2007-02-19, 10:04 AM | #1 |
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生金猪仔 必试全牛宴
看论坛帖子,经常有强帖被赞:牛B!但大家知道什么是牛B不?不知道就看进来,这样下次大家就可以超牛地答:我连牛B都吃过,够牛未! 小记日前在东华路云香酒楼发现了广州超罕全牛宴,有市面少见的牛欢笑、牛春子……过20款部位任你点,10元起跳,12元是 主流,每碟足有3两!别以为只有男仔见了双眼放光,女仔来吃一样合适,其中的牛欢笑(牛子宫,也就是俗称的牛B)就是专为女仔预备的。每只牛只有两例的分量,一点脂肪都没有。 敢推出这么多品种,全因为这里用日日新鲜运到的粤北放养肥黄牛,吃青草大的,牛味重不打水。想验证?叫上一盘牛肉片即见分晓。打了水的牛肉片会不起胶,如果把卷烟纸贴到它上面,会被它的胶质粘碎不能完整提起,或者提起了也会觉得很粘手。这里的牛肉片只用牛屁股上部瘦肉,每牛只有一块运动量大最肥美,和鹤山的现宰黄牛有得一拼! 小记最爱那锅用牛骨和生熟地等30多种药材熬足四五个小时的养生牛骨汤,浓得咖啡般能留下一圈挂壁,而且还有宁神效果,不怕吃完燥热得睡不着。后果就是小记边写边睡意攻心,好想睡哦…… 牛欢笑12元,肉质特别薄爽之余,一入口还有股特别的清甜。 设计对白:牛欢笑?NO! 上图菜式:牛双弦10元,牛胃最厚肉处,爽脆得入口嗦嗦声;养生牛骨汤20元,醇香甜润到想不用个极字都不行,连呵出的气都特别牛;牛脑12元,筋挑得很干净,粉粉的牛味浓得有点受不了。 牛肉片12元,星点状脂肪,纹理细腻,入口滑嘟嘟一点筋渣都没有。 行家推荐:牛欢笑和牛双弦 贴士 |
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