品味：茶点里的“情意结”

[like12]

　
细品茶点的绵绵情意

　　若问出门在外的广州人，百分之百会说对饮茶魂牵梦绕。饮茶不仅仅是物质消费，更是一种精神享受，在其中更 是心身的自我调节的过程。茶是引子，点心用来助兴，最终目的 是联络感情，实际上饮茶更是一种社交的方式。就算是外地的朋友，只要他们上过几次茶楼之后，也会被其征服的。

　　朋友自远方来，我一定是请他们饮茶的，或是在老字号的满洲窗下，或是在湖畔，握杯闲聊，虽不如周作人的"瓦屋纸窗下……得半日之闲，可抵十年的尘梦"般空灵，却也能松弛平日紧崩的神经。
　　可以忽略茶水滋润，不过那考究的点心可是悦目的艺术，品种的多样令人眼花缭乱：粉面可做成汤类或炒着吃；热气腾腾的生滚粥品；粉白细嫩的肠粉；咸甜相宜的包点；以颜色形状诱人的糕点；小吃有荤有素总有一款合心意；西式点心也粉墨登场……不可一一尽述。
　　往往在朋友饕餮之际，会继续引导他们欣赏饮茶的其他茶客。除了是饭食和消遣的功能外，茶楼也有商业交往的需要，茶客在此海阔天空，谈股市、楼市，交流各种经济商业信息。茶楼还曾经一度成为商务谈判的最佳地点。不过，如今消费的多元化，有更多的饭食场所可供选择，于是很多人慨叹，茶楼文化也日渐地忒微。但是在传统的广州家庭聚会都在茶楼里进行的。
　　余秋雨在《五城记》里说道："以某种板正的观念来看，花市和早茶，只是生活的小点缀，社会大事多得是，哪能如此迷醉。"大概余先生也有些恨铁不成钢的意思，殊不知正是这些小点缀，才使广州人能够一贯保持清朗的心。
　　广州茶楼的喧哗热闹最是天伦之乐的表露：诚心诚意为亲朋选择可口的点心；看看报纸说说八封事；爱怜的目光洒向在过道上奔走雀跃的孩子：在这世俗的一幕里，茶壶里盛载着的茶水也变得那么的亲切。