艳说美食：栗精

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好憎栗子鸡，栗子和鸡味分而治之。对我这个容易噎着的人来说，宁愿只要栗子的灵魂，不要肉身！曾经着迷东峻大厦旁东峻饼屋里18元的栗子饼，是蒸饭陶钵大小的圆饼哦！可能因为太实惠，后来倒闭啦。

现在到日本，“甜品森林”（集合日本国内最好甜品的美食广场）的主题为栗蓉，有50款不同的栗蓉甜品。其实栗子产区很广，广西大部分地区处在高山丘林地带，种植板栗形成产业，我们现在吃到的栗蓉多数就是桂林蕊栗子蓉。说到栗茸和其他口味的mixmatch，抹茶最普遍，有新意的是伯爵红茶，而我吃过的最清新的是和带薄荷味的发泡蛋白一起，一个沉下去一个飘起来，劲！ 如果我有一天兴起想招待你的话，我会把德政中路买回的京东板栗+已开封的XO酒一起放到搅拌机里打蓉，不需要完全碾碎，有些颗粒状（不让我噎着就行了）更有口感，希望你欣赏。

花园酒店的栗子挞是栗子蓉连忌廉一起打，口感不厚重