焗海鮮飯

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材料：蝦子約10隻、新鮮魷魚100公克、魚片100公克、蛤蜊約10個、洋蔥1/4個、白飯2碗、無糖鮮奶油2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、披薩乳酪絲約1/2杯。

做法：

1. 蝦子剝除頭、殼，留尾，抽除腸泥，魷魚切斜十字紋，魚切小塊，洋蔥切小片。
2. 鍋中燒熱水，放入所有海鮮汆燙後立刻撈起，以冷水沖涼後濾乾水分。
3. 鍋內放入2大匙油燒熱，加入洋蔥炒香，再加入白飯拌炒均勻。
4. 將海鮮加入白飯內，再加入鮮奶油、鹽、胡椒粉拌勻後盛入耐熱烤皿內，上撒乳酪絲。
5. 烤箱預熱至175℃(350℉)，將烤架放在烤箱之中層，放入烤皿，烤約25分鐘，至表面呈金黃色即可。