甜、加里安奴，白兰地杯里是淡黄茴香味的君度和伏特加，力乔杯里是蓝香橙和白利甜。
至于洋酒，大概流行的有六种：蒸馏出的白兰地，分为原味、柠檬味和辣椒味的伏特加，谷物酿成的琥珀色的威士忌，1660年由一位博士初制的金酒，朗姆酒、龙舌兰，基本上这几种酒就是调酒用的基酒。
仲强说自己花式调酒不是在调酒学校学的，他一步步从服务员、吧员做到调酒师，练花式调酒的时候很苦，“为了一个动作，把手背都敲青了。”花式调酒是一种酒吧里表演的艺术，有很多调酒师染了发、穿了耳洞，但这不是对时尚的一种跟风，而是调酒师自己需要找到一种心情和感觉。“第一次表演的时候很紧张，动作都放不开，”仲强笑道，其实动作不到位，也是一种失败，“现在当然是已经驾轻就熟了。”
他说，有时候在酒吧里看到一个客人喝着调酒师推荐的酒，用香槟杯盛着，和他的服饰、品味、心情浑然一体，看上去真的很美。