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2006-06-06, 03:06 PM
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#1 |
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家常小菜 Diy麻婆豆腐
麻婆豆腐这样的经典菜式，一般人哪敢说做得很好很正宗，只不过吃得多了，依瓢画葫芦，能有个7分像就不错了。所有的川藉人士都说麻婆豆腐里的肉末要用牛肉，油要用菜籽油，但没有又有何妨?自家厨房做，有什么用什么，自己觉得好吃就行了。  豆腐切小块入开水锅里汆烫，水里放少许盐  肉末用盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀，腌一会儿，下油锅炒熟炒香 |
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2006-06-06, 03:06 PM
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#2 |
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 余油炒香郫县豆瓣，蒜白  加少许水煮开，调好咸淡，放豆腐和肉末，加盖焖煮几分钟 |
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2006-06-06, 03:06 PM
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#3 |
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 勾薄芡，撒上青蒜叶  盛出，撒上花椒粉即成 |
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2006-06-06, 03:06 PM
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#4 |
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 来张特写吧  麻，辣，鲜，香，烫，麻婆豆腐的美味尽显于此 |
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