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2007-01-18, 10:28 AM | #1 |
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鱼香溜肝尖
美食原料:主料:猪肝 配料:泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉 配菜:发好的木耳和莴笋尖 美食做法: 1、 将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀; 2、为了增加点儿辣度,放些豆瓣;另外,在里面加了一点点醋和糖(注意:只是“一点点”哦); 3、再将泡姜、蒜切成片,泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀; 4、锅中放入混合油(菜籽油和猪油),油要比平时炒菜多一些,油温也要高一些,这样炒出来的猪才香、才嫩哟; 5、将猪肝滑入锅中迅速炒散,再立即放入配菜翻炒! 6、配菜稍炒一下就可以起锅了。 |
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