潮!“无厘头菜”实力打造

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强哥捞生鱼皮

　　顺丰轩不愧有园林酒家的名称，以竹为主题的酒家，透澈见底的荷花池，哗啦流淌的清水，悠哉游动的金 鱼，公园里幽雅的一角，不禁让来到这里的食客们顿时多了一份闲适，一份怡情。在这里，重点还是无厘头的农家菜，粗菜精做。
　　由于鱼皮的量有限，所以是该店限量卖的金牌招牌菜。鱼皮是指鲩鱼皮，爽口、幼嫩、鲜美，由于受时间和温差的控制，熟透的鱼皮还是呈平直状，而且爽口中更能让人充分体味出鱼的胶质，令人回味无穷。吃的时候，建议鱼皮先蘸上些许酱油和芥末，再添加备好的酸姜和酸荞头一起放入口，酸甜中点点的辛辣，好味！
　　桶骨萝卜焖钉螺
　　充分的焖制让萝卜完全吸收了桶骨的精髓和钉螺的鲜味。据说，这钉螺是该店农场池塘自养的，而且由于钉螺比较少见，正好切合了食客追求新奇的要求。吃的时候，这钉螺比山坑螺的肉要多些，而且泥味也没有山坑螺那么重。
　　鱼片浸鹅血
　　鱼片还是鲩鱼片，加以具有清毒功效的鹅血，胆固醇比较低，而且搭配韭菜和些许的胡椒，更带出了鱼的鲜味。以鹅血搭配鱼片，不仅料可食，汤也可喝。
　　凉瓜炒油麦菜 　　一看到这菜、这搭配，确实“无厘头”，但是味道却不错，很有镬气，凉瓜的甘苦加上油麦菜的清甜，整道菜的口感显得不那么单调，甘中带清。据强哥介绍，这是他自创的知青菜，首先爆蒜头，再加入豆豉、瘦肉碎，最后放入凉瓜和油麦菜炒一下即成，方法简单，味道独特。